Z danych opublikowanych przez Ministerstwo Zdrowia wynika, że w 2019 roku ponad 50% mieszkańców Unii Europejskiej miało nadwagę. Jak prezentuje się na tym tle Polska?

Cukrzyca typu 2, której często towarzyszą nadwaga i otyłość, to schorzenie uznane za chorobę cywilizacyjną naszych czasów. Każdego roku diagnozuje się ją u coraz większej grupy osób, nic więc dziwnego, że dużą popularnością cieszą się leki, które pozwalają regulować poziom glukozy we krwi.

Sandacz pospolity (Sander lucioperca) jest to ryba drapieżna z gatunku okoniowatych. Wykazuje duże znaczenie gospodarcze ze względu na swoje walory odżywcze, smakowe i dobrej jakości mięso.

Leszcz to jedna z najczęściej spotykanych ryb w polskich wodach, lecz wciąż pozostaje niedoceniona. Ten niepozorny gatunek jest źródłem korzystnych dla zdrowia składników odżywczych – białka, witamin z grupy B oraz minerałów, które wspierają codzienne funkcjonowanie organizmu.

Grzyby funkcjonalne, stosowane od tysięcy lat w medycynie chińskiej, mają współcześnie coraz więcej zwolenników wśród osób interesujących się fitoterapią i naturalnymi sposobami na wsparcie organizmu. W tym artykule przybliżę, jakie właściwości i zastosowanie mają popularne grzyby funkcjonalne.

Figi to egzotyczne owoce, które posiadają bogate wartości odżywcze. Wyróżniają się na tle innych suszonych owoców wysoką zawartością błonnika.

Śliwki umeboshi to nietypowy japoński produkt, który łączy kwaśny i słony smak, a jednocześnie kryje w sobie wiele właściwości prozdrowotnych. Choć w Polsce są mało znane, w Japonii ceni się je od wieków jako składnik diety wspierający trawienie i odporność.

Śliwki, obok jabłek i gruszek, należą do najpopularniejszych owoców w polskich sadach. Doceniane są za intensywny smak oraz liczne wartości odżywcze – zawierają antyoksydanty, witaminy i błonnik wspomagający trawienie.

Tołpyga to mało znana i dość niedoceniana ryba słodkowodna, która jest dobrym źródłem tłuszczu, zachwyca soczystością i delikatnym mięsem. Dowiedz się więcej o jej wartościach odżywczych i poznaj pomysły na dania z tołpygi!

Karp (Cyprinus carpio) jest to gatunek ryb słodkowodnych, należący do rodziny karpiowatych. Ryba ta pochodzi z Azji (pierwotnie pojawiła się w okolicach Morza Kaspijskiego), a do Polski została sprowadzona ok.

Tuńczyk to źródło: białka, kwasów omega-3, witamin i składników mineralnych. W połączeniu z warzywami, makaronem czy ryżem tworzy smaczne i pożywne sałatki.

W zdrowej diecie często zaleca się spożywanie ryb.

Ryby powinny znaleźć się w diecie przynajmniej dwa razy w tygodniu. W wielu domach jednak bywają jadane rzadko – niekiedy wyłącznie w okresie świąt.

Belona to ryba, która w Polsce nie jest aż tak dobrze znana jak np. dorsz czy łosoś, głównie z powodu bardzo krótkiego sezonu połowów.

Niestrawność (dyspepsja) to przyczyna bólów brzucha, nadmiernych wzdęć i gazów, a także nudności. Przyczyną niestrawności mogą być ciężkostrawna dieta lub niektóre choroby układu pokarmowego.

W krajach azjatyckich, takich jak Japonia, często możemy spotkać się z nietypowymi przysmakami, które jedni kochają, inni z kolei omijają szerokim łukiem. Jedną z takich potraw, budzących spore kontrowersje na całym świecie, jest ryba fugu.

Jesiotr to ryba wykwintna, ale nieco zapomniana. Warto sobie o niej przypomnieć, ponieważ mięso jesiotra jest nie tylko delikatne i praktycznie pozbawione drobnych ości, ale i pełne składników cennych dla zdrowia.

Lejkowiec dęty (Craterellus cornucopioides ) to charakterystycznie wyglądający grzyb, którego spotkać można od sierpnia do listopada w lasach liściastych, głównie pod bukami i dębami. Jak wygląda lejkowiec dęty i czy można pomylić go z innymi gatunkami grzybów?

Grzybobranie w Polsce to zjawisko socjologiczne, gospodarcze i kulturowe, którego skala i złożoność wymykają się prostym definicjom. To znacznie więcej niż sezonowa aktywność rekreacyjna – to głęboko zakorzeniony w tradycji element tożsamości narodowej, forma aktywnej rekreacji i kluczowy składnik kulinarnego dziedzictwa.

Smardz jadalny (Morchella esculenta) zwany też smardzem zwyczajnym to grzyb, którego spotkać można na wszystkich kontynentach poza Antarktydą. W Polsce występuje dość rzadko.

Piestrzenica kasztanowata (Gyromitra esculenta) to specyficznie wyglądający i potencjalnie śmiertelnie trujący gatunek grzyba. Ze względu na podobieństwo, często określany jest jako „trujący sobowtór smardza”.

Leczenie otyłości w Polsce wchodzi w nową fazę: rośnie dostępność nowoczesnych terapii, zwiększa się świadomość pacjentów, a system ochrony zdrowia coraz częściej traktuje otyłość jako chorobę przewlekłą, a nie tylko efekt stylu życia. Jednocześnie obraz, który dominuje w dyskursie publicznym, jest uproszczony: jedni mówią o „cudownych zastrzykach”, inni o diecie jako jedynym rozwiązaniu, jeszcze inni kierują uwagę wyłącznie na zabiegi chirurgiczne.

Czy wiesz, że istnieje owoc o smaku kremu budyniowego? Brzmi niewiarygodnie, ale natura naprawdę obdarzyła nas takim przysmakiem i jest nim cherimoya.

Szukasz alternatywy dla cukru, która nie zmienia smaku potraw, a przy tym wspiera Twoje zdrowie? Nowym hitem wśród naturalnych słodzików jest owoc mnicha – egzotyczny dar natury z Azji, który rewolucjonizuje rynek zdrowej żywności.

Fosfor to jeden z kluczowych pierwiastków, których nasz organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Jest istotny nie tylko dla gospodarki kostnej, ale również układu mięśniowego czy nerwowego.

Szacunki z okresu pandemii COVID-19 dotyczącej zawartości błonnika w typowej diecie Polaków pokazały, że spożywamy zaledwie około 11 g włókna pokarmowego na dobę. To nawet czterokrotnie mniej, niż wynika z rekomendacji WHO oraz polskiego Ministerstwa Zdrowia.

Grzyb próchnilec maczugowaty, zarówno swoją polską jak i łacińską nazwą – Xylaria polymorpha – nie budzi większego zainteresowania. Falę często skrajnych emocji, od zaciekawienia przez odrazę a nawet lęk, budzi dopiero wygląd próchnilca maczugowatego, a w zasadzie jego swego rodzaju zbiorowy owocnik.

Skorzonera (wężymord, czarny korzeń) to roślina o wysokiej wartości odżywczej i licznych właściwościach zdrowotnych. Pozytywnie wpływa na jelita i żołądek, zbija cholesterol i oczyszcza organizm, ma niską kaloryczność i IG.

Czy awokado jest zdrowe? Zdecydowanie tak, dlatego polecane jest w profilaktyce chorób cywilizacyjnych.

Sól to przyprawa najczęściej używana podczas przygotowywania posiłków. Mimo że jest ona źródłem niezbędnego do zachowania życia pierwiastka, czyli sodu, jej nadmiar w organizmie niesie za sobą poważne konsekwencje dla zdrowia.