
Tuńczyk – wartości odżywcze. Sałatki z tuńczykiem – przepisy
Tuńczyk to źródło: białka, kwasów omega-3, witamin i składników mineralnych. W połączeniu z warzywami, makaronem czy ryżem tworzy smaczne i pożywne sałatki.

Dietetyk
Prawidłowo zbilansowana dieta zapewnia zdrową równowagę, dostarczając właściwej ilości energii (zapotrzebowanie na energię podstawową należy obliczyć indywidualnie dla każdej osoby) oraz wszystkich niezbędnych składników i minerałów. Zasady te są istotnie niezależnie od tego, czy szukamy dobrej diety na płaski brzuch, czy komponujemy jadłospis w chorobie.
Właściwe zbilansowanie codziennej, zdrowej diety umożliwia piramida żywienia, łącząca odpowiednie składniki codziennej diety z dawką aktywności fizycznej.
Dieta śródziemnomorska – sposób odżywiania oparty jest w tym przypadku na pełnoziarnistym pieczywie, rybach, warzywach i owocach. Dieta ta może być stosowana na stałe jako element zdrowego stylu życia, polecana jest również jako dieta w ciąży. Wprowadzając duże ilości owoców i warzyw, zapobiega się niedoborom witamin i błonnika w organizmie.
Dieta Dukana (dieta wysokobiałkowa) – polega na spożywaniu produktów bogatych w białko, kosztem węglowodanów. Dieta ta silnie obciąża nerki, wątrobę i układ pokarmowy, dostarczając duże ilości aminokwasów przy jednoczesnym niedoborze witamin i błonnika w organizmie.
Dieta Kwaśniewskiego (dieta optymalna) – jej podstawą są produkty tłuszczowe przy jednoczesnym ograniczeniu w jadłospisie węglowodanów i białka. Dopuszczalne są w niej niskocukrowe warzywa i owoce (w niewielkich ilościach). Traktowana jest często jako dieta redukcyjna, ponieważ brak węglowodanów w diecie organizm kompensuje przyspieszonym spalaniem tkanki tłuszczowej.
Dieta paleo – oparta na prawdopodobnym sposobie odżywiania ludzi pierwotnych. Bazuje na mięsie, rybach, jajkach, owocach, warzywach i grzybach. Eliminuje produkty przetworzone. Dostarcza znacznie większej ilości białka niż węglowodanów.
Dieta DASH – stworzona dla osób z nadciśnieniem tętniczym. Eliminuje produkty zawierające sód i przetworzone. Uznawana za jeden z najzdrowszych planów żywieniowych. Ma proste zasady opierające się na wszystkich produktach żywieniowych w proporcjach zgodnych z piramidą żywienia. Nie ma efektów ubocznych.
Właściwy sposób odżywiania w czasie choroby jest często niezbędnym warunkiem wyzdrowienia lub remisji choroby (np. dieta w Hashimito, RZS itp.). Analogicznie – niewłaściwą dietą można spowodować wiele poważnych chorób i zaburzeń, na przykład cukrzycę, choroby związane z działaniem układu pokarmowego czy choroby sercowo-naczyniowe.
Dieta cholesterolowa – w przypadku znacznego nadmiaru cholesterolu konieczne jest leczenie oraz zmiana stylu życia – aktywność fizyczna i dieta cholesterolowa, która ogranicza tłuste mięso i tłuszcz zwierzęcy, podroby, żółte sery i jajka, a opiera się na gotowanych i grillowanych rybach oraz chudym mięsie, owocach, warzywach, pełnoziarnistych produktach i oleju roślinnym.
Dieta Montignaca – oparta na indeksie glikemicznym potraw, czyli ich zdolności do podnoszenia poziomu glukozy we krwi, mierzonej mniej więcej 2 godziny po posiłku. Zalecana jest osobom chorującym na cukrzycę, nietolerancję glukozy i schorzenia metaboliczne. Zdaniem lekarzy, dieta Montignaca jest całkowicie bezpieczna i może ją stosować każdy. Eliminuje z jadłospisu wszystkie produkty, których IG przekracza 50: ziemniaki, ryż, białe pieczywo, cukry proste (cukier, ciasta i słodycze), suszone owoce. Ten plan dietetyczny nie wymaga liczenia kalorii, ich liczba w ciągu dnia nie powinna jednak przekraczać 1500 w 4–5 posiłkach, z których najważniejszym i najobfitszym jest śniadanie. Dodatkowo, w jednym posiłku nie należy łączyć tłuszczu i węglowodanów.
Dieta cukrzycowa – jest bardziej liberalną odmiana diety Montignaca. Posiłki należy komponować z produktów o niskim IG, spożywać je regularnie, w miarę możliwości zawsze o tej samej porze, z uwzględnieniem maksymalnie 4-godzinnej przerwy pomiędzy nimi. Regularność sprzyja ustabilizowaniu wydzielania insuliny.
Plan dietetyczny obejmuje produkty bogate w białko (drób, ryby, cielęcina, chude wędliny dobrej jakości oraz chude mleko, naturalne jogurty), oleje roślinne, pełnoziarniste pieczywo i kasze (cukry złożone), warzywa i większość owoców.
Dieta bezglutenowa – przeznaczona dla chorych na celiakię oraz nietolerancję glutenu. Polega na wyeliminowaniu wszystkich produktów zawierających gluten (białko roślinne będące składową zbóż), czyli pszenicy, jęczmienia i żyta. Niektórzy zalecają również wyeliminowanie owsa, który nie zawiera glutenu, ale dość często bywa zanieczyszczony innymi zbożami.
Dieta wątrobowa – jednym z głównych zadań wątroby jest oczyszczanie organizmu z toksyn, więc chcąc wspomóc pracę wątroby, posiłki należy gotować w wodzie lub na parze i spożywać z dodatkiem dużych ilości surowych, lekkostrawnych warzyw oraz niewielkim dodatkiem zdrowych tłuszczów (eliminacja tłuszczu trans). Dieta wątrobowa ta jest przeznaczona dla osób z chorobami pęcherzyka żółciowego i wątroby oraz osób zdrowych – jako racjonalny sposób odżywiania, wspomagający prawidłową pracę i regenerację wątroby. Może być stosowana również jako dieta na zaparcia. Wtedy warto wspomóc ją naparami ziołowymi (rzewień, senes, babka płesznik, kruszyna).
Dieta oczyszczająca – w proces oczyszczania organizmu jest zaangażowanych wiele organów: wątroba, nerki, skóra i płuca. Interwencja jest niezbędna w przypadku silnego zatrucia organizmu, na przykład grzybami. Proces oczyszczania w takich sytuacjach odbywa się zawsze w warunkach szpitalnych. Można natomiast wspomagać naturalne funkcje oczyszczające organizmu, przestrzegając wypijania 1,5–2 litrów niegazowanej wody mineralnej dziennie oraz spożywając odpowiednią ilość błonnika (warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste).

Tuńczyk to źródło: białka, kwasów omega-3, witamin i składników mineralnych. W połączeniu z warzywami, makaronem czy ryżem tworzy smaczne i pożywne sałatki.

Dietetyk

Ryby powinny znaleźć się w diecie przynajmniej dwa razy w tygodniu. W wielu domach jednak bywają jadane rzadko – niekiedy wyłącznie w okresie świąt.

dietetyk

Sól to przyprawa najczęściej używana podczas przygotowywania posiłków. Mimo że jest ona źródłem niezbędnego do zachowania życia pierwiastka, czyli sodu, jej nadmiar w organizmie niesie za sobą poważne konsekwencje dla zdrowia.

dietetyk

Szałwia lekarska to roślina o bardzo szerokim działaniu leczniczym. W składzie szałwii znajdują się m.

dietetyk

Dieta bezglutenowa jest niezbędna przy uczuleniu na gluten, celiakii i nieceliakalnej nietolerancji glutenu, gdyż jest to jedyna forma leczenia tych schorzeń. Warto przygotować sobie listę produktów bezglutenowych i na nich opierać jadłospis.

dietetyk

Syrop klonowy, nazywany także kanadyjskim płynnym złotem, cieszy się coraz większym powodzeniem. Poza walorami smakowymi stanowi bogate źródło cennych składników odżywczych.

specjalista zdrowia publicznego

Nie tylko wysokie ciśnienie krwi, ale i niskie mogą dawać objawy, które utrudniają codzienne funkcjonowanie i wymagają obserwacji. Co może być przyczyną obniżenia wartości ciśnienia krwi i jaka dieta pomaga w takim przypadku?

Dietetyk

Dieta dobra dla stawów powinna obfitować w produkty wzmacniające chrząstkę stawową i łagodzące stany zapalne. Na stawy dobrze wpływają określone witaminy i suplementy, np.

dietetyk



Kwas sorbowy ma właściwości pleśniobójcze, drożdżobójcze i grzybobójcze, dlatego znalazł zastosowanie jako konserwant E200 w żywności, a także w kosmetykach. W porównaniu do sorbinianu potasu nieco gorzej rozpuszcza się w wodzie.

dietetyk

Koper włoski, nazywany też fenkułem, zaliczany jest do roślin o szczególnych właściwościach zdrowotnych. Koper włoski to doskonały środek na problemy trawienne.

dietetyk

Wysokobiałkowe sałatki – dzięki odpowiednio dobranym składnikom – mogą być nie tylko zdrowe, ale i sycące, co sprawia, że świetnie sprawdzają się również w diecie redukującej masę ciała. Są również dobrym rozwiązaniem dla sportowców, ponieważ białko odgrywa istotną rolę w utrzymaniu masy mięśniowej, wspiera proces spalania tkanki tłuszczowej i wydłuża uczucie sytości.

Dietetyk

Dieta białkowa, czy też proteinowa opiera się za produktach wysokobiałkowych. W zależności od kaloryczności jest skutecznym sposobem na odchudzanie, zwiększenie masy, a także odbudowanie organizmu wyniszczonego nowotworem.

dietetyk

By prawidłowo funkcjonować, organizm każdego dnia potrzebuje minimum 1,5–2 litrów płynów. Najlepszym sposobem na nawodnienie organizmu jest picie wody źródlanej lub mineralnej.

dietetyk

Regularne jedzenie potraw smażonych może negatywnie wpływać nie tylko na sylwetkę, ale również na stan zdrowia, zwłaszcza funkcjonowanie układu pokarmowego. Spożywanie dużych ilości tłuszczu wykorzystywanego w czasie smażenia wiąże się z ryzykiem wystąpienia m.

dietetyk

Do prawidłowego funkcjonowania organizm potrzebuje wiele różnych witamin i minerałów. Jedną z najważniejszych, pełniących wyjątkowo istotną rolę, jest witamina D, określana również jako witamina słońca.

diagnosta laboratoryjny

Czy pora, o której jemy śniadanie, obiad czy kolację, ma znaczenie dla naszego zdrowia? Coraz więcej badań wskazuje, że tak i to większe, niż mogłoby się wydawać.

dietetyk kliniczny i sportowy

Nie od dziś wiadomo, że to, co spożywamy na co dzień, ma ogromny wpływ na stan naszego zdrowia. Powiedzenie „jesteś tym, co jesz” jest jak najbardziej trafne i aktualne.

lekarz

Rubinowy kolor, łagodny aromat, lekko słodko-ziołowy smak – tym na tle innych tradycyjnych herbat wyróżnia się napar z rooibos. Ta pochodząca z Południowej Afryki herbata zyskała popularność na całym świecie dzięki swoim właściwościom prozdrowotnym i braku kofeiny, co sprawia, że można ją pić o każdej porze dnia.

dietetyk kliniczny i sportowy

Z jakim kolorem kojarzą się ziemniaki? Pewnie większość Polaków odpowiedziałaby, że mają kolor kremowy, jasnożółty.

Dietetyk

Sok z cierpkiej wiśni pojawia się w diecie osób aktywnych, ale jego właściwości mogą docenić nie tylko sportowcy. Ten intensywnie czerwony napój wyróżnia się bogactwem naturalnych przeciwutleniaczy, melatoniny i związków przeciwzapalnych, które wspierają regenerację organizmu i poprawiają jakość snu.

Dietetyk

Maślan sodu (sól sodowa kwasu masłowego) to krótkołańcuchowy kwas tłuszczowy ceniony za swoje działanie wspierające pracę jelit. Znajduje on zastosowanie m.

dietetyk kliniczny i sportowy

Metoda Adamskiego to oryginalna koncepcja żywieniowa, która zdobywa zainteresowanie w Europie. Jej twórca, włoski naturopata Frank Laporte-Adamski twierdzi, że zdrowie jelit i prawidłowe trawienie są kluczem do dobrego samopoczucia i długowieczności.

Dietetyk

Samopsza to nazwa odmiany pszenicy, a jednocześnie jedno z najstarszych udomowionych gatunków zbóż. Znane człowiekowi od tysięcy lat.

zielarz – fitoterapeuta

W pogoni za idealną sylwetką i popularnymi dietami często zapominamy, czym tak naprawdę jest dla nas odżywianie. Równowaga w jedzeniu nie sprowadza się wyłącznie do spożywania „czystej” żywności.

dietetyk kliniczny i sportowy

Diety jednoskładnikowe (inaczej monodiety) mogą prowadzić do szybkiej utraty masy ciała, jednak stosowanie ich przez dłuższy czas nie jest zalecane. Dlaczego?

Dietetyk

Dieta jabłkowa to rodzaj popularnej w ostatnio diety jednoskładnikowej. Jest to forma kuracji odchudzającej, której założeniem jest szybka redukcja masy ciała.

dietetyk

Dieta kapuściana (dieta Kwaśniewskiego) miała stanowić receptę na szybkie i łatwe odchudzanie. Zachęcając nieskomplikowanym oraz tanim jadłospisem oraz względną sytością, zdobyła dużą popularność.

dietetyk

Warzywa oraz owoce są nieodłącznym składnikiem każdej diety odchudzającej. Są smaczne i zdrowe, dostarczają bogactwa witamin oraz składników mineralnych.

dietetyk

Stwardnienie rozsiane jest chorobą zapalno-autoimmunologiczną, w której dochodzi do demielinizacji ośrodkowego układu nerwowego, czego konsekwencją są zaburzenia neurologiczne. Choć skuteczność diety w stwardnieniu rozsianym nie jest jednoznacznie potwierdzona, warto zapobiegać zaostrzaniu się objawów poprzez odpowiednie odżywianie.

dietetyk