Frutarianizm – co to jest, wady, zalety, efekty, jadłospis diety frutariańskiej

Aleksandra Żyłowska dietetyk 15 czerwca 2018

Frutarianizm to radykalna odmiana wegetarianizmu, zaliczana do witarianizmu, która dopuszcza jedzenie wyłącznie owoców. W jadłospisie diety owocowej dla niektórych frutarian produktem dozwolonym są orzechy, jednak przepisy wykluczają posiłki podlegające obróbce termicznej. Zalety frutarianizmu zdecydowanie ustępują wadom. Dieta negatywnie wpływa na zdrowie, zaburzając pracę trzustki i stwarzając znaczne ryzyko poważnych niedoborów pokarmowych.

Spis treści

Frutarianizm – co to znaczy i na czym polega?
Co jedzą frutarianie – produkty dozwolone w jadłospisie
Frutarianizm – wady i zalety – czy jest zdrowy?
Dieta owocowa – przykładowy jadłospis frutarian

Frutarianizm – co to znaczy i na czym polega?

Frutarianizm, czyli dieta owocowa, to jedna z najbardziej radykalnych odmian wegetarianizmu. Jest bardziej stylem życia i ideologią niż samym sposobem odżywiania. Frutarianie jedzą jedynie owoce, również te, które botanicznie zaliczane są do owoców, ale kulinarnie traktujemy je jako warzywa (np. pomidory). W posiłkach na diecie frutariańskiej nie znajdziemy warzyw, kasz, a tym bardziej nabiału, ryb i mięsa. Orzechy przez niektórych są dopuszczane, a inni ich nie jadają. To dużo bardziej restrykcyjna dieta niż weganizm, w którym pojawiają się produkty zbożowe, rośliny strączkowe, oleje i warzywa.

Rodzaje wegetarianizmu obejmują także witarianizm czyli dietę, w której co najmniej 75 proc. zjadanego pożywienia to produkty surowe, nie poddane obróbce termicznej. Frutarianizm należy do diet witariańskich. Jego wyznawcy jedzą tylko owoce pochodzące z drzew i krzewów. Nie sięgają po owoce, których zerwanie powoduje „zabicie” rośliny. Najbardziej skrajni frutarianie jedzą tylko te owoce, które same spadły z drzewa. Bardzo często kładą oni nacisk na pochodzenie swojego pożywienia, które ma być uprawiane ekologicznie, wolne od pestycydów i chemicznych dodatków.

Zobacz też: Najlepsze wiosenne warzywa i zioła na odchudzanie

Dieta frutariańska nie zakłada żadnych restrykcji kalorycznych. Można jeść do woli – aż do uczucia sytości. Ograniczyć należy jedynie owoce suszone. Na diecie frutariańskiej można schudnąć, ze względu na możliwą niższą kaloryczność niż w tradycyjnych jadłospisach zawierających tłuszcze i białko. Jednak duża ilość prostego cukru sprzyja tyciu z powodu wahań glukozy we krwi.

Co jedzą frutarianie – produkty dozwolone w jadłospisie

W jadłospisie frutarian znajdują się owoce:

kwaśne (wszystkie cytrusy, kiwi, ananasy, granat, grejpfrut),
średniokwaśne (jabłka, jeżyny, wiśnie, czereśnie, mango, brzoskwinie),
słodkie (banany, figi, papaja, melony i winogrona),
oleiste (awokado, orzechy kokosowe, oliwki),
suszone (daktyle, śliwki, rodzynki).

We frutarianizmie przepisy uwzględniają także, które botanicznie zalicza się do owoców, np. bakłażan, cukinia, pomidor, papryka. Niektórzy frutarianie dopuszczają jedzenie orzechów, migdałów i pestek. Dieta frutariańska to w przeważającej większości proste węglowodany. Ilości białka i tłuszczu są znikome – za małe, aby pokryć potrzeby organizmu. Stałym elementem diety jest picie dużych ilości wody. Pić można również świeżo wyciskane soki.

Przeczytaj też: Warzywa i owoce na odchudzanie – które jeść, a których unikać?

Frutarianizm – wady i zalety – czy jest zdrowy?

Dieta wegetariańska jest zdrowa przy prawidłowym zbilansowaniu. O frutarianizmie nie da się tego powiedzieć. To monodieta, która przy dłuższym stosowaniu prowadzi do poważnych niedoborów pokarmowych. Do jedynych zalet frutarianizmu można zaliczyć fakt, że wraz z owocami dostarcza się dużo witamin i przeciwutleniaczy, a jedzenie samych owoców sprawia, że w diecie nie ma produktów przetworzonych, powszechnie uważanych za niezdrowe.

Zanim zaczniemy zastanawiać się, jak przejść na frutarianizm, warto uświadomić sobie, jak wpływa na zdrowie. Frutarianizm jest dietą niedoborową w białko, niezbędne kwasy tłuszczowe, żelazo, witaminę D, B₁₂, B₉, cynk i wapń. Długotrwałe braki w diecie tych składników prowadzą do spadku odporności, zaburzeń koncentracji i działania układu nerwowego, anemii, przewlekłego zmęczenia, wzrostu poziomu trójglicerydów, a także homocysteiny i związanym z tym większym ryzykiem miażdżycy oraz zawału serca.

Zalecana ilość owoców w ciągu dnia to maksymalnie 2 porcje. W diecie frutariańskiej może być nawet 20 porcji. To bardzo duża ilość prostego cukru, który w dłuższej perspektywie wpływa bardzo negatywnie na gospodarkę węglowodanową, wydzielanie insuliny i pracę trzustki, powoduje insulinooporność oraz cukrzycę typu II. Z tego względu frutarianizm dzieciom i kobietom w ciąży jest szczególnie przeciwwskazany.

Jedząc same owoce, bardzo trudno jest się najeść i często pojawia się uczucie silnego głodu. Wynika to z dużych wahań poziomu glukozy i insuliny we krwi. Mimo że owoce są zdrowe i niezbyt kaloryczne, po przejściu na frutarianizm efekty w postaci przyrostu masy ciała wynikającego z silnych wahań cukru, mogą nieprzyjemnie zaskoczyć.

Dieta owocowa – przykładowy jadłospis frutarian

W związku z tym, że owoce na diecie frutariańskiej stanowią jedyny składnik posiłków, trudno uniknąć monotonii jadłospisu, zwłaszcza że nie stosuje się obróbki termicznej.

Śniadanie: Szejk z bananów, kiwi i wiórków kokosowych, miska malin.
Drugie śniadanie: grejpfrut, garść migdałów.
Obiad: sałatka z pomidorów, cukinii i awokado.
Podwieczorek: sok świeżo wyciskany z pomarańczy i jabłek, garść suszonych śliwek.
Kolacja: gruszka, garść orzechów włoskich, koktajl z banana i malin.

Opublikowano: 15.06.2018;

Oceń:

4.2

Aleksandra Żyłowska

Dietetyczka

Ukończyłam studia o specjalności Technologia, biotechnologia i analiza żywności oraz Usługi żywieniowe i dietetyka. Jestem zwolenniczką prostej, zdrowej kuchni i świadomych wyborów w codziennym odżywianiu. Do moich głównych zainteresowań należy wspomaganie leczenia chorób poprzez właściwe jedzenie, a także psychologiczne aspekty odżywiania i budowanie trwałych zmian nawyków żywieniowych. W życiu zawodowym łączę dwie pasje – zdrowe odżywanie i pisanie. Uważam, że edukacja żywieniowa jest bardzo istotna, zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Chętnie podejmuję się prowadzenia edukacyjnych zajęć warsztatowych.

Komentarze i opinie (4)

Monika
opublikowany 28.04.2020

Owoce to dobro i moc! Nie zgadzam się, że to radykalna odmiana wegetarianizmu . Gatunkowo jesteśmy owocożerni jak inne naczelne.

Wiktoria
opublikowany 26.01.2021

#Monika Niestety owoce nie dostarczają wszystkich potrzebnych na składników odżywczych, dlatego dieta jest nazwana radykalną, ponieważ owoce nie dostarczają nam wszystkich składników odżywczych, których potrzebuje nasz organizm, a długotrwała dieta frutariańska może prowadzić do poważnych zaburzeń w naszym organizmie.

szkoda
opublikowany 12.02.2022

Dietetyk pedział co wiedział . Nie ma pojęcia, co daje frutarianizm. Nie wie też, czym jest i jakie są objawy oczyszczani organizmu. A wystarczy się zastanowić nad jedną z jego odmian - kacem. Czy przebiega bezboleśnie? Znam frutariankę - po kilku ciężkich miesiącach gdy wychudła, po kilku latach, gdy odzywały jej się dawne, niby wyleczone przez biochemicznych pseudomedyków choroby, wyszła na prostą. Odmówiła cięcia przy diagnozie nowotworów. Teraz jest czysto, jest zdrowa i każdemu życzę tyle energii, ile ma ona. Ja jedynie częściowo to zastosowałem i... odstawiłem sterydy na astmę. Nie mam objawów. Dziękuję. Ps. Studia medyczne ukończyła owa frutarianka. Nikomu nie zaleca, boby jej cofnęli prawo wykonywania zawodu, ale jej sugestie pomogły niejednemu, choć sama jest innej specjalizacji. A medycyna czy dietetyka... Opiera się na badaniach DOPUSZCZONYCH przez koncerny farmakologiczne. Niejeden naukowiec, który nie za bardzo o tym wiedział stracił życie.