Warzywa i owoce na odchudzanie. Które jeść, a których unikać?

Czy dieta owocowa i warzywna jest dobra na odchudzanie?

Owoce i warzywa mogą stanowić skuteczny sposób na odchudzanie. Zwiększenie ich podaży w codziennej diecie pozwala znacząco ograniczyć ilość kalorii. Owoce oraz warzywa są cennym źródłem witamin, a także mikroelementów, co pozwala uniknąć ewentualnych ich niedoborów w okresie stosowania restrykcyjnych diet. Są także źródłem błonnika pokarmowego, który w naturalny sposób ułatwia zrzucenie zbędnych kilogramów.

Owoce i warzywa w diecie odchudzającej:

• pobudzają organizm do szybszego spalania nagromadzonej tkanki tłuszczowej;
• działają odtruwająco na organizm – dzięki zawartości witamin antyoksydacyjnych i związków aktywnie czynnych usuwają toksyny z organizmu;
• przyspieszają przemianę materii;
• dzięki zawartości błonnika pobudzają perystaltykę jelit;
• hamują uczucie głodu.

Które warzywa i owoce powinny znaleźć się w diecie odchudzającej?

Najlepsze w diecie odchudzającej są owoce o niskim indeksie glikemicznym, to znaczy takie, po których zjedzeniu poziom glukozy we krwi spada powoli i nie prowadzi do nagłego uczucia głodu. Niska kaloryczność to podstawowa korzyść oraz zachęta do ich spożywania w trakcie diety.

Polecane owoce, których kaloryczność wynosi około 30–60 kcal/100 gramów, to: grejpfruty, maliny, porzeczki, truskawki, pomelo, mandarynki i pomarańcze, jabłka, brzoskwinie, czereśnie. Owoce posiadają jeszcze jedną zaletę – są słodkie. Z tego względu mogą być doskonałym substytutem słodyczy, co może dodatkowo przyśpieszyć odchudzanie.

Warzywa dzięki bardzo niskiej kaloryczności mogą być zjadane w większej ilości i doskonale sprawdzą się jako dodatkowe przekąski. Niektóre z nich ze względu na wysoką zwartość wody określane są mianem warzyw o ujemnym bilansie energii, co oznacza, że wydatek energii na ich strawienie jest wyższy aniżeli kalorie, których dostarczają. Dieta na odchudzanie powinna obfitować w świeże warzywa. Szczególnie ważne jest, aby były one dodatkiem do każdego posiłku, np. w postaci kanapek, sałatek, soków.

Sprawdź również: Czym jest dieta stabilizacyjna?

Najlepsze owoce na odchudzanie

Większość owoców jest niskokalorycznych. W walce ze zbędnymi kilogramami pomogą szczególnie:

• ananas – zawiera sporo błonnika oraz enzym rozkładający białko (bromelię), dzięki czemu wspomaga trawienie i usprawnia pracę jelit, a jego regularne spożywanie korzystnie wpływa na poziom tkanki tłuszczowej;
• jabłka, gruszki – mają niewiele kalorii, dużo wody i błonnika; warto, więc zjadać je ze skórą; zjadanie tych owoców zajmuje stosunkowo dużo czasu nim pojawi się uczucie sytości;
• grejpfrut – jest cennym źródłem witamin, błonnika i niezastąpionym składnikiem diety, gdyż pobudza spalanie tkanki tłuszczowej, odtruwa organizm oraz wpływa korzystnie na poziom glukozy we krwi;
• papaja – to owoc zawierający papainę, tj. enzym rozkładający białka; przyczynia się do oczyszczania organizmu, zapobiega wzdęciom, zaparciom;
• cytryna – dodana do wody powoduje neutralizację soku żołądkowego i pozwala pozbyć się nagłego uczucia głodu;
• opuncja figowa – znana jest z właściwości hamowania głodu oraz wspomagania odchudzania poprzez zmniejszenie wchłaniania tłuszczów, może występować w diecie w postaci surowej, w przetworach, wyciągach lub sokach;
• borówki, jagody – są cennym źródłem związków antyoksydacyjnych potrzebnych w każdej diecie; zawierają błonnik, są słodkie, dają poczucie sytości oraz idealnie pasują do wszelkich deserów, jogurtów; z czasem mogą stać się doskonałym zamiennikiem słodyczy.

To też może Cię zainteresować: Na czym polega dieta grejpfrutowa?

Najlepsze warzywa na odchudzanie

Warzywa powinny stanowić najważniejszy element każdej diety odchudzającej, gdyż dają możliwość przygotowywania różnorodnych, smacznych i wartościowo odżywczych dań oraz napojów.

Najlepszymi warzywami na odchudzanie są:

• warzywa strączkowe – warto wymienić tu fasolę, soję, bób; pozwalają zapewnić uczucie sytości przez dłuższy czas, w połączeniu z produktami o wyższym indeksie glikemicznym spowalniają wchłanianie cukrów do krwiobiegu oraz zapobiegają magazynowaniu tkanki tłuszczowej;
• rzodkiewki, sałata, ogórki, szparagi, świeży szpinak, cukinia, jarmuż, szczypiorek – duże ilości tych produktów dostarczają niewiele kalorii; wystarczy sięgać po nie w połączeniu z dodatkiem oliwy z oliwek, by zachować sytość na dłużej;
• warzywa o niskim indeksie glikemicznym: papryka, kapusta, brokuły, kalafior, pomidory, kalarepa – można sięgać po nie bez obaw podczas kuracji odchudzających;
• ostra papryka (chili) – używając jej do przygotowania potraw, ostry smak spowoduje, że zjemy mniejsze ilości; dodatkowo papryczka chili zawiera kapsaicynę – związek zwiększający tempo metabolizmu i hamujący apetyt.

Przeczytaj też: Dlaczego witamina D jest tak ważna?

Które warzywa i owoce są tuczące?

Kaloryczność owoców zazwyczaj nie jest wysoka, ale zdarzają się i takie, które potrafią dostarczyć sporo kalorii, a tych należy unikać podczas odchudzania. Które owoce są tuczące?

Ograniczyć należy:

• banany,
• awokado,
• winogrona,
• arbuzy,
• melony.

Wymienione owoce zawierają dużo cukrów prostych, co przyczynia się do gwałtownego wzrostu glukozy we krwi. Niestety, już po krótkim czasie odczuwane jest wzmożone uczucie głodu i wzrost apetytu na kolejną porcję.

Które warzywa są tuczące? Spośród warzyw najwięcej kalorii dostarczają suche nasiona roślin strączkowych, dlatego podczas odchudzania należy spożywać je w mniejszej ilości.

Wyższą kaloryczność oraz indeks glikemiczny mają:

• ziemniaki,
• buraki,
• zielony groszek,
• kukurydza,
• marchewka (szczególnie gotowana).

Warto jednak zaznaczyć, że pomimo znacznej ilości kalorii stanowią źródło cennych dla zdrowia składników, dlatego nie należy rezygnować z nich całkowicie, a jedynie ograniczyć ich spożycie na określonym etapie odchudzania.