Figi – czy są zdrowe? Jak jeść figi?

Czym jest figa?

Figi to owoce figowca pospolitego. Roślina uprawiana jest w ciepłych rejonach świata. W Europie możemy ją spotkać przede wszystkim w rejonach śródziemnomorskich. Swoim kształtem przypomina małą gruszkę, wypełnioną dużą ilością miąższu. Dojrzała figa ma zwykle intensywnie fioletowy kolor, choć możemy spotkać również zielone lub czarne odmiany. Miąższ figi przybiera barwę od złotej po czerwoną. Smak owocu zależy od stopnia dojrzałości. Niedojrzała figa jest mdła, natomiast dojrzała słodka i soczysta. Najsłodsze są suszone figi. Czy figi są zdrowe?

Wartości odżywcze fig

Dlaczego warto jeść figi? Figi stanowią cenne źródło witamin oraz substancji mineralnych, takich jak wapń, magnez czy potas. Dzięki bogactwu cennych składników owoce te bardzo korzystnie oddziałują na zdrowie. Dlaczego warto włączyć figi do codziennego jadłospisu?

• Wzmacniają kości i zęby. Ciekawostką jest, że spośród wszystkich owoców to właśnie figi zawierają najwięcej wapnia. W 100 g owoców znajdziemy aż 160 mg cennego dla kości pierwiastka. Po figi powinny sięgać przede wszystkim osoby narażone na osteoporozę, czyli kobiety po menopauzie, palacze, osoby nadużywające alkoholu czy prowadzące siedzący tryb życia.
• Usprawniają pracę jelit. Figi stanowią bogactwo błonnika. W 100 g owoców znajduje się blisko 10 g włókna pokarmowego. Błonnik jest skutecznym i naturalnym środkiem na zaparcia. Ponadto ogranicza wchłanianie tłuszczu i obniża poziom złego cholesterolu w organizmie.
• Obniżają ciśnienie krwi. Figi są skarbnicą potasu (680 mg/100 g). To pierwiastek, który przyspiesza wydalanie sodu z organizmu oraz sprawia, że naczynia krwionośne są bardziej drożne. Spożywanie fig ma dobry wpływ na funkcjonowanie układu krwionośnego.
• Łagodzą stres. W 100 g fig znajdziemy aż 68 g magnezu. To pierwiastek, który reguluje pracę układu nerwowego oraz korzystnie wpływa na aktywność i funkcjonowanie mózgu. Figi powinny zatem jeść osoby mające problemy z pamięcią, koncentracją, rozdrażnione oraz cierpiące na bezsenność.

Zastosowanie fig w medycynie naturalnej

Zarówno liście, jak i owoce figowca, znalazły szerokie zastosowanie w medycynie naturalnej:

• odwar z suszonych liści łagodzi kaszel;
• nalewka na bazie liści i spirytusu zmniejsza duszności towarzyszące astmie;
• figi gotowane w mleku działają kojąco na ból gardła;
• nasiona fig wykazują delikatne działanie przeczyszczające;
• wywar z młodych liści może niszczyć pasożyty.

Na co zwrócić uwagę kupując świeże figi?

W przypadku świeżych fig ważny jest odcień skórki. Owoc powinien być intensywnie fioletowy. Istotna jest także dojrzałość owocu. Jeżeli skórka ugina się delikatnie pod naciskiem, to znaczy, że figa jest gotowa do spożycia. Warto również dodać, że najlepiej wybierać owoce mające fragment łodygi (dzięki temu dłużej pozostaną świeże).

Jak wybierać figi suszone ?

Jeżeli chodzi o suszone figi, to przy zakupie należy zwrócić uwagę na następujące kwestie:

• owoce powinny być soczyste i miękkie;
• nie powinny zawierać dodatków, takich jak cukier czy siarczany;
• mogą być pokryte delikatnym białym nalotem. Nie jest to oznaka pleśni, a wytrącający się cukier;
• powinny być suszone naturalnymi metodami.

Przechowywanie fig

Świeże, dojrzałe figi najlepiej zjeść tego samego dnia. Jeżeli nie jest to możliwe, to włóżmy je do lodówki. Wydłużymy wówczas ich zdatność do spożycia o jeden dzień. Niedojrzałe owoce umieszczamy w szczelnym pojemniku i przechowujemy w temperaturze pokojowej.

Suszone owoce możemy przechowywać nawet kilka miesięcy. Owoce należy trzymać w szczelnym opakowaniu w zaciemnionym miejscu. W przeciwnym razie mogą się zepsuć lub stwardnieć.

Kto powinien unikać jedzenia fig?

• Osoby cierpiące na migrenę. Figi, podobnie jak rodzynki czy daktyle, mogą wywoływać migrenę lub zaostrzać jej objawy. Owoce te są źródłem tyraminy, która, według wielu źródeł, powoduje bóle głowy.
• Chorzy na cukrzycę. Figi, szczególnie suszone, mają dość wysoki indeks glikemiczny (IG 40). Ponadto owoce te w większości składają się z cukrów prostych, które gwałtownie podnoszą poziom glukozy we krwi.
• Osoby na diecie odchudzającej. Suszone figi zawierają dość dużo kalorii (249 kcal w 100 g), dlatego osoby stosujące dietę redukcyjną powinny jadać je w niewielkich ilościach. Świeże figi mają znacznie mniej kalorii (74 kcal w 100 g), jednak z uwagi na dużą zawartość cukrów prostych powinny być spożywane z umiarem.

Jak jeść figi?

Figi, zarówno świeże, jak i suszone, mają szerokie zastosowanie w kuchni. To zdrowy i pożywny owoc, który możemy jeść jako samodzielną przekąskę lub stosować w formie dodatku do różnych dań.

Świeże figi najlepiej wykorzystać do nalewek, dżemów czy soków. Z kolei suszone figi wzbogacą smak sałatek, deserów i kanapek. Smak fig doskonale komponuje się ze szpinakiem i kozim serem.

Figówka – przepis na nalewkę figową

Składniki:

• 400 g suszonych fig pokrojonych na drobne kawałki;
• 2 cm świeżego imbiru pokrojonego w plasterki;
• 4 goździki;
• 1 litr wody;
• 1 litr spirytusu ratyfikowanego.

Przygotowanie:

1. Figi suszone, imbir oraz goździki umieszczamy w szklanym naczyniu i zalewamy wodą zmieszaną ze spirytusem.
2. Zamykamy szczelnie naczynie i odstawiamy je w ciepłe i zaciemnione miejsce na około 14 dni.
3. Po upływie 2 tygodni przecedzamy nalewkę przez bibułkę filtracyjną. Następnie przelewamy płyn do butelek i szczelnie zamykamy. Nalewka powinna dojrzewać przez co najmniej 6 miesięcy. Po upływie tego czasu jest gotowa do spożycia.