Dieta kapuściana – na czym polega i jakie są efekty diety prezydenckiej?

Dieta kapuściana (dieta Kwaśniewskiego) miała stanowić receptę na szybkie i łatwe odchudzanie. Zachęcając nieskomplikowanym oraz tanim jadłospisem oraz względną sytością, zdobyła dużą popularność. Plan dietetyczny bazujący na zupie z kapusty okazuje się jednak mieć więcej wad niż zalet. Stosowanie diety prezydenckiej nie tylko daje złudne poczucie utraty zbędnych kilogramów i naraża na wystąpienie efektu jo-jo, ale może też prowadzić do poważnego uszczerbku na zdrowiu.

Dieta Kwaśniewskiego – na czym polega dieta kapuściana?

Jak sama nazwa wskazuje, podstawę tej diety stanowi kapusta. To z niej przygotowywana jest specjalna zupa, którą spożywamy w ramach podstawowych posiłków (przez 7 dni). Tyle bowiem trwa kuracja odchudzająca określana także jako dieta prezydencka. Ilość spożywanej zupy kapuścianej nie podlega większym restrykcjom.

Składniki potrzebne do przygotowania zupy to: 1 główka kapusty włoskiej lub białej, 2 zielone papryki (może być czerwona i żółta), 6 sztuk pokrojonej cebuli, pęczek selera naciowego, 6 świeżych pomidorów (lub puszka pomidorów), przyprawy: czosnek, chili, pieprz.

Umyte warzywa oraz obrane pomidory kroimy w drobną kostkę i – za wyjątkiem cebuli – podsmażamy na głębokiej patelni z łyżką oleju rzepakowego rafinowanego. Cebulę dodajemy, gdy warzywa będą już miękkie. Następnie przekładamy je do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy je do miękkości, przyprawiając. Zupę po przygotowaniu można zmiksować, by uzyskać konsystencję kremu.

Oprócz kapusty w jadłospisie diety Kwaśniewskiego pojawiają się także inne warzywa (głównie w postaci surowej, za wyjątkiem ziemniaków), owoce oraz niewielka ilość mięsa.

W czasie kuracji wskazane jest wypijanie 2 litrów płynów dziennie, w tym niegazowanej wody mineralnej, gorzkiej kawy lub herbaty, naparów z ziół, soków owocowych bez dodatku cukru. Nie należy stosować soli, tłuszczu (poza niewielkim dodatkiem masła do ziemniaków) oraz cukru. Wskazana jest też rezygnacja z alkoholu i słodkich napojów gazowanych.

Kontrowersyjny jadłospis diety prezydenckiej

Dieta prezydencka bez wątpienia przeznaczona jest dla osób, które nie stronią od smaku kapusty. Zupa stanowi bowiem posiłek śniadaniowy niemal każdego dnia kuracji. Pierwszego dnia na drugie śniadanie podajemy surowe warzywa (np. w formie sałatki warzywnej). Obiad to kolejna porcja zupy. Na podwieczorek możemy zjeść owoc (za wyjątkiem banana). Kolację zastępujemy dużą ilością wody mineralnej lub soku owocowego bez dodatku cukru. Po każdym posiłku dozwolone jest wypicie gorzkiej herbaty czy kawy.

Drugiego dnia stosowania diety śniadanie powinno składać się z surowych lub gotowanych warzyw (za wyjątkiem nasion roślin strączkowych, tj. fasoli, bobu). To jedyny dzień, kiedy o poranku można zrezygnować z zupy. Jemy ją na obiad, na kolację zaś 2 ziemniaki gotowane z mundurkach, np. lekko posmarowane masłem.

Trzeciego dnia nie spożywamy ziemniaków. Drugie śniadanie stanowi porcja owoców (za wyjątkiem bananów). Na obiad przygotowujemy porcję warzyw, a podwieczorek ponownie komponujemy z owoców. Kolację można pominąć lub – jeśli istnieje taka potrzeba – spożyć porcję zupy kapuścianej.

Dzień czwarty wiąże się z wprowadzeniem nowych produktów do diety. Na drugie śniadanie, obiad i podwieczorek możemy zjeść do 4 sztuk bananów. Kolację stanowi mleko odtłuszczone. Piątego dnia na obiad podajemy 200 g mięsa chudego (drób lub chuda wołowina) – gotowanego, duszonego lub upieczonego bez dodatku tłuszczu. Kolacja opiera się na kilku sztukach pomidorów.

Obiad dnia szóstego stanowi porcja mięsa lub ryby. Na kolację serwujemy talerz zielonych warzyw. Posiłek obiadowy ostatniego dnia składa się z porcji ryżu z warzywami. Zamiast kolacji wypijamy duże ilości wody lub soków.

Szybki spadek wagi i prostota – zalety diety kapuścianej

Dieta Kwaśniewskiego została opracowana z myślą o osobach zmagających się z nadwagą i chcących szybko uporać się z kilkoma dodatkowymi kilogramami. Szacowany spadek wagi w ciągu tygodnia kuracji wynosi od 3 do 6 kilogramów.

Z takiego modelu żywienia powinny zrezygnować jednak pacjencji z otyłością, u których spadek wagi musi być większy, co wymaga długotrwałego procesu odchudzania. Podkreśla się, że kuracji nie można wydłużać ponad wskazany siedmiodniowy plan stosowania.

Bez wątpienia jest to dieta prosta w stosowaniu. Opiera się na kilku tanich składnikach i nie wymaga poświęcania większej ilości czasu na przygotowywanie posiłków. Krótki czas kuracji zmniejsza zagrożenia, które mogą wiązać się z tym, że jest to dieta niedoborowa, uboga w białko, węglowodany i niektóre składniki mineralne. Fakt ten ułatwia też uporanie się z monotonią jadłospisu.

Dodatkowo spożywanie zupy kapuścianej pozwala uzyskać uczucie sytości. Kapusta to niskokaloryczne warzywo stanowiące bogate źródło witaminy C. Zawiera także witaminy z grupy B, prowitaminę A oraz witaminy K i E (zwaną witaminą młodości).

Warzywa kapustne dostarczają również innych substancji o działaniu antyoksydacyjnym, takich jak np. indole, o których często wspomina się w kontekście diety przeciwdziałającej nowotworom.

Wady diety prezydenckiej – czym grozi jej stosowanie?

Stosowanie diety kapuścianej w dużej mierze może utrudniać monotonia jadłospisu. Spożywanie jednego rodzaju posiłku zniechęca do kontynuowania kuracji. Co gorsza, ograniczenie składu codziennych dań do zaledwie kliku produktów wiąże się z brakiem podaży niektórych składników odżywczych.

Naraża to m.in. na niedobór wapnia, magnezu czy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. W związku z tym może skutkować: osłabieniem, uczuciem zmęczenia, omdleniami, a także pogorszeniem stanu cery i paznokci oraz wypadaniem włosów. Do bardziej poważnych skutków ubocznych należy zaliczyć anemię, a także zaburzenia rytmu serca.

Zbyt niska podaż energii (jest to dieta bardzo niskokaloryczna) może prowadzić do zwolnienia tempa przemiany materii. Obniżenie metabolizmu znacznie utrudnia proces spalania tkanki tłuszczowej, a co za tym idzie, utratę zbędnych kilogramów.

Dzieje się tak dlatego, że organizm, otrzymując zbyt małą ilość pożywienia, odczytuje to jako stan głodu i zaczyna bardzo ostrożnie zarządzać zapasami, które stanowi tkanka tłuszczowa.

Z uwagi na brak źródeł białka dochodzi do spadku masy mięśniowej. Co więcej, ubytek wagi widoczny po zakończeniu kuracji jest spowodowany utratą beztłuszczowej masy ciała, a nie zmniejszeniem ilości tkanki tłuszczowej.

Podobnie działa omijanie niektórych posiłków (kolacji). W żaden sposób nie wiąże się to ze zdrowymi nawykami żywieniowymi, które są gwarancją utrzymania osiągniętego efektu. Jednostajny rodzaj podawanych dań nie podpowiada zaś, jak powinny wyglądać posiłki po zakończeniu diety.

Czynniki te powodują, że dieta kapuściana jest obarczona ogromnym ryzykiem wystąpienia efektu jo-jo. Jej twórcy (po zrealizowaniu siedmiodniowego planu) zalecają zastosowanie diety niskokalorycznej (1000 kcal), aby poradzić sobie z tym problemem. Po tygodniu restrykcji trudno jest jednak oprzeć się pokusie spożycia bardziej smakowitych, często wysokokalorycznych dań.

Opublikowano: ; aktualizacja: 12.02.2018

Oceń:
4.6


Może cię

Dietetyczne i smaczne przekąski do 100 kcal

Podjadanie pomiędzy posiłkami to nawyk, który może łatwo zniweczyć efekty każdej diety redukcyjnej. W trakcie ...

Co można jeść bez ograniczeń i nie przytyć?

Wiosna to dla wielu osób czas wzmożonych wysiłków ukierunkowanych na redukcję tkanki tłuszczowej. Jednym z ...

Czy i dlaczego cola jest niezdrowa?

Kampanie reklamowe ukazują napoje typu cola jako jeden z elementów dobrej zabawy czy warunek udanego ...

Zdrowe przekąski – jakie wybierać?

Podjadanie między posiłkami to nawyk, z którym ciężko się rozstać. Sięganie po łatwo dostępne, wysokokaloryczne ...

Smoothies – koktajle owocowe na odchudzanie

Koktajle owocowe w postaci tak zwanych smoothies dostarczają organizmowi mnóstwa niezbędnych składników odżywczych. Spożywanie tego ...

Zielone koktajle – jak przygotować zdrowe smoothie?

Zielone koktajle, często określane także jako smoothies, na stałe zagościły w menu osób dbających o ...

Dieta kopenhaska

Dieta kopenhaska, zwana także dietą trzynastodniową lub szwedzką, to jeden z najbardziej kontrowersyjnych planów żywieniowych ...

Co dzieje się w organizmie po zjedzeniu produktu bogatego w cukier?

Negatywny wpływ cukru na kondycję organizmu widoczny jest już w momencie, w którym bogaty w ...

Które rodzaje słodyczy są najbardziej niezdrowe?

Czy wszystkie słodycze tak samo przyczyniają się do przybierania na wadze i są równie szkodliwe? ...

Głodówki a odchudzanie

Temat głodówek od dawna jest obiektem dużego zainteresowania, wzbudzającym przy tym wiele kontrowersji. Zwolennicy uznają ...

Uzależnienie od cukru i słodyczy

Cukier jest substancją, która uzależnia w takim samym stopniu jak alkohol czy narkotyki. Nieopanowany apetyt ...

Dietetyczne przekąski – jak wybrać zdrowe, niskokaloryczne przekąski?

Podjadanie pomiędzy posiłkami to jedna z głównych przyczyn problemów w utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Szczególnie, ...

Komentarze (0)