Polecamy

Więcej na temat diet leczniczych i żywieniu w chorobach

sorbinian potasu
Sorbianian potasu (potassium sorbate) jest konserwantem, który stosuje się głównie w żywności i oznacza symbolem E202. Jest uznawany za bezpieczny dla zdrowia, a jego spożycie nie powoduje skutków ubocznych, nie jest rakotwórczy. Sorbinian potasu należy do najczęściej stosowanych dodatków do żywności o właściwościach konserwujących i znajduje się głównie w napojach gazowanych, margarynach, pastach serowych i wypiekach.
  • 4.5
  • Liczba polubień 20
  • 0



Azotan sodu
Azotan sodu (saletra chilijska) występuje jako minerał nitronatryt, jest wytwarzany syntetycznie i znajduje się w większości warzyw. Używa się go jako dodatku do żywności – konserwantu produktów mięsnych i oznacza symbolem E251, jednak zastosowanie azotanu sodu jest szersze. Bardzo wysokie spożycie azotanu sodu może być szkodliwe, jednak nie należy ograniczać w diecie jego naturalnych źródeł.
  • 4.4
  • Liczba polubień 11
  • 0

akrylamid w żywności
Akrylamid jest niebezpiecznym dla zdrowia związkiem chemicznym, który powstaje samoczynnie w żywności podczas obróbki termicznej – smażenia, pieczenia, suszenia itp. Najczęściej znajduje się w chipsach, chlebie, frytkach czy kawie. Działanie akrylamidu jest neurotoksyczne, mutagenne i rakotwórcze. Szczególnie niebezpieczny jest w ciąży. Z uwagi na toksyczność, rozporządzenie UE ogranicza jego występowanie w jedzeniu.
  • 4.5
  • Liczba polubień 15
  • 0

Guma ksantanowa
Guma ksantanowa to dodatek do żywności oznaczany symbolem E415. Zastosowanie gumy ksantanowej jest szerokie. W kosmetyce, lekach czy w żywności wykorzystuje się ją jako emulgator i substancję zagęszczającą. W jedzeniu pojawia się w takich produktach, jak dżemy, kisiele czy musztardy. Znajdziemy ją w lodach i chlebie. Jej szkodliwość nie została potwierdzona.
  • 4.1
  • Liczba polubień 17
  • 1

Chrom – właściwości, rola w organizmie, dieta, niedobór
Chrom jest pierwiastkiem, którego odpowiednia ilość zapewnia organizmowi homeostazę, czyli stan równowagi. Jego funkcje i działanie są bardzo ważne – uczestniczy w regulacji metabolizmu węglowodanów, białek i tłuszczy. Chrom w tabletkach jako suplement stosowany jest przy wahaniach cholesterolu, stanach lękowych czy nadmiernej nerwowości. Szeroko stosowany jest jako sposób na odchudzanie. Naturalnym źródłem chromu są orzechy, owoce morza, czekolada oraz sery.
  • 4.2
  • Liczba polubień 4
  • 0

Dieta po usunięciu wyrostka – co jeść, a czego unikać w jadłospisie po operacji?
Dieta po usunięciu wyrostka robaczkowego wspomaga funkcje układu pokarmowego po operacji. W pierwszej dobie po wycięciu wyrostka należy pić odpowiednią ilość płynów, a następnie wdrożyć dietę kleikową i papkową. Z czasem w czasie rekonwalescencji jadłospis można rozszerzyć o lekko strawne produkty. W menu przeciwwskazane są dania ciężkostrawne i przetworzone. Nie należy pić alkoholu.
  • 4.0
  • Liczba polubień 6
  • 0

Cytrynian sodu (E331) – właściwości, zastosowanie, wpływ na organizm, szkodliwość
Cytrynian sodu to dodatek do żywności E331. Pełni m.in. rolę regulatora kwasowości, emulgatora i konserwantu. Ze względu na właściwości, cytrynianu sodu ma szerokie zastosowanie. Wykorzystuje się go w przemyśle kosmetycznym, chemicznym oraz jako lek. Badania dotyczące wpływu cytrynianu sodu na organizm nie wykazały jego szkodliwości. Dopiero przyjmowany w nadmiernych dawkach może wywołać biegunkę, ból brzucha i wymioty.
  • 4.7
  • Liczba polubień 7
  • 0

Mączka chleba świętojańskiego (E410) – co to jest – właściwości, szkodliwość, wpływ na zdrowie
Mączka chleba świętojańskiego (E410), czyli guma karobowa, to naturalny dodatek do żywności używany jako środek zagęszczający i stabilizujący.Mączkę świętojańską znajdziemy m.in. w lodach, dżemach, marmoladach. Szkodliwość E410 nie została nigdy potwierdzona, a mączka chleba świętojańskiego dla niemowląt, dzieci i dorosłych jest uznawana za bezpieczną. MOże mieć pozytywny wpływ na zdrowie, łagodząc objawy refluksu czy biegunki.
  • 4.2
  • Liczba polubień 6
  • 0