Dieta Dukana szkodliwa?

Specjaliści od spraw żywienia, dietetycy i lekarze przeważnie negatywnie oceniają dietę Dukana. Zarzucają jej niezbilansowanie, potencjalną szkodliwość dla nerek i wątroby. Nie można jej jednak zarzucić prostoty i jasnych reguł stosowania.

Dieta Dukana – opinie lekarza

Bardzo szybko stała się przebojem ostatnich lat. Ukazanie się w 2008 roku pierwszej książki doktora Dukana, francuskiego lekarza, w Polsce zapoczątkowało modę, która trwa do dzisiaj. Wprawdzie szczyt popularności tej diety mamy już za sobą – obejmował on lata 2010-2011 – nadal wzbudza ona emocje wśród tych, którzy ją stosowali, stosują lub mają zamiar stosować. Rozmawiając z nimi, słyszy się różne zdania – od zachwytów i pochwał, poprzez zawiedzione nadzieje aż do słów potępienia i zapewnień, że „nigdy więcej”.

Również specjaliści od spraw żywienia, dietetycy i lekarze wypowiadali się na temat diety Dukana na łamach prasy i w innych mediach. Przeważnie były to zdania niepochlebne, zarzucano jej niezbilansowanie, podnoszono jej potencjalną szkodliwość dla nerek i wątroby. Dochodziły informacje spoza granic naszego kraju, że wytaczano nawet procesy sądowe doktorowi Dukanowi, mające dowieść jej negatywne skutki zdrowotne.

Dziś, po kilku latach eksperymentów z tym sposobem żywienia na całym świecie, można powiedzieć na ten temat dużo więcej. Obserwując pacjentów, którzy tę dietę stosowali, czytając wszystkie wydane książki doktora Dukana oraz zdania specjalistów, również ja mam określone zdanie w tej sprawie. Jak każda dieta, ma ona swoje dobre i złe strony.

Fazy diety Dukana

Dla tych, którzy nie znają reguł diety Dukana, wyjaśniam, że składa się ona z czterech faz:

  • pierwsza faza diety Dukana zakłada jedzenie tylko produktów białkowych, ze znikoma ilością tłuszczu i węglowodanów,
  • druga faza diety Dukana to naprzemienne dni białkowe oraz białkowo-warzywne, gdzie występuje dodatek różnorodnych warzyw. W obydwu fazach, które trwają do osiągnięcia odpowiedniej masy ciała, nie ma ograniczeń ilościowych spożywanych produktów, co dla wielu osób jest dużą zaletą,
  • trzecia faza diety Dukana ma za zadanie utrwalić efekty odchudzania, trwa proporcjonalnie długo w stosunku do ilości utraconych kilogramów i zakłada wprowadzanie niedużych ilości pieczywa, owoców, serów i innych produktów,
  • czwarta faza diety Dukana w założeniu ma trwać do końca życia, zakłada stosowanie jednego dnia białkowego w tygodniu, zaś w pozostałe dni można jeść „normalnie”. Ma to zapewnić utrzymanie wagi na osiągniętym, niższym poziomie.

Do plusów diety należy niewątpliwie zaliczyć jej prostotę i jasne reguły. Po przeczytaniu jednej, niezbyt obszernej książki nie ma wątpliwości, co należy jeść, a co jest wykluczone w poszczególnych fazach. Drugą zaletą są szybkie efekty, które niezwykle motywują do dalszych wysiłków i niwelują niedogodności z nimi związanych. Skład diety powoduje redukcję apetytu, co ułatwia przestrzeganie zaleceń. Książka jest świetnie napisana, porywająco, zachęcająco do działania.

Dieta Dukana szkodliwa?

To, co może wydawać się zaletą diety, w długiej perspektywie może być jej wadą. Brak potrzeby ograniczania wielkości porcji w początkowych fazach nie uczy właściwych nawyków, które powinny procentować w okresie stabilizacji i utrzymania wagi. Najwięcej osób przerywa odchudzanie w trzeciej fazie, kiedy można już włączyć pieczywo i owoce, ale bardzo trudno jest zjeść ich mało. Prowadzi to do kolejnych odstępstw od zasad. Jest to również spowodowane początkową monotonią i restrykcyjnością zaleceń, co stanowi poważną wadę tej metody i powoduje, że jest ona niezbilansowana, czyli nie dostarcza odpowiedniej ilości istotnych składników odżywczych.

Należy pamiętać, że ten okres może trwać nawet pół roku. Powoduje to trudność w zapanowaniu nad apetytem w trzeciej fazie, gdy włącza się poszczególne grupy produktów, atrakcyjne i o wyrazistym smaku. Niestety, większość ze znanych mi osób właśnie wtedy przerywało dietę i wracało do starych nawyków, co dość szybko owocowało efektem jo-jo. Następnym minusem jest potencjalny szkodliwy wpływ dużej ilości białka na funkcjonowanie nerek i wątroby. Oczywiście zależy to od stanu tych narządów przed odchudzaniem, od długości trwania diety lub od wielkości porcji białka.

Dostrzegając pewne zalety, nie mogę jednak ocenić diety Dukana pozytywnie. Należy pamiętać, że jeżeli ktoś zdecyduje się na jej stosowanie, powinien najpierw skontrolować stan swojego zdrowia.

Dieta Dukana – przeciwwskazania

Diety Dukana nie powinny stosować dzieci, młodzież, osoby z chorobami nerek, wątroby, dną moczanową oraz słabo kontrolowaną lub długoletnią cukrzycą.

Opublikowano: ; aktualizacja: 16.03.2015

Oceń:
4.5


Może cię

Dieta a indeks glikemiczny

Indeks glikemiczny określa, w jakim stopniu dany produkt podnosi poziom cukru we krwi. Diety opierające ...

Dziecko i jego dieta

Problem nadwagi i otyłości dotyczy coraz to młodszych osób. Dzieci i młodzież cierpią z powodu ...

Czy otyłość to choroba?

Według WHO otyłość jest stanem, w którym nadmierna ilość tłuszczu gromadzącego się w postaci tkanki ...

Mleko w diecie

Zmniejszenie spożycia mleka lub całkowita jego eliminacja z diety jest jednoznaczna z pozbawieniem organizmu bardzo ...

Sposoby na odchudzanie

Wybierz odpowiednią dla siebie dietę. Odrzuć diety „tygodniowe”, restrykcyjne, bardzo niskokaloryczne, jednoskładnikowe, wykluczające duże grupy ...

BMI – oblicz prawidłową masę ciała

Najlepszą i najprostszą metodą pozwalającą na oznaczenie masy ciała u osób dorosłych jest skorzystanie ze ...

Jak mądrze się odchudzać?

Słowo „dieta” pochodzi z języka greckiego. Dosłowne tłumaczenie oznacza „sposób życia”, jednak potocznie rozumie się ...

Kwasy tłuszczowe w diecie

Źródłem wartościowych dla organizmu kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 są m.in. oleje roślinne – kukurydziany, ...

DASH – jakie są wskazania i zasady, co można jeść, a czego unikać w diecie DASH?

Nadciśnienie tętnicze to choroba przewlekła dotykająca co czwartą dorosłą osobę na świecie. Nieleczona prowadzi do ...

Pory dnia a przemiana materii

Rozumiejąc mechanizmy rządzące zmianami zachodzącymi w metabolizmie, mamy szansę na lepsze wykorzystanie określonych pór dnia ...

Jakie tłuszcze są zdrowe?

Tłuszcze w pokarmach kojarzą nam się źle – z otyłością, miażdżycą, chorobami serca. Świadomość, jakiego ...

Dieta na mocne kości

Największy wpływ n a zdrowie układu kostnego mamy przede wszystkim utrzymując się w dobrej dyspozycji ...

Komentarze (0)