Produkty bogate w błonnik – w czym jest najwięcej błonnika?

Błonnik w diecie jest niezbędny dla prawidłowej pracy układu pokarmowego. Regularne spożywanie produktów bogatych w błonnik wspomaga trawienie, przeciwdziała zaparciom i pomaga zbić cholesterol. Najwięcej błonnika zawierają pokarmy zbożowe, jednak dobrym źródłem błonnika są także nasiona roślin strączkowych. Dieta wysokobłonnikowa określana jest także jako dieta bogatoresztkowa.

Co to jest błonnik – błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny

Błonnik pokarmowy to grupa substancji roślinnych, które w przewodzie pokarmowym nie podlegają trawieniu oraz wchłanianiu. Błonnik pokarmowy zwany też włóknem pokarmowym jest substancją nieprzyswajalną przez organizm, a więc przechodzi przez układ pokarmowy w niezmienionej postaci. Bardzo cenną i w zasadzie najważniejszą cechą błonnika pokarmowego jest jego zdolność do pęcznienia oraz zwiększania swojej objętości w środowisku wodnym. Dzięki temu przyczynia się do łatwiejszego wydalania wszelkiego rodzaju szkodliwych i zbędnych metabolitów.

Wyróżnia się dwie frakcje błonnika pokarmowego: błonnik rozpuszczalny i błonnik nierozpuszczalny w wodzie. Frakcje rozpuszczalne to: gumy, śluzy roślinne, skrobia oporna, pektyny, niektóre hemicelulozy oraz beta-glukany. Natomiast do frakcji nierozpuszczalnych zalicza się: ligniny, celulozę, a także niektóre hemicelulozy. Frakcje te wykazują nieco inne właściwości zdrowotne, lecz zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny w wodzie korzystnie wpływają na funkcjonowanie organizmu.

Błonnik rozpuszczalny odpowiada przede wszystkim za przeciwdziałanie zaparciom, utrzymywanie odpowiedniego odczynu w jelitach oraz rozwój korzystnej mikroflory jelitowej. Natomiast błonnik nierozpuszczalny przyczynia się do zwiększania ilości treści pokarmowej, szybszego jej pasażu i łatwiejszego usuwania wraz z nagromadzonymi toksynami na zewnątrz. Błonnik w diecie jest więc niezbędny choćby z uwagi na dobroczynny wpływ na układ pokarmowy. Warto zatem wiedzieć, w jakich produktach się znajduje.

Jak działa błonnik – właściwości błonnika

Błonnik pokarmowy wykazuje wiele korzystnych działań, choć znany jest przede wszystkim jako substancja wspomagająca trawienie i leczenie zaparć. Nie są to jednak jedyne właściwości błonnika. Włókna pokarmowe:

  • pobudzają perystaltykę jelit i usprawniają proces wydalania,
  • wpływają na regulację poziomu cukru we krwi, dzięki spowalnianiu przemian węglowodanów, a co za tym idzie obniżaniu wydzielania insuliny,
  • wspiera skuteczne odchudzanie, gdyż pęczniejąc w żołądku na długo zapewnia sytość, chroniąc w ten sposób przed podjadaniem pomiędzy wyznaczonymi w diecie odchudzającej posiłkami,
  • obniża poziom cholesterolu we krwi, ponieważ hamuje jego syntezę w wątrobie,
  • oczyszcza organizm ze zbędnych metabolitów i toksyn, poprzez wiązanie ich, a następnie usuwanie wraz z kałem,
  • zwiększa wydzielanie soków trawiennych, dzięki czemu procesy trawienia i wchłaniania składników odżywczych następują szybciej, w efekcie poprawie ulega również tempo przemiany materii.

Z uwagi na korzystne, wymienione wyżej właściwości błonnika pokarmowego dieta wysokobłonnikowa jest szczególnie zalecana osobom: cierpiącym na zaparcia, wzdęcia, mającym problemy z utrzymaniem prawidłowej masy ciała, z wysokim poziomem tzw. złego cholesterolu oraz cukrzykom. Poza tym dieta bogata w błonnik wskazana jest każdej zdrowej, dorosłej osobie choćby w celach prewencyjnych, aby ustrzec się miażdżycy lub zapobiec powstawaniu zaparć.

W czym jest błonnik? Jakie są produkty bogate w błonnik?

Produkty z błonnikiem to przede wszystkim te pochodzenia roślinnego, a więc owoce, warzywa i zboża. Co zawiera dużo błonnika? Które z roślin i otrzymywanych z nich wyrobów są najbogatsze w błonnik? Błonnik zawierają pełnoziarniste produkty zbożowe, zwłaszcza kasza gryczana, ryż brązowy, otręby, płatki owsiane, chleb żytni razowe. Obfitują w niego nasiona roślin strączkowych, np. fasola biała, czerwona, groch, bób, a także suszone owoce, np. suszone śliwki, morele.

W diecie bogatej w błonnik powinny znaleźć się ponadto:

  • orzechy i nasiona, szczególnie orzechy ziemne, makadamia, migdały, nasiona słonecznika, sezam,
  • niektóre świeże owoce, np. maliny, jeżyny i porzeczki,
  • niektóre warzywa, np. zielony groszek, pietruszka, seler, botwinka, fasolka szparagowa.

Dieta wysokobłonnikowa (bogatoresztkowa) – co zawiera błonnik?

Dieta obfitująca w produkty bogate w błonnik określana jest jako dieta bogatoresztkowa. Choć wszystkie produkty roślinne zawierają błonnik pokarmowy, to jednak w niektórych jest go więcej, a w innych nieco mniej. Natomiast absolutnie nie oznacza to, że rośliny o niższej zawartości błonnika należy wykluczyć z codziennej diety. Każda bowiem dawka błonnika pokarmowego jest cenna i jak najbardziej wskazana w jadłospisie.

Do produktów, które zawierają nieco mniej błonnika, ale także są jego źródłem zalicza się: pozostałe świeże owoce, np. jabłka, pomarańcze, śliwki, gruszki, banany, brzoskwinie, pozostałe warzywa, np. marchew, szpinak, pomidory, papryka, sałata, kalafior, brokuły, kalarepa, kapusta.

Źródłem błonnika są także soki owocowe i warzywne, np. jabłkowy, marchwiowy, pomidorowy, pomarańczowy.

Opublikowano: ; aktualizacja: 03.01.2017

Oceń:
4.5


Może cię

Zioła oczyszczające organizm

Stosowanie diet oczyszczających może znacząco poprawić funkcjonowanie całego organizmu. Jest to bardzo dobry sposób nie ...

Kwas octowy (E260) – zastosowanie, właściwości, wpływ na organizm człowieka

Kwas octowy to organiczny związek chemiczny powstający naturalnie w procesie fermentacji octowej. Zastosowanie kwasu octowego ...

Dieta przy chorym woreczku

Dieta przy chorym woreczku opiera się na podobnych zasadach jak dieta wątrobowa. Chory woreczek wymaga ...

Karmel amoniakalno-siarczynowy E150d – co to jest, zastosowanie, szkodliwość, skutki uboczne

Karmel amoniakalno-siarczynowy E150d jest dodatkiem do żywności używanym głównie jako brązowy barwnik. Bardzo często E150d ...

Co jeść, aby oczyścić organizm z nikotyny?

Nikotyna działa szkodliwe na organizm. Będąc czynnym lub biernym palaczem, warto zadbać o uzupełnienie swojej ...

Dieta owocowa – jakie owoce na odchudzanie, efekty, jadłospis

Dieta owocowa znana jest ze swoich walorów odchudzających i oczyszczających, jak również smakowych. Jej podstawą ...

Co jeść przy hemoroidach – jaka jest najlepsza dieta na hemoroidy i zapobiega ich nawrotom?

Jedną z przyczyn powstawania hemoroidów i ich nawrotów są przewlekłe zaparcia. Ich ryzyko można wyeliminować, ...

Jak pobudzić apetyt?

Brak apetytu to często występujący problem, pojawiający się zarówno u dzieci, jak i osób starszych. ...

Dieta wysokobłonnikowa – jakie są zasady, co jeść i czy dieta bogata w błonnik pomaga schudnąć?

Dieta wysokobłonnikowa, określana też jako dieta bogatoresztkowa, jest sposobem żywienia polegającym na zwiększeniu ilości spożywanego ...

Dieta paleo

Dieta paleo to nie tylko dieta odchudzająca, ale też styl życia, opierający się na żywieniu ...

Czerwone mięso czy białe? Czy warto jeść mięso? Czy jest szkodliwe dla zdrowia?

Mięso dostarcza białka, żelaza i daje uczucie sytości. Z drugiej jednak strony może być źródłem ...

Dieta w kamicy pęcherzyka żółciowego

Dieta w kamicy pęcherzyka żółciowego zakłada eliminację produktów bogatych w tłuszcze zwierzęce, cholesterol i smażonych. ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon