Dieta niskowęglowodanowa

Dieta niskowęglowodanowa, jak sama nazwa wskazuje, to dieta ograniczająca podaż węglowodanów, zwłaszcza cukrów prostych. Rezygnacja ze spożywania produktów wysokowęglowodanowych odbywa się na rzecz pokarmów bogatych w białko oraz tłuszcze. Dieta pozwala pozbyć się zbędnych kilogramów, jednak może zaburzać prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Węglowodany – rola w organizmie i zalecana ilość w diecie

Węglowodany są jednym z podstawowych składników, które organizm musi dostarczać z dietą, aby prawidłowo funkcjonować. Węglowodany stanowią dla organizmu główne źródło energii, niezbędnej do pracy mózgu, a także wykorzystywanej przez mięśnie, wątrobę, serce, jelita czy nerki. Węglowodany konieczne są ponadto do procesu utleniania kwasów tłuszczowych oraz syntezy niektórych aminokwasów np. glicyny czy proliny. W połączeniu z białkami lub tłuszczami biorą udział w budowie struktur komórkowych.

Należący do grupy węglowodanów błonnik pokarmowy, to składnik niezbędny w zdrowej, prawidłowej diecie. Pęczniejąc w żołądku, daje na dłużej poczucie sytości i dodatkowo przyspiesza pasaż treści pokarmowej, ułatwiając wypróżnianie. Energia jaką dostarcza 1 gram węglowodanów to 4 kcal. Zalecana w prawidłowo zbilansowanej diecie dawka węglowodanów wynosi 50–60 proc., a więc stanowią najwyższy procentowo udział spośród wszystkich składników pokarmowych. Zakładając średnie zapotrzebowanie dla zdrowej, dorosłej osoby (ok. 2000 kcal), daje to ok. 250– 300 gramów węglowodanów dziennie.

Najbardziej zalecane jest spożywanie węglowodanów złożonych, które znajdziemy m.in. w pełnoziarnistych produktach zbożowych.

Dieta niskowęglowodanowa – zasady

Dieta niskowęglowodanowa zakłada ograniczenie spożycia węglowodanów do maksymalnie 130 g/dobę. Jest to więc o połowę mniejsza ilość niż zalecana w tradycyjnej, zdrowo skomponowanej diecie. Tak niska podaż węglowodanów wymaga zwiększenia ilości białka oraz tłuszczu. Dlatego dieta niskowęglowodanowa jest na ogół dietą bogatobiałkową lub wysokotłuszczową. Zakłada ograniczenie spożycia węglowodanów, głównie poprzez wykluczenie produktów zbożowych oraz warzyw wysokoskrobiowych i całkowite wyeliminowanie cukrów prostych.

W diecie powinny przeważać produkty takie jak mięso, ryby, nabiał czy inne tego typu, które zawierają spore ilości białka lub tłuszczu, a ubogie są w węglowodany. Stosując dietę niskowęglowodanową, bardzo ważne jest uważne czytanie etykiet, gdyż wiele produktów zawiera w swoim składzie cukier, który absolutnie należy wykluczać.

Oczywiście, jak w każdej diecie, bardzo istotne jest spożywanie małych objętościowo posiłków, lecz częściej i w równych odstępach czasu. Dieta niskowęglowodanowa powinna jednocześnie być dietą ubogokaloryczną i dostarczać średnio do ok. 1500 kcal dziennie. Nie należy jej stosować dłużej niż 3 tygodnie, gdyż może doprowadzić do niedoborów składników odżywczych, a także na skutek zbyt dużej podaży białka, do kwasicy ketonowej.

Produkty niskowęglowodanowe

Produkty niskowęglowodanowe, które powinny być podstawą diety niskowęglowodanowej to:

  • mięso, w zasadzie bez ograniczeń co do gatunku oraz zawartości tłuszczu np. drób, wieprzowina, wołowina, baranina itp.;
  • przetwory mięsne np. kiełbasy, wędliny;
  • jaja;
  • mleko i przetwory mleczne np. twarogi, sery żółte, pleśniowe itp., śmietana, naturalne fermentowane produkty mleczne (kefir, jogurt);
  • ryby, zarówno tłuste jak i chude;
  • orzechy, nasiona;
  • tłuszcze, zarówno zwierzęce np. masło, jak i roślinne – oleje roślinne, oliwa z oliwek, margaryny miękkie;
  • niektóre warzywa np. kalafior, brokuły, brukselka, ogórki, pomidory, sałata, szparagi;
  • owoce o niskiej zawartości cukrów np. jabłka, cytrusy.

Dieta niskowęglowodanowa – co jeść?

Pokarmy, które należy jeść stosując dietę niskowęglowodanową, to przede wszystkim produkty pochodzenia zwierzęcego oraz wybrane produkty roślinne. W przypadku produktów zwierzęcych, w zasadzie nie ma większych ograniczeń. Można spożywać zarówno chude, jak i te bardziej tłuste gatunki mięsa, ryb czy przetworów mlecznych. Jednak w przypadku choćby jogurtów, najlepiej wybierać te naturalne i zawsze dokładnie sprawdzać skład na etykiecie, gdyż większość jogurtów czy serków owocowych zawiera cukier, który w tej diecie należy eliminować.

W przypadku produktów roślinnych bardzo ważne jest, aby wybierać te o niskim indeksie glikemicznym oraz małej zawartości węglowodanów. Zalecane przykładowe potrawy w diecie niskowęglowodanowej to:

  • sałatka warzywna z dodatkiem białkowym np. mięsem, jajkiem, serem;
  • twarożek z warzywami;
  • mięso, ryba z warzywami;
  • sałatka owocowa z jogurtem;
  • omlet z warzywami.

Czego unikać w diecie niskowęglowodanowej?

Dieta niskowęglowodanowa zakłada rezygnację ze spożywania określonych grup pokarmów, które zwykle przeważają w naszym jadłospisie. Produkty, które nie powinny się znaleźć w diecie niskowęglowodanowej to:

  • produkty zbożowe np. kasze, makarony, pieczywo, ryż, płatki zbożowe;
  • produkty roślinne o wysokiej zawartości skrobi np. rośliny strączkowe (np. fasola, groch), ziemniaki;
  • warzywa i owoce cechujące się wysokim indeksem glikemicznym np. buraki, banany, winogrona, kukurydza;
  • słodycze, wyroby cukiernicze, słone przekąski;
  • soki owocowe, słodzone napoje;
  • dania typu fast-food, żywność wysokoprzetworzona.

Dieta niskowęglowodanowa może być szybkim, jednak niezbyt zdrowym sposobem na pozbycie się nadmiernej masy ciała. Decydując się na tę dietę, należy pamiętać, by nie stosować jej przez długi czas. Znaczne ograniczanie ilości węglowodanów może bowiem doprowadzić do zaburzenia funkcjonowania niektórych narządów i pogorszenia ogólnego stanu zdrowia.

Opublikowano: ; aktualizacja: 28.03.2017

Oceń:
4.5


Może cię

CrossFit

CrossFit to rodzaj intensywnego treningu łączącego aktywności, takie jak m.in.: bieganie, podnoszenie ciężarów czy wspinanie ...

Które owoce jeść w czasie odchudzania, a których unikać i dlaczego?

Owoce wydają się być produktami wskazanymi przy odchudzaniu, jednak osoby na diecie spotykają się też ...

Aqua aerobic – sposób na smuklejsze ciało

Jeżeli jesteś już znudzony zwykłym aerobikiem, a lubisz pływać, poszukujesz formy aktywności wskazanej dla ciebie ...

Jak walczyć z nadwagą?

Nadwaga to nie tylko problem natury estetycznej. Zwiększona masa ciała prowadzi do wielu groźnych chorób ...

Jak skutecznie się odchudzać?

Skuteczne odchudzanie polega na stosowaniu się do szeregu zaleceń dietetycznych. Ważne miejsce zajmuje kontrola indeksu ...

Jak schudnąć bez wyrzeczeń?

W związku z powszechnie obecną modą na szczupłą sylwetkę, media prześcigają się z produkowaniem pomysłów ...

Jak nie przytyć w okresie menopauzy?

W trakcie menopauzy dochodzi do spadku poziomu estrogenów i progesteronu, które odpowiadają za procesy produkcji ...

Jakich błędów unikać w trakcie odchudzania?

Skuteczne odchudzanie wymaga odpowiednio dobranej strategii. Błędy popełniane w jego trakcie będą spowalniać proces redukcji ...

Mądre odchudzanie – jak mądrze się odchudzać, z czego nie rezygnować w diecie odchudzającej?

Jak mądrze się odchudzać? Podejmując próbę odchudzania, w pierwszej kolejności często wykluczamy z jadłospisu produkty ...

Czy problemy ze snem mogą być przyczyną nadwagi i utrudniać odchudzanie?

Prawidłowy sen jest niezwykle ważny dla naszego organizmu. Umożliwia regenerację tkanek, wzmacnia pamięć i koncentrację. ...

Warzywa i owoce na odchudzanie. Które jeść, a których unikać?

Warzywa oraz owoce są nieodłącznym składnikiem każdej diety odchudzającej. Są smaczne i zdrowe, dostarczają bogactwa ...

Czy i dlaczego cola jest niezdrowa?

Kampanie reklamowe ukazują napoje typu cola jako jeden z elementów dobrej zabawy czy warunek udanego ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon