Zieloną, czerwoną, białą czy czarną herbatę znajdziemy w zasadzie w każdym sklepie. A żółtą?

Sól znana jest człowiekowi od tysiącleci. Pierwsze miejsca jej pozyskiwania założono 6 tysięcy lat przed naszą erą w Chinach.

Czarna sól, znana także jako kala namak, wydobywana jest m. in.

Ziarna kakaowca są źródłem wielu cennych składników m. in.

Jako silny przeciwutleniacz witamina E chroni skórę przed promieniowaniem UV, a także szkodliwymi składnikami zawartymi w pożywieniu. Witamina E posiada właściwości, które opóźniają procesy starzenia się organizmu.

Kwas askorbinowy, znany jako popularna witamina C, należy do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie. Ważną kwestią jest dawkowanie witaminy C w zależności od potrzeb organizmu.

Każdego dnia jesteśmy narażani na szkodliwe działanie wolnych rodników, które uszkadzają komórki organizmu. Na szczęście nasze ciało wyposażone jest w naturalne mechanizmy obronne, które skutecznie je zwalczają.

AGEs należą do rzadziej omawianych, a jednocześnie niezwykle istotnych czynników przyspieszających proces starzenia. Powstają one codziennie w naszym ciele, a dodatkowo trafiają do niego wraz z dietą.

„Wolne rodniki” – to hasło często pojawia się w reklamach kosmetyków, na opakowaniach suplementów czy w materiałach poświęconych zdrowemu stylowi życia. Najczęściej mówi się o nich w kontekście substancji, które mają je „neutralizować” lub „zwalczać”.

Białko jest podstawowym makroskładnikiem w diecie człowieka.

Choć w Polsce olej arachidowy dopiero zdobywa popularność, w wielu krajach azjatyckich od dawna jest nieodłącznym elementem codziennej kuchni. Ceni się go za delikatny, lekko orzechowy smak oraz zawartość witaminy E, fitosteroli i polifenoli.

Nie bez powodu mówi się, że orzechy włoskie to produkt, którego nie może zabraknąć w zdrowej diecie. Ich cenne właściwości wynikają m.

Orzeszki ziemne (fistaszki) znane są przede wszystkim jako składnik masła orzechowego, które nie zawsze jest zdrowe, ponieważ może zawierać np. dodatek cukru.

Dieta przeciwzakrzepowa opiera się na ograniczeniu niektórych składników pokarmowych, głównie witaminy K wchodzącej w interakcję ze stosowanymi lekami. Należy również zwrócić uwagę na przyjmowane suplementy diety, które mogą zaburzyć działanie leku.

W Polsce zjada się stosunkowo niewiele ryb, a jeśli już po nie sięgamy, to najczęściej są to: śledź, łosoś, makrela i dorsz. A co z miętusem?

Kwas γ-aminomasłowy (GABA) to aminokwas pełniący niezwykle istotną funkcję w naszym organizmie – zwłaszcza pod kątem prawidłowego funkcjonowania naszego układu nerwowego. Jego niedobór może w znaczący sposób wpłynąć na zdrowie i samopoczucie, dlatego coraz więcej osób decyduje się na jego dodatkową suplementację.

„Przyprawa bogów” to jedna z nazw nasion sezamu, której używano w czasach starożytności. Choć wraz z upływem czasu odeszła w zapomnienie, to cenne właściwości sezamu są znane i wykorzystywane do dziś.

Na Bliskim Wschodzie nie wyobrażają sobie bez niego gotowania. W Polsce mało kto o nim słyszał.

Soczewica, fasola, ciecierzyca, groch, soja – te strączki często i chętnie goszczą w naszych potrawach. A łubin?

Soczewica zaliczana jest do roślin strączkowych, lecz charakteryzuje się znacznie krótszym czasem przygotowania niż inne strączki. Występuje w kilku odmianach, z których najbardziej popularne są soczewica czerwona i soczewica zielona.

Soja to jedno z najlepszych źródeł białka roślinnego, a także: nienasyconych kwasów tłuszczowych, izoflawonów, błonnika pokarmowego, witamin i składników mineralnych (m. in.

Ciecierzyca, nazywana też cieciorką, to roślina strączkowa, która wykazuje wiele właściwości zdrowotnych. Z uwagi na wysoką zawartość białka, stanowi doskonałą alternatywę dla mięsa.

Cholesterol to związek pełniący ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu. Jednocześnie wysoki cholesterol stanowi czynnik ryzyka rozwoju miażdżycy.

Przy wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego dieta pacjenta zależna jest od fazy choroby. W czasie remisji WZJG jadłospis chorego w niewielkim stopniu różni się od menu osoby zdrowej.

Coraz więcej mówi się o poście jako o sposobie na poprawienie zdrowia, odporności oraz uregulowania wagi. Co dzieje się, kiedy pościmy przez 24-godziny?

Indeks glikemiczny (IG) to ważny wskaźnik, który ułatwia diabetykom komponowanie jadłospisów. Określa tempo i wzrost poziomu glukozy we krwi po spożyciu danych produktów.

Obecne tempo życia, siedząca praca oraz dostęp do niskiej jakości produktów spożywczych przyczyniają się do rozwoju nadwagi i otyłości oraz chorób z nimi związanych. Wobec tego do gabinetów dietetyków coraz częściej trafiają osoby, które nie tylko chcą schudnąć, ale również poprawić stan swojego zdrowia.

Podwyższony cholesterol nie zawsze oznacza konieczność natychmiastowego rozpoczęcia leczenia farmakologicznego. Jednym z elementów diety wspierających obniżenie stężenia cholesterolu LDL są fitosterole – naturalne związki występujące w produktach roślinnych.

Czosnek (Allium sativum L. ) uważany jest za jedną z najwcześniej uprawianych roślin.

Niektóre osoby nawet nie zdają sobie sprawy z tego, że mają podwyższony poziom cholesterolu. W końcu wysokie stężenie cholesterolu nie boli.