Co to jest camu camu?
Camu camu (Myrciaria dubia) to roślina z rodziny mirtowatych. Ma postać niewielkiego, rozłożystego krzewu, który może osiągać kilka metrów wysokości. Występuje głównie na podmokłych terenach lasów tropikalnych Ameryki Południowej, zwłaszcza na obszarze Brazylii i Peru. Jej owoce są kuliste, mają ciemnofioletową barwę i na pierwszy rzut oka przypominają niewielkie, okrągłe śliwki. Camu camu jest blisko spokrewnione z gujawą.
Jak smakuje camu camu?
Jagody camu camu mają łagodny zapach, lecz mocno kwaśny i lekko cierpki smak, który przypomina połączenie cytryny, limonki i kwaśnych jagód. Właśnie dlatego nie nadają się one do bezpośredniego spożycia. Owoce te najczęściej można kupić w postaci proszku, który można dosypać do napojów, koktajli, jogurtów i deserów. Niewielka jego ilość może nadać potrawom przyjemnie kwaskowaty, owocowy charakter. W przemyśle spożywczym owoce wykorzystuje się m.in. do produkcji soków, ekstraktów, zagęszczonej pulpy, napojów, przecierów, lodów, galaretek, słodyczy i likierów.
Jakie właściwości ma camu camu?
Naukowcy badają owoce camu camu pod kątem ich właściwości przeciwzapalnych, zdolności do ograniczania stresu oksydacyjnego, wspierania prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego oraz potencjalnego zmniejszania ryzyka wystąpienia chorób metabolicznych. Mają za to odpowiadać obecne w nich związki bioaktywne, takie jak:
karotenoidy;
triterpenoidy;
kwasy tłuszczowe;
kwasy fenolowe (kwas galusowy i kwas elagowy);
flawonoidy (antocyjany, flawonole, flawanole, katechiny, rutyna);
składniki mineralne (potas, sód, wapń, cynk, magnez, mangan i miedź);
kwasy organiczne (kwas cytrynowy, kwas jabłkowy i kwas izocytrynowy).
Przeczytaj również:
Mandarynki – właściwości, przeciwwskazania. Ile kalorii mają mandarynki?
Ile witaminy C zawiera camu camu?
Camu camu wyróżnia się wyjątkowo wysoką zawartością witaminy C (kwasu askorbinowego). W całym owocu zawartość witaminy C wynosi średnio 1400–1700 mg/100 g, czyli nawet 30 razy więcej, niż zawiera standardowa pomarańcza.
Jej stężenie zależy od części owocu, stopnia dojrzałości, czynników genetycznych i środowiskowych, w tym nasłonecznienia oraz warunków uprawy.
Zamrażanie i długotrwałe przechowywanie pulpy powodują spadek zawartości witaminy C o około 20%, jednak nawet po tych procesach camu camu pozostaje jej bardzo bogatym źródłem.
Na co pomaga camu camu?
Ze względu na wysoką zawartość związków bioaktywnych owoce camu camu mogą korzystnie wpływać na zdrowie na wielu płaszczyznach:
Wzmocnienie odporności – witamina C oraz polifenole wpływają pozytywnie na pracę komórek układu odpornościowego, co w efekcie wspiera naturalne mechanizmy obronne organizmu.
Poprawa wyglądu skóry – witamina C uczestniczy w syntezie kolagenu w organizmie. Białko to zwiększa sprężystość, elastyczność i nawilżenie skóry. Oprócz tego wiele związków obecnych w camu camu neutralizuje wolne rodniki, których nadmiar przyspiesza starzenie się skóry.
Wsparcie wzroku – karotenoidy wspomagają procesy widzenia oraz zmniejszają ryzyko wystąpienia zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej.
Poprawa zdrowia wątroby – wyniki badań pokazują, że camu camu może przyczyniać się do zmniejszenia stopnia stłuszczenia wątroby oraz regulacji stężenia ALT i AST.
Wzmocnienie pracy układu sercowo-naczyniowego – antocyjany, potas, witamina C i karotenoidy działają ochronnie na śródbłonek naczyń krwionośnych oraz wspomagają regulację parametrów profilu lipidowego, a co za tym idzie, pomagają utrzymać prawidłowe krążenie i ciśnienie tętnicze krwi.
Ochrona układu nerwowego – camu camu ze względu na swoje potencjalne działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne może zmniejszać ryzyko wystąpienia chorób neurodegeneracyjnych, np. choroby Alzheimera czy demencji.
Łagodzenie stanów zapalnych – związki obecne w camu camu mogą wpływać na obniżenie markerów stanu zapalnego takich jak białka C-reaktywnego oraz niektórych interleukin.
Przeczytaj również:
Borówka amerykańska – właściwości, kalorie, przepisy
Camu camu w proszku czy kapsułkach – co wybrać?
Wybór między proszkiem a kapsułkami zależy przede wszystkim od wygody stosowania. Proszek można łatwo dodać do smoothie, jogurtu czy owsianki, a także dostosować jego ilość do własnych potrzeb. Kapsułki będą natomiast dobrym rozwiązaniem dla osób, które nie przepadają za intensywnie kwaśnym smakiem camu camu i preferują wygodną formę suplementacji witaminy C w codziennej diecie.
Niezależnie od formy warto sprawdzić skład produktu, pochodzenie surowca i zawartość witaminy C w dziennej porcji. Sama forma nie świadczy o jakości, ponieważ kapsułki mogą zawierać ten sam proszek co produkt sprzedawany luzem. Warto więc wybierać produkty o prostym składzie i unikać tych, które zawierają zbędne dodatki, takie jak sztuczne wypełniacze, barwniki czy wzmacniacze smaku.
Jak stosować proszek camu camu?
Sproszkowane camu camu w dalszym ciągu ma bardzo kwaśny i cierpki smak, dlatego najlepiej łączyć je z produktami, które złagodzą jego intensywność, takimi jak:
napoje – dobrze sprawdzi się w smoothie, świeżo wyciskanych sokach, nektarach i napojach izotonicznych;
śniadania i przekąski – owoc można dodać do jogurtu, owsianki, musli, dżemu czy lodów;
dania wytrawne – niewielką ilość można wykorzystać do przygotowania sosów i dressingów do sałatek.
Ile camu camu można spożywać dziennie?
Przed użyciem proszku camu camu zawsze należy sprawdzić zalecenia producenta dotyczące wielkości porcji. Zazwyczaj w ciągu dnia można spożyć do około 1 łyżeczki.
Proszek camu camu najlepiej dodawać do potraw po zakończeniu gotowania lub podgrzewania, czyli do dań zimnych lub przestudzonych. Wysoka temperatura może prowadzić do degradacji wrażliwych na ciepło składników odżywczych, w szczególności witaminy C.
Czy camu camu jest lepsze od aceroli?
Camu camu nie można z góry uznać za owoc lepszy niż acerola. Oba są wartościowym źródłem witaminy C i innych składników odżywczych. Warto też pamiętać, że acerola jest w Polsce znacznie łatwiej dostępna niż camu camu. Jeśli więc zależy nam przede wszystkim na uzupełnieniu witaminy C, spokojnie można sięgnąć po acerolę, zamiast za wszelką cenę szukać produktów z camu camu.
Przeczytaj również:
Banany – właściwości odżywcze, zastosowanie. Ile kalorii ma banan?
Czy camu camu może powodować skutki uboczne?
Tak, zwłaszcza jeśli stosuje się je niezgodnie z zaleceniami. Przy nadmiernym spożyciu u niektórych osób mogą wystąpić:
wzdęcia,
nudności,
biegunka,
ból lub skurcze brzucha,
zgaga lub nasilenie refluksu, szczególnie po przyjęciu proszku na czczo.
Camu camu może w rzadkich przypadkach wywołać reakcję alergiczną. Jej objawy to np.:
kaszel,
obrzęki,
osłabienie,
pokrzywka,
świąd skóry,
łzawienie oczu,
zaczerwienienie skóry.
Kto nie powinien stosować camu camu?
Camu camu nie powinny stosować osoby uczulone na owoc lub składniki preparatu z camu camu, a ostrożność i konsultacja z lekarzem są wskazane przy chorobach nerek, np. kamicy nerkowej (duże dawki witaminy C mogą zwiększać ilość szczawianów i sprzyjać powstawaniu kamieni), a także hemochromatozie i innych zaburzeniach gospodarki żelazem (witamina C zwiększa wchłanianie żelaza).
Uważać powinny także osoby przyjmujące leki na choroby przewlekłe, ponieważ brakuje wystarczających danych dotyczących bezpieczeństwa i potencjalnych interakcji z lekami.
Czy camu camu jest bezpieczne dla dzieci i kobiet w ciąży?
W tych przypadkach zaleca się ostrożność w stosowaniu proszku z camu camu. Jest to skoncentrowany produkt dostarczający dużej ilości witaminy C, a danych dotyczących jego regularnego używania w tych grupach jest niewiele, dlatego najlepiej sięgać po niego wyłącznie po konsultacji z lekarzem.
Przeczytaj również:
Arbuz – kalorie, właściwości, wartości odżywcze i przepisy
Gdzie można kupić camu camu?
Camu camu można kupić przede wszystkim w sklepach, aptekach i drogeriach internetowych. W Polsce najłatwiej znaleźć je w postaci proszku, rzadziej kapsułek lub tabletek. Świeże owoce są niestety praktycznie niedostępne.
Czy camu camu jest lepsze od zwykłej witaminy C?
Camu camu nie jest z definicji lepszym źródłem witaminy C niż jej czysta forma, ponieważ dostarcza tę samą substancję aktywną, czyli kwas L-askorbinowy. Jego dodatkową zaletą jest jednak obecność polifenoli i innych naturalnych związków występujących w owocach. Jeśli celem jest wyłącznie uzupełnienie witaminy C, czysty kwas L-askorbinowy dostępny w aptece będzie zazwyczaj tańszym i łatwiejszym do precyzyjnego dawkowania rozwiązaniem. Camu camu może natomiast zainteresować osoby, które oprócz witaminy C chcą dostarczać organizmowi również inne naturalne związki bioaktywne.
