Czym jest chlorella?
Chlorella zwyczajna (łac. Chlorella vulgaris) to glon należący do gromady zielenic, który występuje zarówno w wodach słodkich, jak i słonych. Uważana jest za jeden z najstarszych organizmów żyjących na Ziemi.
Jasnozielony kolor chlorelli wskazuje na obecność chlorofilu, a sama nazwa glonu pochodzi od greckiego słowa chloras, które oznacza „zielony”.
Zainteresowanie chlorellą po raz pierwszy pojawiło się w Niemczech, gdzie naukowcy odkryli, że stanowi ona cenne źródło białka i może być wykorzystana jako element żywności niekonwencjonalnej. Obecnie największą popularnością cieszy się w Japonii.
Na co pomaga chlorella?
Dlaczego chlorellę zalicza się do tak zwanych superfoods, czyli produktów, które ze względu na wysokie wartości odżywcze mogą mieć korzystny wpływ na kondycję organizmu? Po pierwsze na uwagę zasługuje jej działanie antyoksydacyjne, które pozwala ochronić organizm człowieka przed szkodliwym nadmiarem wolnych rodników.
Chlorella ma nie tylko silne działanie antyoksydacyjne. Doskonale sprawdza się w diecie wegańskiej czy wegetariańskiej, ponieważ jest bardzo dobrym źródłem białka. Wzbogaca jadłospis w aminokwasy egzogenne, czyli takie, które nie są produkowane przez ludzki organizm i muszą być dostarczane z dietą czy suplementami diety.
Inne składniki odżywcze, które zasługują na uwagę, to nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwasy tłuszczowe omega-3. Ich odpowiednia ilość w codziennej diecie pomaga zadbać o zdrowie układu sercowo-naczyniowego (m.in. poprzez obniżanie złego cholesterolu).
Chlorella jest również źródłem witamin i składników mineralnych. Zawiera m.in. kwas foliowy – szczególnie ważny w diecie kobiet planujących dziecko i ciężarnych ze względu na profilaktykę wad wrodzonych.
Poza witaminą B9 chlorella dostarcza również innych witamin grupy B, które są niezbędne do prawidłowych przemian substancji odżywczych, a także właściwego funkcjonowania układu nerwowego czy mięśni.
Na uwagę zasługuje fakt, że chlorella jest również dobrym źródłem żelaza. Jego zawartość kształtuje się na poziomie około 225 g na 100 g produktu.
Przeczytaj również:
Superfood to za mało – nadchodzi Protect Food
Suplementacja chlorelli – kiedy może być wskazana?
Suplementacja chlorelli może być wskazana w przypadku stosowania diety wegetariańskiej czy wegańskiej, ponieważ jest ona dobrym źródłem białka, a także żelaza.
Zaleceniem do jej suplementacji bywa również naturalne wsparcie pracy wątroby, która oczyszcza organizm m.in. z metali ciężkich.
Chlorella w naturalny sposób wzmacnia odporność. W związku z tym jej suplementacja może okazać się dobrym pomysłem w okresie jesienno-zimowym, gdy istnieje większe ryzyko złapania infekcji wirusowej.
Czy suplementacja chlorelli może doprowadzić do skutków ubocznych?
Chlorella jest dobrze tolerowana przez organizm i uznawana za stosunkowo bezpieczną. W 2014 roku Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) uznała ją za produkt bezpieczny dla zdrowia.
Suplementacja chlorelli może być wskazana w sytuacjach, gdy potrzebne jest np. naturalne wsparcie odporności czy wzbogacenie diety w składniki odżywcze. Należy jednak pamiętać, że w niektórych przypadkach może ona wywołać działania niepożądane, takie jak: biegunka, bóle brzucha, nudności czy wysypka.
Chlorella może również nasilać objawy alergii, ponieważ jest uznawana za alergen. Warto też zwrócić uwagę, że w niektórych suplementach diety z chlorellą stwierdzono przekroczenia dopuszczalnych ilości wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA) uznawanych za substancje kancerogenne.
Dlatego suplementacja chlorellą powinna opierać się na produktach pochodzących od zaufanych producentów dbających o wysoką jakość i bezpieczeństwo swoich produktów.
Przeczytaj również:
Antyoksydanty (przeciwutleniacze) – czym są, gdzie występują, właściwości, zastosowania, najlepsze źródła
Spirulina i chlorella – czym się różnią?
Chlorella, jak i spirulina, zaliczane są do tzw. superfood ze względu na bogactwo składników i liczne właściwości prozdrowotne. Pierwsza z wymienionych jest zieloną, jednokomórkową algą. Z kolei druga, czyli spirulina, to zielononiebieska cyjanobakteria (sinica) z rodzaju Arthrospira (po wysuszeniu przybiera kolor ciemnozielony).
Między tymi dwoma superfoods występują istotne różnice. W przeciwieństwie do chlorelli spirulina nie jest źródłem witaminy B12.
Chlorella wykazuje silniejsze właściwości detoksykacyjne, natomiast spirulina – odżywcze. Różnią się także zawartością białka: spirulina zawiera go ok. 70% w suchej masie, a chlorella – ok. 58%.
Przepisy na zielone smoothie z chlorellą
Chlorella wspomaga układ odpornościowy i nerwowy, wspiera zdrowie wątroby i pomaga oczyścić organizm z toksyn, a także stanowi źródło wielu cennych składników (m.in. białka). Nie ma wątpliwości co do tego, że jej regularne stosowanie może być korzystne dla zdrowia. Jednak pojawia się inne pytanie – jak włączyć chlorellę do diety? Oto kilka pomysłów!
Zielone smoothie oczyszczające z chlorellą i cytryną
Składniki:
1 szklanka wody kokosowej lub wody mineralnej niegazowanej,
1 garść świeżego szpinaku,
1/2 dojrzałego banana,
sok z 1/2 cytryny,
1/2 jabłka,
1/2 łyżeczki chlorelli (proszek lub tabletki rozpuszczone w wodzie),
1 łyżeczka siemienia lnianego lub nasion chia (opcjonalnie dla większej ilości błonnika).
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki wrzuć do naczynia blendera kielichowego.
Blenduj przez 1–2 min, aż uzyskasz gładką konsystencję.
Wypij od razu po przygotowaniu.
Przeczytaj również:
Dieta wzmacniająca odporność – dieta na bakterie i wirusy
Energetyzujące smoothie tropikalne z chlorellą i ananasem
Składniki:
1 szklanka napoju migdałowego lub kokosowego (bez dodatku cukru),
1/2 szklanki świeżego lub mrożonego ananasa,
1/2 mango lub 1 mała brzoskwinia,
1/2 ogórka,
1/2 łyżeczki chlorelli,
1 łyżka soku z limonki,
kilka listków mięty.
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki zmiksuj w blenderze na gładko.
Podaj smoothie schłodzone – możesz dodać kilka kostek lodu.
Kremowe smoothie z chlorellą, awokado i gruszką
Składniki:
1 szklanka mleka owsianego lub innego mleka roślinnego (bez dodatku cukru),
1/2 dojrzałego awokado,
1 mała gruszka (lub jabłko),
garść natki pietruszki lub jarmużu,
1/2 łyżeczki chlorelli,
kilka kropel soku z cytryny,
opcjonalnie: 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego.
Sposób przygotowania:
Zblenduj wszystkie składniki na gładką, kremową konsystencję.
Jeśli smoothie jest zbyt gęste, dolej odrobinę mleka roślinnego.
Chlorella to zielona alga o silnych właściwościach detoksykujących, bogata w: chlorofil, żelazo, witaminy z grupy B i antyoksydanty, które wspierają regenerację, oczyszczanie i właściwe funkcjonowanie organizmu.
Regularna suplementacja chlorellą może wspomagać usuwanie metali ciężkich, poprawiać odporność i wspierać równowagę hormonalną.
W związku z tym warto włączyć ją do codziennej diety np. w postaci zielonych koktajlów, do których można dodać również inne produkty bogate w składniki odżywcze (np. owoce jagodowe, cytrusy, jabłka, nasiona chia czy siemię lniane).
