Feijoa – co to jest?
Feijoa – znana również jako akka sellowa lub określana mianem ananasowej gujawy – to egzotyczny owoc będący jagodą krzewu należącego do rodziny mirtowatych. Roślina ta wywodzi się z obszarów Ameryki Południowej – w stanie dzikim występuje głównie w Brazylii, Argentynie i Urugwaju. Z kolei w uprawie spotkać ją można także we Francji, Nowej Zelandii, Australii i zachodniej części USA.
Sam owoc ma podłużny lub owalny kształt i osiąga długość około 6 centymetrów. Z zewnątrz pokrywa go dość gruba, szarozielona lub zielona skórka. Pod nią kryje się delikatny miąższ o unikalnej, dwuczęściowej strukturze: wewnątrz znajduje się galaretowata część z nasionami, którą otacza bardziej zbity i lekko ziarnisty miąższ zewnętrzny. Owoc wyróżnia się także niezwykle intensywnym aromatem.
Jakie właściwości zdrowotne ma feijoa?
Porcja 100 gramów tego owocu dostarcza zaledwie 61 kcal i charakteryzuje się niską zawartością węglowodanów oraz tłuszczów. Składa się przede wszystkim z węglowodanów prostych.
Głównym atutem feijoa jest bardzo wysoka zawartość błonnika pokarmowego – aż 6,4 g w 100 g. To znacznie więcej niż w popularnych owocach, takich jak jabłka (2,4 g) czy banany (2,6 g). Błonnik pomaga stabilizować poziom glukozy we krwi, przedłuża uczucie sytości po posiłku oraz wspiera prawidłową perystaltykę jelit i regularne wypróżnienia. Błonnik rozpuszczalny działa też ochronnie na układ krążenia, regulując poziom cholesterolu i ciśnienie krwi.
Owoc ten jest także prawdziwą skarbnicą witaminy C, dostarczając 32,9 mg w 100 g. Witamina C wzmacnia odporność, bierze udział w syntezie kolagenu, wspomaga funkcjonowanie układu odpornościowego i wchłanianie żelaza. Ponadto feijoa zawiera witaminy A, E, K oraz witaminy z grupy B, w tym foliany (23 µg w 100 g) cenne m.in. dla kobiet w ciąży ze względu na ważną rolę, jaką odgrywają w profilaktyce wad cewy nerwowej.
Jedną z najbardziej unikalnych cech feijoa na tle innych owoców tropikalnych jest wysoka zawartość jodu. Jest on niezbędny do prawidłowej syntezy hormonów tarczycy, dlatego dietetycy szczególnie polecają ten owoc osobom z niedoczynnością tarczycy oraz spowolnionym metabolizmem.
W miąższu feijoa znajduje się też potas, wspierający pracę serca i regulację gospodarki wodno-elektrolitowej, a także magnez, wapń, fosfor, żelazo, sód i cynk. Co więcej, ten egzotyczny owoc zawiera dużą ilość antyoksydantów, takich jak luteina, zeaksantyna, likopen i beta-karoten. Wywierają one korzystny wpływ na wzrok, odgrywają ważną rolę w profilaktyce chorób układu krążenia (w tym miażdżycy) i chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
Przeczytaj również:
Camu camu – właściwości, zastosowanie i wartości odżywcze
Jak smakuje feijoa?
Smak feijoa określa się jako orzeźwiający, bogaty i lekko kwaskowaty, z wyrazistą nutą słodyczy. Ze względu na unikalne nuty zapachowe i smakowe najczęściej porównuje się go do połączenia kilku znanych owoców:
ananasa i truskawki,
jabłka, banana i ananasa.
Dzięki temu egzotycznemu połączeniu feijoa bywa nazywana owocem o wyjątkowo „deserowym” charakterze.
Jak jeść feijoa?
Feijoa daje wiele możliwości zastosowania w codziennej diecie.
Jedzenie na surowo: Najprostszym sposobem jest przekrojenie owocu na pół i wydrążenie miąższu łyżeczką, dokładnie tak, jak robi się to w przypadku kiwi. Choć gruba skórka feijoa jest jadalna, cechuje się cierpkim smakiem, przez co większość osób decyduje się na jej omijanie i spożywanie samego miąższu.
Dodatek do potraw: Świeży miąższ wzbogaca smak sałatki owocowej, owsianki, jaglanki, smoothie, koktajlów, musów czy lodów. Intensywny smak feijoa doskonale komponuje się z innymi owocami tropikalnymi, a także ze świeżą miętą i imbirem czy smakiem miodu lub cytryny.
Przetwory: Owoc sprawdza się do wyrobu dżemów, konfitur, soków, sosów i galaretek, które stanowią dobry dodatek do naleśników, placków czy domowych ciast. W niektórych regionach produkuje się z niego także wina, nalewki i ocet owocowy.
Optymalne dzienne spożycie feijoa wynosi 1-2 owoce dziennie (około 100-150 g). Osoby z zespołem jelita drażliwego (IBS) lub stosujące dietę niskobłonnikową powinny zachować umiar w jego spożywaniu.
Gdzie można kupić feijoa?
Owoce feijoa najłatwiej kupić w specjalistycznych sklepach ze zdrową żywnością oraz w sklepach internetowych oferujących świeże owoce egzotyczne importowane na zamówienie. W Polsce owoce feijoa można kupić m.in. w internetowych warzywniakach z opcją bezpłatnej dostawy na terenie wybranych miast (np. w Warszawie) lub z wysyłką do paczkomatów w całym kraju.
Ile kosztuje feijoa?
W polskich sklepach internetowych ze świeżymi owocami egzotycznymi cena feijoa wynosi około 16 zł za 1 sztukę. Ze względu na ograniczoną dostępność, transport z Ameryki Południowej oraz charakter produktu premium, owoc ten należy do kategorii produktów droższych w porównaniu do owoców lokalnych.
Jak przechowywać feijoa?
Owoce feijoa należy przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. Jeśli są twarde, można zostawić je w temperaturze pokojowej przez 1-3 dni.
Przekrojone owoce warto trzymać w szczelnych pojemnikach w lodówce i wcześniej skropić je odrobiną soku z cytryny.
Przeczytaj również:
Cherimoya – jak smakuje, jak jeść, gdzie kupić
Przepisy na desery z feijoa
Feijoa to aromatyczny owoc, który doskonale nadaje się do deserów. Zarówno tych o egzotycznym, orzeźwiającym smaku, sprawdzających się w okresie letnim, jak i deserów z delikatną cynamonową nutą – idealną na jesień.
Pudding chia z feijoą i kokosem
Składniki:
2 owoce feijoa
200 ml mleka kokosowego
3 łyżki nasion chia
1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
2 łyżki wiórków kokosowych
kilka malin lub borówek
Przygotowanie:
Mleko kokosowe wymieszaj z nasionami chia i miodem. Odstaw do lodówki na minimum 3 godziny, najlepiej na całą noc. Feijoę przekrój na pół i wydrąż miąższ łyżeczką. Rozgnieć go widelcem. Do szklanki przełóż pudding chia, następnie pulpę z feijoi. Posyp wiórkami kokosowymi i udekoruj owocami.
Jogurtowy deser z feijoą i pistacjami
Składniki:
2 owoce feijoa
200 g jogurtu greckiego
1 łyżeczka miodu
30 g pistacji
2 łyżki płatków owsianych
½ łyżeczki cynamonu
kilka listków mięty
Przygotowanie:
Płatki owsiane podpraż na suchej patelni z cynamonem przez 2-3 minuty. Feijoę przekrój i wydrąż miąższ. Jogurt wymieszaj z miodem. W szklankach układaj warstwami jogurt, feijoę i prażone płatki. Na wierzchu dodaj posiekane pistacje i miętę.
Crumble z feijoą i jabłkami
Składniki:
2 owoce feijoa
2 jabłka
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka cynamonu
50 g płatków owsianych
40 g mąki owsianej
40 g masła
1 łyżka miodu
30 g posiekanych orzechów włoskich
Przygotowanie:
Feijoę i jabłka pokrój na kawałki. Wymieszaj z sokiem z cytryny i cynamonem, a następnie przełóż do naczynia żaroodpornego. Płatki, mąkę, masło, miód i orzechy połącz palcami, tworząc kruszonkę. Wyłóż ją na owoce. Piecz około 25-30 minut w 180° C, aż wierzch się lekko zrumieni.
Przeczytaj również:
Skorzonera (wężymord) – co to? Właściwości, wartości odżywcze, smak, uprawa, gdzie kupić?
Sorbet z feijoą, limonką i miętą
Składniki:
6 owoców feijoa
sok z 1 limonki
1-2 łyżeczki miodu
80 ml wody
kilka listków świeżej mięty
Przygotowanie:
Feijoę przekrój, wydrąż miąższ i zmiksuj z sokiem z limonki, wodą, miodem oraz miętą. Spróbuj i ewentualnie dodaj więcej miodu. Masę przelej do płaskiego pojemnika i włóż do zamrażarki. Co około 30-40 minut przemieszaj widelcem, aby sorbet miał bardziej puszystą konsystencję. Po około 3-4 godzinach będzie gotowy do podania.
Krem z feijoi, skyru i kiwi
Składniki:
2 owoce feijoa
150 g skyru naturalnego
1 kiwi
1 łyżeczka nasion chia
1 łyżeczka masła migdałowego
½ łyżeczki miodu – opcjonalnie
kilka posiekanych orzechów włoskich
listki mięty do dekoracji
Przygotowanie:
Feijoę przekrój na pół i wydrąż miąższ. Zblenduj go ze skyrem, kiwi i nasionami chia na gładki krem. Jeśli deser jest dla Ciebie zbyt kwaśny, dodaj odrobinę miodu. Przełóż krem do pucharka i odstaw na około 15-20 minut. Na wierzchu dodaj masło migdałowe i posiekane orzechy. Udekoruj miętą.
