Pszenica płaskurka zaliczana jest do tzw. zbóż pierwotnych, ponieważ według ustaleń naukowców jest jedną z najstarszych roślin uprawianych przez człowieka i do dziś jest uprawia się ją na całym świecie.

Samopsza to nazwa odmiany pszenicy, a jednocześnie jedno z najstarszych udomowionych gatunków zbóż. Znane człowiekowi od tysięcy lat.

Normy żywienia dla populacji Polski są regularnie aktualizowane w oparciu o najnowsze badania naukowe i zalecenia ekspertów z całego świata. Ostatnia wersja została opublikowana w 2024 roku.

Niezapominajka polna, nazywana „niezabudką”, to bylina o pięknych, drobnych niebieskich kwiatach (początkowo różowych), która może stanowić ozdobę każdego ogrodu. Jako symbol pamięci oraz wierności często pojawia się na kartach polskiej poezji.

Banan to bez wątpienia jeden z bardziej uniwersalnych owoców. Można zjeść go prosto obrać ze skórki, dodać do owsianki czy ciasta, a także zmiksować w smoothie.

Dzika róża (Rosa canina L. ), jest krzewem z rodziny różowatych, pospolitym w praktycznie w całej Europie, Afryce, Azji a nawet w Nowej Zelandii i Australii.

Gluten jest białkiem naturalnie występującym w produktach zbożowych – jak pszenica i jej odmiany – dlatego do produktów zawierających gluten zalicza się liczne: mąki, kasze i makarony. W większości przypadków gluten może być bezpiecznie spożywany, jednak u niektórych osób spożywanie glutenu lub jego nadmiar prowadzi do poważnych konsekwencji zdrowotnych.

Jagoda kamczacka jest owocem uprawnych odmian wiciokrzewu sinego. Choć na dużą skalę uprawiana jest w takich krajach jak Rosja czy Chiny, to jednak właśnie Polska jest największym światowym jej producentem na świecie, a krzewy polskiej odmiany „Wojtek” są cenione zarówno przez amatorów, jak i plantatorów.

Bataty są słodsze niż tradycyjne ziemniaki, znalazły więc szerokie zastosowanie w kuchni. Oprócz walorów smakowych bataty posiadają cenne właściwości zdrowotne.

Zbilansowana dieta jest podstawą Piramidy Zdrowego Żywienia i kluczem do zachowania sił witalnych. Ziemniaki to wciąż niedoceniane dobrodziejstwa natury, które mają mnóstwo wartości odżywczych.

Kłębian kątowaty – znany również pod nazwą jicama – jest u nas warzywem stosunkowo mało znanym, jednak jego popularność stopniowo rośnie. Choć istnieje możliwość uprawiania go w polskich warunkach, to nadal rzadko można to warzywo spotkać w przydomowych ogrodach.

Tempeh to nie tylko ciekawy składnik kuchni roślinnej, ale również źródło cennych dla zdrowia składników. Jego charakterystyczny smak, wyjątkowa tekstura i uniwersalność w kuchni sprawiają, że zyskuje coraz większą popularność.

W wielu chorobach cywilizacyjnych kluczową rolę prewencyjną odgrywa zmiana stylu życia, a zwłaszcza – odżywiania. Aby uświadomić społeczeństwu, jak ważne jest zdrowe i zbilansowane odżywianie, opracowano koncepcję indeksu glikemicznego, na której powinna bazować między innymi dieta diabetyków.

Kwas nikotynowy oraz amid kwasu nikotynowego występują pod jedną nazwą: witamina B3, niacyna lub witamina PP, której nazwa pochodzi od Pellagra Preventive Factor. To związek o szerokim zastosowaniu w medycynie i nie tylko.

Kwas fulwowy – bogata w ponad 70 różnych składników odżywczych i mineralnych substancja pochodzenia naturalnego – zdobywa coraz większą popularność jako suplement diety wspomagający funkcjonowanie naszego organizmu. Doceniany jest nie tylko ze względu na pozytywny wpływ na układ odpornościowy.

Czy podroby są zdrowe? Nie ma żywności całkowicie zdrowej i bezpiecznej dla każdego konsumenta.

Strychnina to organiczny związek chemiczny zaliczany do grupy alkaloidów i pozyskiwany z nasion rośliny kulczyba wroniego oka. W bardzo małych dawkach wykazuje ona korzystny wpływ na nasz organizm, jednak spożycie większej jej ilości daje efekt toksyczny, niejednokrotnie kończący się zgonem.

Dziki bez to pospolicie rosnący w Polsce krzew, który spotkać można zarówno w przydomowych ogrodach, jak i na nieużytkach. Owoce dzikiego bzu wykorzystywane są do wytwarzania soków, syropów, a po wysuszeniu – również jako składnik ziołowych herbat stosowanych w medycynie naturalnej.

Trendy spożywcze 2025 – czego możemy się spodziewać? Wydaje się, że ten rok upłynie pod znakiem innowacji, bezpieczeństwa żywności i zrównoważonego rozwoju.

Określenie „dobra kawa” ma dla każdego inne znaczenie. Jedni preferują tzw.

Wśród wielu modnych i popularnych diet warto zwrócić uwagę również na te, które służą innym celom niż redukcja masy ciała. Niektóre z nich są stosowane tymczasowo, aby wspomóc organizm w powrocie do zdrowia.

Ryż biały, ryż brązowy, a może jaśminowy? W tym artykule przyjrzymy się właściwościom i zastosowaniu kulinarnemu trzeciej z wymienionych odmian ryżu.

Mleko kokosowe powstaje z kokosa (jak sama nazwa wskazuje) i nie zawiera składników, których muszą unikać niektóre osoby (np. te, które są uczulone na białka mleka krowiego).

W Polsce rośnie aż 100 odmian jeżyn! Choć różnią się one między sobą wielkością i smakiem, to i tak każda z nich dostarcza: wysokiej jakości błonnika, witaminy C i K.

Kopułka śnieżna – znana również pod nazwą „bedłki śnieżnej” – to powszechnie występujący i dosyć niepozorny grzyb. Choć nie jest popularny, to zalicza się go do grzybów jadalnych.

Drożdże piwne najczęściej stosowane są jako drożdże na trądzik lub włosy ze względu na dużą zawartość witamin z grupy B. Picie drożdży powinno stanowić krótką kurację, gdyż w przeciwnym razie może przynieść skutki uboczne, takie jak bóle głowy i dolegliwości ze strony układu pokarmowego.

Złote mleko to jeden z najpopularniejszych napojów stosowanych w medycynie ajurwedyjskiej. Jednak jego popularność nie ogranicza się do Indii.

Środki ochrony roślin są pożądane przez producentów żywności, ponieważ pozwalają zabezpieczyć uprawy przed naturalnie występującymi szkodnikami i patogenami. Po raz pierwszy użyto ich ponad 200 lat temu w postaci naparów z tytoniu, którymi masowo tępiono mszyce.

Natka pietruszki jest powszechnie używana w polskiej kuchni do wielu dań.