Mak to jednoroczna roślina pospolita, należąca do gatunku makowatych. Uznawana za chwast, porasta łąki, pola, siedliska ruderalne, przydroża.

Ostatnimi czasy w sieci można znaleźć liczne informacje na temat potencjalnie prozdrowotnych właściwości muchomora czerwonego, powszechnie znanego jako grzyb trujący. Korzystne dla zdrowia ma być spożywanie suszonych lub gotowanych owocników, głównie ze względu na zawarty w nich kwas ibotenowy.

Muchomor czerwony to grzyb, który w ostatnim czasie wzbudza sporo kontrowersji. Coraz częściej wspomina się bowiem o wykorzystywaniu go w celach leczniczych.

Purchawka chropowata (Lycoperdon perlatum) jest gatunkiem grzyba występującym praktycznie na całej kuli ziemskiej. Również w Polsce jest gatunkiem pospolitym.

Melasa może być alternatywą dla zwykłego cukru. Jednak nie oznacza to, że należy używać jej bez umiaru, gdy tylko pojawi się ochota na coś słodkiego.

Bacopa monnieri, zwane inaczej brahmi to popularne zioło o wielokierunkowym działaniu leczniczym. Usprawnia pracę mózgu, poprawia pamięć, łagodzi stany lękowe.

Pektyny to polisacharydy naturalnie występujące w ścianach komórkowych i przestrzeniach międzykomórkowych roślin. To także konserwanty wykorzystywane w przetwórstwie spożywczym, które pełnią wiele ważnych funkcji.

Owoce i warzywa latem są pełne wartościowych składników odżywczych, dlatego warto przygotować z nich domowe konfitury na zimę. Tego typu przetwory to dobry sposób na urozmaicenie codziennego jadłospisu.

Dżem to smaczny dodatek do śniadania, różnego rodzaju deserów czy wypieków. Po przetwory owocowe sięgamy zwłaszcza zimą, gdy ograniczony jest dostęp do świeżych owoców.

Orzechów makadamia nie da się nie lubić. Mają łagodny maślany smak z delikatną nutą słodyczy.

Orzeszki ziemne (fistaszki) znane są przede wszystkim jako składnik masła orzechowego, które nie zawsze jest zdrowe, ponieważ może zawierać np. dodatek cukru.

Prawdziwek to wśród grzybów prawdziwy król polskich lasów. Jego intensywny smak i aromat sprawia, że jest to jeden z najbardziej pożądanych przez kucharzy grzybów leśnych, szeroko wykorzystywany w wielu daniach.

Świdośliwa jest rośliną, która od kilku lat zyskuje coraz większą popularność w ogrodach działkowych – głównie ze względu na smaczne, słodkie owoce zawierające cenne antocyjany. Drzewo lub krzew świdośliwy charakteryzują dekoracyjne kwiaty, które mogą stanowić ozdobę każdego ogrodu.

Mahonia pospolita to charakterystycznie wyglądający zimozielony krzew liściasty cieszący się sporą popularnością wśród miłośników ogrodów. Krzewy mahonii pospolitej pięknie kwitną wiosną oraz pięknie się przebarwiają późna jesienią.

Arbuz to popularny owoc rośliny z rodziny dyniowatych zwanej kawonem. Składa się w ponad 90 proc.

Trawa cytrynowa kojarzona jest w Polsce przeważnie z olejkiem eterycznym i jego cytrynowym aromatem. Choć znają ją również doskonale miłośnicy kuchni azjatyckiej, której stanowi ważny składnik.

Szczypiorek, koperek i natka pietruszki – zielone trio, które powinniśmy docenić nie tylko ze względu na walory smakowe, ale również z powodu właściwości leczniczych. Dowiedz się, jakie korzyści zdrowotne przynosi jedzenie zieleniny oraz jak wyhodować ją w domu.

Dietetycy zalecają spożywanie minimum czterech porcji warzyw dziennie, gdyż są one bogactwem substancji odżywczych. Jedną z takich substancji jest sulforafan – bogaty w siarkę związek organiczny z grupy izotiocyjanianów.

Kalafior jest rośliną z rodziny kapustowatych. To bardzo cenne warzywo, bogate w witaminy i składniki mineralne, a także związki o działaniu przeciwnowotworowym.

Brokuł bez wątpienia jest symbolem zdrowia i witalności. To intensywnie zielone i niskokaloryczne warzywo uchodzi za skarbnicę antyoksydantów, witamin i składników mineralnych.

Piestrak jadalny (Choiromyces meandriformis Vittad. ) to – jak sama nazwa wskazuje – jadalny grzyb z rodziny truflowatych.

Pyłek kwiatowy to prawdziwa skarbnica cennych dla zdrowia składników (m. in.

Sromotnik smrodliwy – znany również jako sromotnik bezwstydny, muchomor wstydliwy lub „czarcie jajo” – jest bardzo charakterystycznym grzybem o wyjątkowo nieprzyjemnym zapachu. Jak wygląda sromotnik bezwstydny?

Masło klarowane o lekko orzechowym aromacie – słynne z wyjątkowego smaku – to częsty składnik dań kuchni indyjskiej. Jednak już od dłuższego czasu zyskuje popularność również w Polsce.

Niektórzy traktują kasztany jak dary natury, który pełni funkcję ozdobną lub służy jako zabawka dla dzieci. Jednak są też i takie kasztany, które można jeść i pojawiają się w menu ekskluzywnych restauracji.

Jagoda acai nie należy do najpopularniejszych owoców w Polsce. Na próżno szukać jej na straganach wśród polskich jabłek, gruszek czy truskawek.

Wiele lat temu pomidory uznawane były za niejadalne, a wręcz trujące. Przełomu dokonali Włosi, którzy jako pierwsi określili pomidory jako „złote jabłka” i wprowadzili je do swojej kuchni.

Właściwości lecznicze miodu były wykorzystywane już w czasach starożytności. Z tą różnicą, że wiele lat temu wybór miodów był ograniczony.

Gąska zielonka jest popularnym w Polsce grzybem – cenionym przez przez wielu grzybiarzy ze względu na smak. Jednocześnie doniesienia o jej toksyczności spowodowały, że w wielu krajach zaliczana jest do grzybów trujących i niedopuszczona do obrotu.

Uszak bzowy – choć występuje w Polsce powszechnie – nie cieszy się dużą popularnością i przeważnie jest omijany przez grzybiarzy. Kojarzą go najczęściej miłośnicy kuchni azjatyckiej.