Rzepak należy do grupy roślin oleistych o wysokiej zawartości tłuszczu. W naszym klimacie występuje w formie jarej oraz ozimej.

Gorzknik kanadyjski (Hydrastis canadensis L. ), znany też pod angielską nazwą goldenseal, jest dorastającą do 30 cm byliną o pojedynczym kwiecie oraz małych, czerwonawych owocach, przypominających z kształtu malinę.

Nasza codzienna dieta powinna być bogata w produkty, które zawierają bakterie kwasu mlekowego.

Pomidory to jedne z najpopularniejszych warzyw w Europie. Polacy spożywają pomidory w różnych formach.

Okra, znana również pod nazwą ketmia jadalna, to roślina zielna z rodziny malwowatych. Naturalnie występuje w klimacie tropikalnym i subtropikalnym.

Kwaśne mleko powstaje na skutek fermentacji, która zachodzi w naturalny sposób. Do jej zapoczątkowania niepotrzebne są startowe kultury bakterii czy drożdże.

Wiśnie zajmują szczególne miejsce wśród owoców pestkowych. Właściwości odżywcze i lecznicze wiśni od dawna wykorzystywane są w medycynie ludowej.

Sałata jest niskokaloryczna, a do tego ma szerokie zastosowanie kulinarne. Dlatego jest produktem, który jako jeden z pierwszych kojarzy się z dietą odchudzającą.

Papryka zmniejsza apetyt, przyspiesza spalanie tłuszczu, poprawia nastrój, a także odmładza. W zależności od koloru i odmiany może mieć różne właściwości i odmienną wartość odżywczą.

Ogórki zawierają wiele cennych składników odżywczych, a także przeciwutleniaczy, które mogą pomóc w zapobieganiu wielu chorób. Dodatkowo są niskokaloryczne i charakteryzują się wysoką zawartością wody, dzięki czemu idealnie sprawdzą się u osób chcących pozbyć się nadprogramowych kilogramów.

Krowiak podwinięty to słabo kojarzona nazwa popularnego grzyba – o kapeluszu z silnie podwiniętym brzegiem – znanego szerzej jako olszówka. Jeszcze do niedawna powszechnie uważany był za grzyb jadalny.

Gatunek rośliny jednorocznej z rodziny wiechlinowatych jest źródłem witamin z grupy B, antyoksydantów, związków mineralnych, błonnika, nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 oraz białka.

Robinia akacjowa, zwana także zwyczajowo grochodrzewem lub fałszywą akacją, to drzewo, które nie ma wielkich wymagań jeśli chodzi o wzrost i uprawę. Dzięki temu często sadzi się ją w parkach i ogrodach.

Mając odrobinę szczęścia, podczas spaceru w lesie możesz natrafić na grzyba, który w niektórych miejscach będzie miał ciemnoniebieskie plamy. Jeśli go spotkasz, będzie to prawdopodobnie piaskowiec modrzak, który w Polsce jest dosyć rzadki.

Mirakulina to substancja pozyskiwana z owoców afrykańskiej rośliny o nazwie synsepal słodki. Jej szczególne właściwości polegają na maskowaniu kwaśnego i gorzkiego smaku żywności przy równoczesnym wydobywaniu smaku słodkiego.

Nektarynka, jedna z odmian brzoskwini zwyczajnej, to naturalne źródło wielu witamin i minerałów. To co ją wyróżnia to przede wszystkim gładka skórka i pyszny, soczysty miąższ z dużą ilością wody.

Nasiona chia od kilku lat cieszą się dużą popularnością. Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych oraz właściwości zdrowotne, zyskały one miano tzw.

Groszek cukrowy to warzywo, które niegdyś gościło na królewskich stołach. Aktualnie jest szeroko dostępne i popularne w kuchni całego świata.

Margaryna to produkt, który nie cieszy się zbyt dobrą sławą. Większość z nas traktuje ją jako tańszy i mniej zdrowy zamiennik masła, obfitujący w same tłuszcze trans i nasycone kwasy tłuszczowe.

Rukola, a dokładnie rokietta siewna to jednoroczna roślina należąca do rodziny kapustowatych. Pochodzi z basenu Morza Śródziemnego i tam rośnie powszechnie jako roślina dzika.

Blanszowanie to jeden ze sposobów obróbki cieplnej żywności, polegający na krótkotrwałym zanurzeniu warzyw lub owoców (nie wszystkich) we wrzątku, po czym w zimnej wodzie. Dzięki temu procesowi produkty te zachowują smak i kolor.

Papaja to egzotyczny owoc, wyglądem przypominający gruszkę. Dojrzałe owoce mają żółto-pomarańczową skórkę i słodki smak.

Rabarbar to roślina należąca do rodziny rdestowatych (Polygonaceae) przez wielu kojarzona wyłącznie z ciastem lub kompotem. Jej zastosowanie nie ogranicza się jednak wyłącznie do kuchni.

Właściwości zdrowotne orzechów laskowych były znane już w czasach starożytnych. Do dziś orzechy laskowe cenione są za wysoką wartość odżywczą i właściwości prozdrowotne.

Kasza manna to produkt, który kojarzy się przede wszystkim z potrawami przygotowywanymi z myślą o dzieciach. Nie oznacza to jednak, że nie warto włączyć jej do diety osoby dorosłej.

W okresie jesienno-zimowym, gdy maliny, truskawki czy jagody dostępne są w formie mrożonek lub przetworów, dużym zainteresowaniem cieszą się owoce cytrusowe. Zaliczają się do nich m.

Gujawa (guawa, gruszla) to egzotyczny owoc o słodkim smaku i aromatycznym zapachu. Ma wysokie wartości odżywcze, zawiera liczne witaminy i składniki mineralne, zaletą jest także niewielka kaloryczność.

Tapioka cieszy się, podobnie jak inne egzotyczne potrawy, coraz większą popularnością i powszechnie gości w polskich kuchniach. W ostatnich latach zainteresowanie tapioką regularnie wzrasta i to nie tylko wśród osób stosujących dietę bezglutenową.

„Przyprawa bogów” to jedna z nazw nasion sezamu, której używano w czasach starożytności. Choć wraz z upływem czasu odeszła w zapomnienie, to cenne właściwości sezamu są znane i wykorzystywane do dziś.

Miód dla cukrzyca nie jest całkowicie przeciwwskazany, jednak należy zachować ostrożność w jego stosowaniu. Ma wysoki indeks glikemiczny, co nie sprzyja utrzymaniu odpowiedniej glikemii.