Nektarynka, jedna z odmian brzoskwini zwyczajnej, to naturalne źródło wielu witamin i minerałów. To co ją wyróżnia to przede wszystkim gładka skórka i pyszny, soczysty miąższ z dużą ilością wody.

Nasiona chia od kilku lat cieszą się dużą popularnością. Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych oraz właściwości zdrowotne, zyskały one miano tzw.

Groszek cukrowy to warzywo, które niegdyś gościło na królewskich stołach. Aktualnie jest szeroko dostępne i popularne w kuchni całego świata.

Margaryna to produkt, który nie cieszy się zbyt dobrą sławą. Większość z nas traktuje ją jako tańszy i mniej zdrowy zamiennik masła, obfitujący w same tłuszcze trans i nasycone kwasy tłuszczowe.

Rukola, a dokładnie rokietta siewna to jednoroczna roślina należąca do rodziny kapustowatych. Pochodzi z basenu Morza Śródziemnego i tam rośnie powszechnie jako roślina dzika.

Blanszowanie to jeden ze sposobów obróbki cieplnej żywności, polegający na krótkotrwałym zanurzeniu warzyw lub owoców (nie wszystkich) we wrzątku, po czym w zimnej wodzie. Dzięki temu procesowi produkty te zachowują smak i kolor.

Papaja to egzotyczny owoc, wyglądem przypominający gruszkę. Dojrzałe owoce mają żółto-pomarańczową skórkę i słodki smak.

Rabarbar to roślina należąca do rodziny rdestowatych (Polygonaceae) przez wielu kojarzona wyłącznie z ciastem lub kompotem. Jej zastosowanie nie ogranicza się jednak wyłącznie do kuchni.

Właściwości zdrowotne orzechów laskowych były znane już w czasach starożytnych. Do dziś orzechy laskowe cenione są za wysoką wartość odżywczą i właściwości prozdrowotne.

Kasza manna to produkt, który kojarzy się przede wszystkim z potrawami przygotowywanymi z myślą o dzieciach. Nie oznacza to jednak, że nie warto włączyć jej do diety osoby dorosłej.

W okresie jesienno-zimowym, gdy maliny, truskawki czy jagody dostępne są w formie mrożonek lub przetworów, dużym zainteresowaniem cieszą się owoce cytrusowe. Zaliczają się do nich m.

Gujawa (guawa, gruszla) to egzotyczny owoc o słodkim smaku i aromatycznym zapachu. Ma wysokie wartości odżywcze, zawiera liczne witaminy i składniki mineralne, zaletą jest także niewielka kaloryczność.

Tapioka cieszy się, podobnie jak inne egzotyczne potrawy, coraz większą popularnością i powszechnie gości w polskich kuchniach. W ostatnich latach zainteresowanie tapioką regularnie wzrasta i to nie tylko wśród osób stosujących dietę bezglutenową.

Miód dla cukrzyca nie jest całkowicie przeciwwskazany, jednak należy zachować ostrożność w jego stosowaniu. Ma wysoki indeks glikemiczny, co nie sprzyja utrzymaniu odpowiedniej glikemii.

Oliwki nazywane są skarbem kuchni śródziemnomorskiej. Docenia się je nie tylko z powodu walorów smakowych, ale również ze względu na bogactwo cennych składników odżywczych.

Ostropest plamisty (łacińska nazwa: Silybum marianum) to roślina, której lecznicze właściwości znane są już od dawna. Ostropest korzystnie wpływa na poprawę funkcjonowania organizmu.

Glikogen nie bez powodu nazywany jest paliwem dla pracujących mięśni.

Orzechy stanowią ważny składnik zdrowego i zróżnicowanego jadłospisu. Wśród tych najchętniej spożywanych dominują orzechy nerkowca, włoskie, laskowe, a także orzeszki ziemne.

Kiszone ogórki to popularny dodatek do wielu potraw. Proces kiszenia to najstarsza metoda konserwacji warzyw.

Sok z kiszonej kapusty to prozdrowotny napój, który jest bogatym źródłem witaminy C, kwasu mlekowego i bakterii probiotycznych. Jest on szczególnie polecany osobom chcącym wzmocnić odporność organizmu oraz wesprzeć pracę układu pokarmowego.

Sok z kiszonych buraków ma liczne właściwości zdrowotne i sprawdza się nie tylko jako zakwas do barszczu. Warto traktować go jako naturalny suplement diety, gdyż pozytywnie wpływa na stan jelit i układu sercowo-naczyniowego.

Kiszone buraki są nie tylko smaczne, ale przede wszystkim bardzo zdrowe – zdrowsze niż surowe czy gotowane. Zawierają mniej cukru, przez co mają niższy indeks glikemiczny i mniejszą liczbę kalorii.

Wiele lat temu rzepa cieszyła się dużą popularnością. Dziś mało kto o niej pamięta.

Miechunka to popularna roślina ozdobna, którą bardzo często można spotkać w przydomowych ogródkach. Mało kto jednak zdaje sobie sprawę, że owoce jej najpopularniejszych gatunków są jadalne, a co więcej, posiadają także szereg właściwości prozdrowotnych.

Rzeżucha to potoczna nazwa pieprzycy siewnej. Jest jednoroczną rośliną z rodziny kapustowatych.

Nutraceutyk to każda substancja biologicznie aktywna mogąca wzmacniać, osłabiać lub modyfikować funkcje fizjologiczne i metaboliczne ustroju, a tym samym korzystnie wpływać na organizm. Stanowi środek spożywczy, który łączy w sobie wartości żywieniowe oraz cechy środków farmaceutycznych.

Karambola (oskomian pospolity) to egzotyczny owoc o cennych wartościach odżywczych. Ze względu na wygląd nazywany jest gwieździstym owocem.

Orzechy i pestki dzięki kompleksowym właściwościom odżywczym, są ważnym elementem piramidy zdrowego żywienia zdrowia.

Ziemia okrzemkowa (diatomit) to skała mineralna, która znalazła zastosowanie m. in.

Dużo mówi się o tym, że należy ograniczać spożycie produktów spożywczych, które zawierają cukier rafinowany. Jak to zrobić?