Tofu to produkt otrzymywany z napoju sojowego, powszechnie nazywany sojowym twarogiem. Podobnie jak ser, tofu powstaje w wyniku koagulacji mleka (w tym przypadku napoju roślinnego).

Mleko migdałowe, a właściwie napój migdałowy, charakteryzuje się słodkim smakiem, aksamitną teksturą i lekkim orzechowym zapachem. To popularny zamiennik mleka krowiego dla osób z nietolerancją laktozy lub alergią na białka mleka, chętnie wybierany przez wegetarian i wegan.

Mleko sojowe to produkt, który wzbudza wiele kontrowersji. Z jednej strony charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą, a także zawartością cennych izoflawonów czy też lecytyny.

Homogenizacja to proces technologiczny stosowany powszechnie w przemyśle spożywczym. Używa się jej w przetwórstwie mleka i produktów mlecznych, soków owocowych i warzywnych czy odżywek dla dzieci.

Wołowina, a także inne rodzaje mięsa czerwonego stanowią źródło kilku istotnych składników odżywczych. Jednak ze względu na to, że nadmierne spożycie tego typu mięs może wiązać się z ryzykiem rozwoju wielu chorób, zaleca się aby w diecie człowieka występowały one w ograniczonej ilości.

Przegrzebki, zwane małżami świętego Jakuba czy też muszlą pielgrzyma, to wykwintny smakołyk podawany w kuchniach na całym świecie. Stanowią one element zdrowej diety, który dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych i zdrowotnych.

Kryl to niewielki skorupiak, żyjący w wodach oceanicznych. Pozyskiwany z niego olej jest źródłem ważnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, antyoksydantów i flawonoidów.

Mąka owsiana uważana jest za zdrowszy zamiennik mąki pszennej. Ma wysoką gęstość odżywczą.

Seler korzeniowy to smaczne warzywo, które można z powodzeniem wykorzystać w wielu nieoczywistych przepisach.

Łoboda ogrodowa to zapomniane warzywo, które obecnie powraca do łask. Znana i ceniona już w czasach starożytnych nie tylko ze względu na smak, ale również właściwości zdrowotne, do Polski trafiła mniej więcej w XVIII wieku.

Woda alkaliczna to woda o zasadowym pH. Zalecana jest dla osób ze schorzeniami układu sercowo-naczyniowego, obniżoną odpornością, a także borykającymi się z kamicą nerkową czy refluksem żołądkowo-przełykowym.

Podstawą zdrowej diety są warzywa – najlepiej spożywać je na surowo, ponieważ w takiej formie zawierają najwięcej cennych dla zdrowia składników. W związku z tym w Twoim jadłospisie powinno znaleźć się miejsce na sałatki z surowych warzyw.

Zbilansowana dieta jest podstawą Piramidy Zdrowego Żywienia i kluczem do zachowania sił witalnych. Ziemniaki to wciąż niedoceniane dobrodziejstwa natury, które mają mnóstwo wartości odżywczych.

Jaggery to nierafinowany cukier wytwarzany tradycyjnymi metodami z soku z trzciny cukrowej. Jest produkowany głównie w Indiach.

Szczaw to niskokaloryczna roślina o wielu właściwościach leczniczych. Wspiera odporność, reguluje pracę układu pokarmowego, a także przyśpiesza gojenie ran.

Szparagi zielone i białe to popularne warzywo, zwłaszcza w sezonie, który przypada od kwietnia do lipca. Szparagi mają niewiele kalorii i niski indeks glikemiczny, dlatego sprawdzają się na diecie odchudzającej.

Pochrzyn to nazwa zarezerwowana nie dla jednej rośliny, a 600 gatunków bulwiastych pnączy. Pochrzyn chiński, dziki pochrzyn – to tylko wybrane przykłady.

Warzywa powinny być podstawą zdrowej diety. Jednak, jeśli jesz w kółko jedynie pomidory, ogórki, czy paprykę szybko znudzisz się ich smakiem.

Liczi, zwany także chińską śliwką, to owoc drzew tropikalnych, który zyskuje coraz większą popularność. Charakteryzuje się delikatnym, lekko słodkawym miąższem ukrytym pod różowawą, chropowatą skórką.

Migdały są jednymi z najpopularniejszych orzechów na świecie. Charakteryzują się bardzo wysoką wartością odżywczą.

Rokitnik zwyczajny to roślina, której każda część bogata jest w bioaktywne związki, mogące mieć korzystny wpływ na zdrowie. Znajduje zastosowanie zarówno w przemyśle spożywczym, jak i w kosmetycznym czy farmaceutycznym.

Biała czekolada to wyrób otrzymywany poprzez połączenie tłuszczu, mleka i cukru. Wysokiej jakości biała czekolada zawiera masło kakaowe, które w produktach o gorszej jakości zastępowane jest utwardzonym olejem roślinnym.

Pistacje są nie tylko smaczne, ale również zdrowe. To cenne źródło składników mineralnych, witamin oraz błonnika i przeciwutleniaczy.

Mąka migdałowa to produkt, który jest coraz częściej doceniany w polskiej kuchni.

Kokos, a dokładnie kokos właściwy jest owocem palmy kokosowej, która pochodzi z Azji południowo-wschodniej. Orzech kokosowy jest w Europie zdecydowanie mniej popularny niż pozyskiwane z niego mleko kokosowe, woda, olej czy wiórki.

Chrzan to bylina z rodziny kapustowatych. Posiada nie tylko ciekawy, ostry smak, ale również wiele cennych właściwości zdrowotnych.

Mąka kukurydziana powstaje po zmieleniu ziaren kukurydzy. Stosowana jest w wielu kuchniach świata, m.

Kiwano to żółty, kolczasty owoc galaretkowatej konsystencji. Wygląd, zapach i smak kiwano przypomina kiwi i banana, dlatego też od tych słów pochodzi jego nazwa.

Seitan stanowi zamiennik mięsa pozyskiwany z glutenu pszennego. Jest składnikiem używanym często w kuchni japońskiej, chińskiej czy koreańskiej.

Smalec gęsi cieszy się dużym powodzeniem w kuchni, a ponadto ma szereg właściwości zdrowotnych.