Dereń jadalny (łac. Cornus mas), zwany także dereniem właściwym, to roślina rosnąca w Europie Wschodniej i na Bliskim Wschodzie.

Ziemniaki należą do najpopularniejszych roślin uprawnych w Polsce i są stałym elementem wielu dobrze nam znanych potraw. Warto wiedzieć, że z tych warzyw można przygotować również sok, który jest bogaty w składniki o szerokim prozdrowotnym działaniu.

Ocet winny, ocet jabłkowy, ocet balsamiczny – zapewne każdy z nas choć raz używał ich w kuchni. Rzadziej goszczącym na naszych stołach rodzajem octu jest ocet ryżowy.

Nie ma chyba osoby, która nie wiedziałaby, czym jest ocet i jak wykorzystuje się go spożywczo. Wachlarz zastosowań tego produktu w kuchni jest naprawdę szeroki – od surówek i sałatek, poprzez marynaty, na przetworach skończywszy.

Owoce morza nie są produktem, który często pojawia się na polskich stołach. Jeśli chodzi o "dary" mórz czy oceanów znacznie częściej stawiamy na ryby.

Ser halloumi to symbol narodowej kuchni Cypru. Jednak ze względu na rosnącą popularność tego produktu, nie musisz lecieć na Cypr, żeby go skosztować.

Lebioda to popularnie występująca roślina traktowana przez większość osób jako uporczywy chwast. Pomimo niepozornego wyglądu zawiera ona jednak całe bogactwo składników odżywczych, makro i mikroelementów, a po odpowiednim przyrządzeniu stanowi doskonały dodatek kulinarny, a nawet lek.

Małe cząstki zbudowane z aminokwasów powstają w wyniku niekompletnego procesu trawienia kazeiny.

Ser jest jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych na świecie.

Owoce cytrusowe cieszą się w naszym kraju dużą popularnością, a wśród nich dominują pomarańcze, mandarynki, grapefruity i cytryny. Wraz z rozwojem gospodarczym do Polski zaczęły trafiać również inne odmiany egzotycznych owoców, które wyróżniają się ciekawym smakiem, wyglądem i co najważniejsze – prozdrowotnymi właściwościami.

Pomarańcza to owoc z rodzaju Citrus należący do rodziny rutowatych. Co ciekawe – pomarańcza – to określenie zwyczajowe, a nie odrębna nazwa dla jednego gatunku.

Mąka ze zmielonych ziaren ciecierzycy to doskonałe źródło białka, błonnika, ale też innych cennych składników. Stanowi ona składnik diet wegetariańskich, ale spożywają ją też alergicy i osoby na dietach odchudzających.

Grzyb herbaciany kombucha, znany od tysiącleci, przeżywa obecnie swój renesans. Jest popularny na całym świecie, a w Polsce nazywa się go kombuczą.

W standardowej diecie Polaków ryż jest jednym z chętniej wybieranych produktów węglowodanowych. Na rynku można znaleźć kilka rodzajów ryżu.

Olej pozyskiwany z nasion rzepaku lub lnu albo oliwek dość często pojawia się w codziennej diecie. A czy pomyślałaś kiedyś, że ostropest plamisty (który możesz spotkać rosnący na dziko) to roślina, z której również można uzyskać bardzo wartościowy olej?

W XIX wieku kawa zbożowa była postrzegana jako tańszy odpowiednik droższej i mniej dostępnej kawy. Dziś znów jest bardzo popularna i chętnie stosowana.

Woda kokosowa to naturalny, pożywny napój, który posiada także określone właściwości prozdrowotne. W jej składzie odnajdziemy m.

Papryczka jalapeno jest jednorodną odmianą papryki rocznej należącą do rodziny psiankowatych. Słynie nie tylko z tego, że dodaje pikanterii różnym potrawom.

Wędzenie należy do najstarszych metod utrwalania żywności. W czasach mniejszej dostępności do pożywienia, ten rodzaj obróbki termicznej pozwalał zachować świeżość produktów spożywczych na dłużej.

Baranina to mięso, które nie wszystkim kojarzy się najlepiej. Ty też na myśl o baraninie masz przed oczami tłuste i twarde mięso o specyficznym smaku i zapachu?

Fasola mung nazywana również „złotą fasolą” jest ważnym składnikiem kuchni azjatyckiej. Coraz częściej pojawia się również na polskich stołach.

Papryka, pomidor, ogórek, rzodkiewka – to warzywa, które często pojawiają się na polskich stołach. Jednak jedzenie w kółko tych samych produktów może szybko się znudzić.

Marchew zwyczajna (Daucus carota L. ) to warzywo powszechnie stosowane w polskiej kuchni.

Sok z brzozy, znany także pod nazwami bzowina lub oskoła, wykorzystywany jest od wieków jako naturalne remedium na szkorbut, choroby nerek, żołądka i wątroby. Najczęściej pozyskiwany jest z pnia drzewa, rzadziej z liści.

Nori to popularny składnik wielu azjatyckich dań, ceniony za swoje walory smakowe. Nadaje on potrawom charakterystycznego, słodko-słonego smaku umami.

Co jako pierwsze przychodzi Ci na myśl, gdy myślisz o wasabi? Zielona pasta o ostrym smaku, którą dodaje się do sushi?

Mango to egzotyczny owoc, który na dobre zagościł na stołach Polaków. Słodkie, o delikatnym miąższu mango zachwyca swoim smakiem i aromatem.

Endywia to roślina podobna do sałaty i często z nią mylona. Chętnie wykorzystywana do sałatek, surówek, a także do kanapek.

Ananas jest rośliną uprawną z rodziny bromeliowatych. Największe uprawy tego owocu znajdują się w Brazylii, Meksyku, Chinach, na Hawajach oraz Filipinach.

Pewnie słyszałaś już o mango, a nawet miałaś okazję spróbować, jak smakuje ten owoc. Jednak mangostan to zupełnie coś innego (choć nazwa może być myląca).