Trawa cytrynowa kojarzona jest w Polsce przeważnie z olejkiem eterycznym i jego cytrynowym aromatem. Choć znają ją również doskonale miłośnicy kuchni azjatyckiej, której stanowi ważny składnik.

Szczypiorek, koperek i natka pietruszki – zielone trio, które powinniśmy docenić nie tylko ze względu na walory smakowe, ale również z powodu właściwości leczniczych. Dowiedz się, jakie korzyści zdrowotne przynosi jedzenie zieleniny oraz jak wyhodować ją w domu.

Dietetycy zalecają spożywanie minimum czterech porcji warzyw dziennie, gdyż są one bogactwem substancji odżywczych. Jedną z takich substancji jest sulforafan – bogaty w siarkę związek organiczny z grupy izotiocyjanianów.

Kalafior jest rośliną z rodziny kapustowatych. To bardzo cenne warzywo, bogate w witaminy i składniki mineralne, a także związki o działaniu przeciwnowotworowym.

Brokuł bez wątpienia jest symbolem zdrowia i witalności. To intensywnie zielone i niskokaloryczne warzywo uchodzi za skarbnicę antyoksydantów, witamin i składników mineralnych.

Piestrak jadalny (Choiromyces meandriformis Vittad. ) to – jak sama nazwa wskazuje – jadalny grzyb z rodziny truflowatych.

Pyłek kwiatowy to prawdziwa skarbnica cennych dla zdrowia składników (m. in.

Sromotnik smrodliwy – znany również jako sromotnik bezwstydny, muchomor wstydliwy lub „czarcie jajo” – jest bardzo charakterystycznym grzybem o wyjątkowo nieprzyjemnym zapachu. Jak wygląda sromotnik bezwstydny?

Masło klarowane o lekko orzechowym aromacie – słynne z wyjątkowego smaku – to częsty składnik dań kuchni indyjskiej. Jednak już od dłuższego czasu zyskuje popularność również w Polsce.

Niektórzy traktują kasztany jak dary natury, który pełni funkcję ozdobną lub służy jako zabawka dla dzieci. Jednak są też i takie kasztany, które można jeść i pojawiają się w menu ekskluzywnych restauracji.

Jagoda acai nie należy do najpopularniejszych owoców w Polsce. Na próżno szukać jej na straganach wśród polskich jabłek, gruszek czy truskawek.

Wiele lat temu pomidory uznawane były za niejadalne, a wręcz trujące. Przełomu dokonali Włosi, którzy jako pierwsi określili pomidory jako „złote jabłka” i wprowadzili je do swojej kuchni.

Właściwości lecznicze miodu były wykorzystywane już w czasach starożytności. Z tą różnicą, że wiele lat temu wybór miodów był ograniczony.

Gąska zielonka jest popularnym w Polsce grzybem – cenionym przez przez wielu grzybiarzy ze względu na smak. Jednocześnie doniesienia o jej toksyczności spowodowały, że w wielu krajach zaliczana jest do grzybów trujących i niedopuszczona do obrotu.

Uszak bzowy – choć występuje w Polsce powszechnie – nie cieszy się dużą popularnością i przeważnie jest omijany przez grzybiarzy. Kojarzą go najczęściej miłośnicy kuchni azjatyckiej.

Mąka gryczana to produkt o wielu walorach odżywczych i smakowych. Jest stałym elementem przepisów osób na diecie bezglutenowej oraz tych o niskim indeksie glikemicznym.

Amarantus, znany jest także jako szarłat, kiwicha lub amarant. To roślina zaliczana do pseudozbóż.

Mówi się, że kalarepa to niedoceniane warzywo. Jeśli to prawda, czas to zmienić!

Pigwa charakteryzuje się bardzo kwaśnym smakiem, przez co część osób rezygnuje z jej spożywania. Czy słusznie?

Orzechy to zdrowa, a zarazem smaczna przekąska i dodatek do różnych dań. Orzechy włoskie czy laskowe są dobrze znane Polakom.

Mleko ryżowe to jeden z napojów roślinnych, który jest stosowany jako alternatywa dla mleka krowiego w przypadku osób cierpiących na nietolerancję laktozy, alergię na białko mleka krowiego oraz dla wegan. Mogą je również spożywać osoby z alergią na orzechy czy soję.

W ostatnich latach wzrosła popularność zamienników cukru. Jest to efekt rosnącej świadomości na temat jego szkodliwości.

Bazylia (a właściwie liście bazylii) jest jednym z najpopularniejszych ziół stosowanych w kuchni, szczególnie we Włoszech. W ostatnim czasie coraz częściej docenia się nie tylko jej walory przyprawowe (smakowe), ale również zdrowotne.

Zastanawiasz się, jak urozmaicić posiłki? Chcesz, aby były jednocześnie pożywne i smaczne?

Islam jest drugą na świecie religią (po chrześcijaństwie) pod względem liczby wyznawców. Dwa miliardy ludzi na świecie to muzułmanie.

Twardzioszek przydrożny (Marasmius oreades), nazywany potocznie podróżniczką, to charakterystycznie wyglądający grzyb, którego spotkać można m. in.

W ostatnim czasie nowozelandzki miód manuka stał się jednym z najpopularniejszych rodzajów miodów, również w Polsce. Jego prozdrowotne właściwości są cenione na całym świecie.

Pokrzywa, często uważana za chwast, to roślina o niezwykłych właściwościach leczniczych i odżywczych. Od wieków była wykorzystywana w medycynie ludowej jako środek przeciwzapalny, moczopędny czy poprawiający trawienie.

Jakie produkty zaliczają się do najzdrowszych warzyw na świecie? Czy można w ogóle powiedzieć, że takie warzywa istnieją?

Tamaryndowiec indyjski (inaczej powidlnik indyjski lub tamarynd indyjski) to roślina, której owoce mają wyjątkowy miąższ – i nie chodzi tu wyłącznie o walory smakowe, ale też i zdrowotne. Czym charakteryzuje się tamaryndowiec i dlaczego jest on warty uwagi?