Woda alkaliczna to woda o zasadowym pH. Zalecana jest dla osób ze schorzeniami układu sercowo-naczyniowego, obniżoną odpornością, a także borykającymi się z kamicą nerkową czy refluksem żołądkowo-przełykowym. Jednak skuteczność wody żywej wciąż nie jest potwierdzona naukowo. Zatem czy warto stosować wodę alkaliczną do picia?
Woda alkaliczna, czyli żywa woda – właściwości, przeciwwskazania i przepis
Spis treści
Co to jest woda alkaliczna?
Woda alkaliczna, inaczej zasadowa, tak jak sama nazwa wskazuje ma odczyn alkaliczny - pH większe od 7 (skala w przedziale 0-14, która określa rodzaj roztworu wodnego – kwaśny, obojętny lub zasadowy). Producenci podają, że woda zasadowa przyjmuje wartości 9–9,5. Większość dostępnych wód butelkowanych ma pH kwaśne lub obojętne – 5,5–7,5.
Woda alkaliczna może być pozyskiwana z naturalnych zasobów lub poprzez poddanie wody wodociągowej elektrolizie (proces zmieniający strukturę chemiczną w wyniku działania prądu elektrycznego). Z drugiej metody uzyskuje się dwie frakcje. Pierwszą zwaną „żywą wodą”, która jest lekko biała i zdatna do picia – ma odczyn zasadowy. Druga stanowi tzw. „martwą wodę”, która jest żółtawa i ma silny, ostry zapach – związane jest to z przechodzeniem związków z elektrody do roztworu, które mogą oddziaływać negatywnie na organizm.
Czy wiesz, na czym polega dieta wodna?
Woda alkaliczna – właściwości
Na stronach producentów żywej wody i sprzedających jonizatory wody można znaleźć informację o zaletach picia wody zasadowej. Do właściwości wody alkalicznej ma należeć oczyszczanie organizmu z toksyn, jego odkwaszanie i działanie antyoksydacyjne. Żywa woda ma poprawiać natlenienie czerwonych krwinek i nawodnienie komórek. Przypisuje się jej także właściwości przeciwnowotworowe. Woda zasadowa ma wpływać korzystnie na układ sercowo-naczyniowy i odpornościowy, a także wspomagać walkę z cukrzycą, otyłością oraz problemami skórnymi. Picie żywej wody zmniejsza uczucie zmęczenia.
Badania naukowe nie wskazują, aby woda alkaliczna wpływała znacząco na organizm. Nawiązując do działania odkwaszającego warto wspomnieć, że nie ma czegoś takiego jak zakwaszony organizm. Człowiek posiada naturalne mechanizmy odpowiedzialne za utrzymywanie pH w odpowiednich wartościach. U niektórych osób hospitalizowanych ze względu na stan zagrażający życiu pH może odbiegać od normy. Większość ludzi nie musi obawiać się zakwaszenia organizmu . Tylko pH moczu może ulec zmianie pod wpływem diety obfitującej m.in. w warzywa i owoce.
To też może Cię zainteresować: pH moczu – co oznacza zasadowy i kwaśny odczyn moczu?
Woda alkaliczna – dla kogo?
Producenci twierdzą, że żywa woda może być stosowana przez osoby z chorobami układu sercowo-naczyniowego, o osłabionym układzie odpornościowym, z otyłością, cukrzycą. Woda zasadowa jest skierowana także do osób w celach prewencji chorób nowotworowych oraz jako sposób na oczyszczenie organizmu. Dodatkowo powinny ją stosować osoby przewlekle zmęczone. Obecnie można zastosować inne metody obejmujące zmianę sposobu żywienia, które mają znaczący, udokumentowany wpływ na poprawę lub utrzymanie dotychczasowego stanu zdrowia.
W niektórych przypadkach stosowanie żywej wody może być pomocne przy schorzeniach, w których wysokie pH wody mineralnej będzie pożądane – kamica moczanowa oraz refluks. W kamicy moczanowej kluczowa będzie dieta mleczno-jarska, a także zwiększony udział ogólny wody.
Woda alkaliczna nie będzie wskazana przy dłuższym stosowania z powodu działań ubocznych. Może jednak wspomóc łagodzenie refluksu żołądkowo-przełykowego poprzez alkalizację soków trawiennych w żołądku.
Woda alkaliczna – przeciwwskazania i skutki uboczne
Czy są przeciwwskazania do wody jonizowanej? Wydaje się, że jest ona bezpieczna. Woda alkaliczna trafia przełykiem do żołądka, gdzie panuje kwaśne środowisko. Przewlekłe stosowanie wody może zaburzyć prawidłowe działanie tego narządu. Niskie pH pomaga wyjaławiać pokarm, a tym samym przeciwdziała przedostaniu się patogenów do dalszych części przewodu pokarmowego. Inną funkcją jest aktywowanie enzymu – pepsyny – odpowiedzialnego za rozkładanie białka zawartego w pożywieniu. Czy woda alkaliczna ma skutki uboczne? Zwiększa szanse na infekcje pokarmowe, a także problemy z trawieniem pokarmu. Szczególnie przy stosowaniu wody alkalicznej powinny uważać osoby stosujące przewlekle preparaty zawierają inhibitor pompy protonowej – np. omeprazol. Leki te także zwiększają pH żołądka. Dlatego w schorzeniach, takich jak refluks czy kamica moczanowa podstawą powinna być zmiana dotychczasowego stylu życia, w tym diety, a żywa woda może ewentualnie pomóc przy zaostrzeniu choroby.
Woda alkaliczna – przepis
Wodę alkaliczną można wykonać przy wykorzystaniu jonizatora wody, np. w postaci specjalnego dzbanka do wody alkalicznej. Innym sposobem jest zmiana pH wody mineralnej lub wodociągowej poprzez dodanie składników o działaniu zasadowym, jak wapń czy potas. W Internecie można znaleźć przepisy na wodę alkaliczną, którą można samemu wykonać w domu. Jak wykonać wodę zasadową? Należy zagotować lub przefiltrować wodę z kranu (2 litry). Kolejno dodać sparzoną, pokrojoną cytrynę i 1 łyżkę soli himalajskiej. Wszystkie składniki umieścić w słoiku, zakręcić i pozostawić na 12–24 godziny w temperaturze pokojowej. Po tym czasie woda jest gotowa do spożycia.
Woda alkaliczna – gdzie kupić, cena
Gdzie można kupić wodę alkaliczną? Zazwyczaj w sklepach ze zdrową żywnością, a także w sklepach zielarskich. Sklepy stacjonarne nie zawsze dysponują nią w sprzedaży, dlatego lepiej kupić przez Internet. Większość portali ma w ofercie całe zgrzewki 6–18 sztuk (w zależności od pojemności). W przeliczeniu na jedną butelkę 1,5 litrową cena wody alkalicznej to ok. 6 zł. Można także zaopatrzyć się w dzbanek do wody alkalicznej, którego koszt wynosi do 200 zł i posiada wymienne filtry. Innym, ale bardziej kosztownym rozwiązaniem jest zakupienie jonizatora wody. Cena takiego urządzenia wynosi od 800 zł do 1600 zł.
Biorąc pod uwagę niewystarczające dowody świadczące o pozytywnym działaniu wody alkalicznej na organizm oraz wysokich kosztach zakupu wody butelkowanej czy też jonizatora, lepiej zadbać o prawidłowe nawodnienie organizmu stosując zwykłą wodę. W przypadku kamicy nerkowej i refluksu większe znaczenie od stosowania wody alkalicznej będzie miała zmiana stylu życia, w tym dotychczasowe nawyki żywieniowe.
Bibliografia
W Wylecz.to opieramy się na EBM (Evidence Based Medicine) – medycynie opartej na faktach i wiarygodnych źródłach. Dowiedz się więcej o tym, jak dbamy o jakość naszych treści.
- Schwalfenberg G.: The alkaline diet: Is there evidence that an alkaline pH diet benefits health? J Environ Public Health 2012, 1-7.
- Koufman J., Johnston N.: Potential benefits of pH 8.8 alkaline drinking water as an adjunct in the treatment of reflux disease. Ann Otol Rhinol Laryngol 2012, 7, 431-434.
- Day R., Liauw W.: A double-blind, placebo-controlled study of the short term effects of a spring water supplemented with magnesium bicarbonate on acid/base balance, bone metabolism and cardiovascular risk factors in postmenopausal women. BMC Research Notes 2010, 8.
Opublikowano: 15.01.2019;
aktualizacja: 01.02.2019
Oceń:
4.3
Ten tekst został napisany przez Eksperta, który posiada kierunkowe wykształcenie oraz doświadczenie. Nawiązując współpracę z autorytetami w danej dziedzinie nauki serwis Wylecz.to dba o najwyższą jakość i wiarygodność informacji publikowanych w serwisie. W Wylecz.to opieramy się na EBM (Evidence Based Medicine) – medycynie opartej na faktach i wiarygodnych źródłach.
Agnieszka Bernatowicz
Dietetyczka
Absolwentka studiów licencjackich na kierunku dietetyk kliniczny w Państwowej Wyższej Szkole Zawodowej w Nysie oraz studiów drugiego stopnia na Uniwersytecie Medycznym im. Piastów Śląskich we Wrocławiu. Prace dyplomowe poświęciła schorzeniom przewodu pokarmowego – roli błonnika pokarmowego w zaparciu oraz niedożywieniu w chorobie Leśniowskiego–Crohna. Ukończyła studia podyplomowe z psychodietetyki na Uniwersytecie Humanistyczno–społecznym SWPS we Wrocławiu, ponieważ wie, że dobrze zbilansowana dieta nie zawsze wystarczy. Cały czas rozwija się uczestnicząc w szkoleniach, kursach i warsztatach, aby jak najlepiej pomagać innym w powrocie do zdrowia. Stara się uświadamiać pacjentom, że żywienie ma znaczenie. Uczy ich świadomych i mądrych wyborów pamiętając, że żywienie nie może być karą.
78
Komentarze i opinie (5)
opublikowany 03.08.2022
opublikowany 12.08.2022
opublikowany 14.07.2023
opublikowany 05.02.2024
opublikowany 13.02.2024