Zakwaszony organizm – jakie są objawy zakwaszenia organizmu?

Optymalne środowisko dla przebiegu procesów metabolicznych to pH krwi wynoszące około 7,35–7,45. Zachwianie równowagi między ilością kwasów i zasad może skutkować licznymi objawami chorobowymi, takimi jak bóle głowy, chroniczne zmęczenie czy demineralizacja kości. Równowagę kwasowo-zasadową pomaga utrzymać prawidłowo zbilansowana dieta. Błędy żywieniowe natomiast zwykle przekładają się na zakwaszenie organizmu.

Równowaga kwasowo-zasadowa decyduje o zakwaszeniu

Równowaga kwasowo-zasadowa występuje wtedy, gdy w płynach ustrojowych organizmu istnieje odpowiedni stosunek kationów i anionów, czyli substancji o ładunku dodatnim oraz ujemnym. Zachowana równowaga kwasowo-zasadowa wpływa na utrzymanie odpowiedniego pH oraz, co ważne, warunkuje prawidłowy przebieg wielu procesów życiowych w ustroju.

Należy jednak pamiętać, że w organizmie stale zachodzą procesy metaboliczne, których produktami są zarówno substancje o odczynie zasadowym, jak i w większej mierze – kwasy. Kwasy powstają nawet podczas utleniania podstawowych składników odżywczych: węglowodanów, białek, tłuszczy. Z tego też powodu organizm nawet w warunkach fizjologicznych ma tendencję do zakwaszenia.

W organizmie funkcjonuje wiele mechanizmów regulujących równowagę kwasowo-zasadową, jak bufory krwi oraz tkanek, usuwanie dwutlenku węgla przez płuca oraz wydalanie kwasów i zasad przez nerki. Znaczący wpływ na równowagę kwasowo-zasadową ma również skład diety, przyjmowanie używek i leków, stres oraz aktywność fizyczna, przy czym negatywny wpływ może mieć aktywność zarówno znikoma, jak i nadmierna.

Czy dieta ma wpływ na zakwaszenie organizmu?

Każdy produkt spożywczy charakteryzuje się swoistym składem pierwiastków, zarówno kwasotwórczych, jak i zasadotwórczych, dlatego też skład diety ma znaczący wpływ na równowagę kwasowo-zasadową organizmu. Głównym sposobem określenia wpływu produktu spożywczego na równowagę kwasowo-zasadową, przy założeniu odpowiedniej podaży energii, jest określenie stosunku sumy milirównoważników pierwiastków kwasotwórczych do pierwiastków zasadotwórczych.

Do pierwiastków kwasotwórczych zaliczane są głównie: chlor, fosfor, siarka. Natomiast do pierwiastków zasadotwórczych zalicza się przede wszystkim: wapń, sód, potas, magnez.

Odkwaszanie organizmu polega na przywróceniu równowagi kwasowo-zasadowej. Organizm ma naturalną tendencję do zakwaszenia. Również potencjalna zdolność produktów do zakwaszania jest większa niż potencjalna zdolność produktów do alkalizowania. Aby więc zadbać o równowagę kwasowo-zasadową organizmu, należy dostarczać wraz z dietą większą ilość pożywienia alkalizującego ustrój, np. w proporcji 3 : 1 lub 4 : 1 w stosunku do produktów zakwaszających.

Produkty zakwaszające organizm

W codziennej diecie zazwyczaj przeważają produkty powodujące zakwaszenie organizmu, czyli te, w których w głównej mierze znajdują się pierwiastki kwasotwórcze. Do produktów zakwaszających organizm należą przede wszystkim:

  • ostrygi,
  • ryby,
  • jaja (zwłaszcza żółtko),
  • wieprzowina, wołowina, cielęcina, drób,
  • podroby mięsne,
  • sery podpuszczkowe,
  • produkty zbożowe, przy czym bardziej zakwaszają produkty rafinowane, np. chleb pszenny, biały ryż,
  • cukier i produkty go zawierające,
  • soja, groch,
  • żurawina, borówki,
  • używki, takie jak napoje słodzone, alkohol, kawa, herbata (prócz herbaty zielonej).

Produkty alkalizujące – co odkwasza organizm?

Do produktów alkalizujących ustrój należą warzywa, przy czym największą zdolność alkalizowania mają: fasola, buraki, marchew, pomidory. Źródłem pierwiastków zasadotwórczych są również: mleko, ziemniaki, kasza jaglana, kasza gryczana, migdały oraz orzechy włoskie. Zdolność alkalizowania posiadają także owoce, przede wszystkim czarne porzeczki, pomarańcze oraz cytryny.

W licznych owocach i warzywach znajdują się sole kwasów organicznych:

  • kwas cytrynowy (cytryny, ananasy, pomidory),
  • kwas jabłkowy (jabłka, pomidory, śliwki),
  • kwas szczawiowy (szczaw, rabarbar, szpinak, truskawki),
  • kwas winowy (winogrona).

Mimo iż kwasy te nadają kwaśny smak produktom, to ich losy w organizmie są odmienne, przez co inaczej oddziałują na równowagę kwasowo-zasadową. W wyniku utleniania kwasu cytrynowego oraz jabłkowego powstają kationy o charakterze alkalizującym, natomiast w końcowym etapie przemian kwasu benzoesowego powstają związki o charakterze zakwaszającym. Kwas szczawiowy oraz winowy rozkładany jest do dwutlenku węgla oraz wody, przez co nie wpływa na zakwaszenie organizmu.

Jakie są objawy zakwaszenia organizmu?

Gdy we krwi dojdzie do nadmiernego nagromadzenia substancji o charakterze kwaśnym lub wystąpi niedobór substancji o charakterze zasadowym, równowaga kwasowo-zasadowa zostanie zachwiana w kierunku zakwaszenia organizmu, czyli acydozy. Dochodzi wówczas do przemieszczenia elektrolitów, zwłaszcza potasu, z wnętrza komórek do przestrzeni pozakomórkowej.

Zarówno ta zmiana, jak i zmiana odczynu wywiera wpływ na aktywność enzymów, a co za tym idzie – również na przemiany metaboliczne. W przypadku zakwaszenia organizmu obserwuje się zmniejszoną kurczliwość mięśnia sercowego oraz zmniejszone zużycie przez tkankę mózgową glukozy, która jest źródłem energetycznym mózgu. Ponadto dochodzi do zwiększonego katabolizmu, czyli rozpadu białek i wzmożonej glukoneogenezy.

Co ważne, gdy organizm broni się przed zakwaszeniem, zużywając pierwiastki zasadotwórcze (m.in. wapń, magnez, sód) do zobojętniania wydalanych kwasów, w konsekwencji może dojść do utraty wapnia z kości oraz kamicy nerkowej.

Objawy zakwaszonego organizmu to między innymi:

  • zmęczenie nieustępujące mimo odpoczynku,
  • bóle głowy,
  • apatia,
  • pogorszenie wyglądu cery,
  • starczy wygląd,
  • utrata apetytu,
  • skłonność do nerwicy,
  • zaburzona przemiana materii,
  • zmniejszone wykorzystywanie składników odżywczych przez zakwaszony organizm.

Zakwaszenie organizmu zwiększa prawdopodobieństwo powstania kamicy nerkowej, cukrzycy, nadciśnienia tętniczego oraz schorzeń skóry. Przykładem nagromadzenia kwasów w organizmie jest chociażby dna moczanowa, kiedy to dochodzi do nagromadzenia kwasu moczowego w płynie stawowym, tkankach i narządach. Warto wspomnieć, że zaburzona równowaga kwasowo-zasadowa wpływa na powinowactwo leków do białek, przez co może zmniejszać się ich działanie terapeutyczne.

Opublikowano: ; aktualizacja: 28.03.2017

Oceń:
4.4


Może cię

Co na wzdęcia? Jak leczyć uporczywe wzdęcia i gazy?

Co na wzdęcia? To częste pytanie pacjentów, którzy zmagają się ze wzdętym brzuchem i nadmiernymi ...

Zakwaszenie organizmu – objawy, przyczyny, skutki

Zakwaszenie organizmu pojawia się w momencie zachwiania równowagi kwasowo-zasadowej i w zaburzonym środowisku wodno-elektrolitowym, kiedy ...

Chlorki w moczu – badanie

Aniony chlorkowe – chlorki, są głównymi anionami przestrzeni pozakomórkowej. Podobnie jak w surowicy krwi, poziom ...

Jak odkwasić organizm?

Zakwaszenie organizmu oznacza, że nie jest on w stanie utrzymać równowagi kwasowo-zasadowej. Wówczas pojawiają się ...

Osłabienie organizmu – jakie mogą być przyczyny uczucia osłabienia?

Osłabienie organizmu bywa naturalną reakcją na: przemęczenie, przeciążenie obowiązkami oraz stresujący tryb życia. Często jest ...

Co zakwasza organizm? Jak uniknąć zakwaszenia?

Problem zakwaszenia organizmu pojawia się często i może być przyczyną poważnych zaburzeń. Objawy są różne ...

Warzywa odkwaszające organizm

Zakwaszenie organizmu to problem, który dotyczy wielu osób. Może być przyczyną złego samopoczucia, osłabienia i ...

Równowaga kwasowo-zasadowa

Każde zaburzenie równowagi kwasowo-zasadowej oznacza, że prawidłowy układ jonów w komórkach ulega zachwianiu. Wskaźnikiem, który ...

Dieta bez mięsa – czy warto rezygnować z mięsa w diecie?

Wiele osób zastanawia się, czy można zrezygnować z mięsa w diecie bez szkody dla zdrowia. ...

Przyczyny zakwaszenia organizmu

Odpowiednie pH organizmu decyduje o jego kwasowości. Ryzyko zakwaszenia organizmu pojawia się wtedy, gdy pH ...

Dieta a zakwaszenie organizmu – jakie składniki diety mogą zakwaszać i odkwaszać organizm?

Zakwaszony organizm oznacza zaburzenie równowagi kwasowo-zasadowej ustroju. Tym, co powoduje zakwaszenie organizmu, są składniki mineralne ...

Gazometria

Gazometria to badanie krwi obejmujące kilka parametrów (stężenie gazów we krwi, wartość pH, poziom wodorowęglanów, ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon