Sól himalajska – skład, właściwości, zastosowanie, opinie – czy jest szkodliwa?

Sól himalajska – co to jest?

Różowa sól himalajska jest rodzajem soli kamiennej pozyskiwanej z pakistańskich pokładów u podnóża Himalajów. Przedstawia się ją jako najczystszą sól, która dodatkowo ma dobroczynny wpływ na organizm człowieka.

Wydobycie soli himalajskiej odbywa się głównie z kopalni Khewra, która jest jedną z największych kopalni soli na świecie. Tamtejsze złoża soli powstały około 800 milionów lat temu w skutek wyschnięcia pradawnego oceanu. W wyniku ruchów tektonicznych uformowały się Góry Solne, w których do tej pory wydobycie soli himalajskiej przebiega ręcznie, a produkt końcowy nie podlega rafinowaniu czy oczyszczaniu, co znacząco wpływa na jej jakość i cenę.

Sól himalajska – skład

Sól himalajska jest solą krystaliczną – pod wpływem działania wysokiego ciśnienia sól z wyschniętego oceanu utworzyła zorganizowaną geometryczną strukturę. Skład chemiczny soli himalajskiej odzwierciedla ten z prehistorycznego oceanu. W 97,5 proc. składa się ona z „czystej soli”, tj. chlorku sodu, pozostałe 2,5 proc. resztę stanowią śladowe ilości minerałów:

• w większej ilości: wapnia, potasu, żelaza, magnezu, siarki;
• w mniejszej ilości: chromu, cynku, fluoru, manganu, miedzi, selenu.

Swój kolor sól różowa zawdzięcza obecności żelaza, im jest go więcej tym bardziej intensywny ma kolor. Różnica między solą himalajską a zwykłą jest taka, że ta druga jest pozbawiona fortyfikacji (wzbogaceń) mineralnych i zawiera więcej zanieczyszczeń. Spożywcza sól himalajska jest jodowana, czyli wzbogacana jodkiem potasu w celu profilaktyki niedoborów tego pierwiastka.

Sól himalajska występuje w kilku wariantach:

• sól himalajska gruboziarnista o granulacji kryształów 4–7 mm;
• sól himalajska drobna o granulacji kryształów do 1 mm;
• sól himalajska biała, która zawiera dużo mniej tlenku żelaza barwiącego na różowo.

Sól himalajska – właściwości

Sól himalajską doceniana jest za wysoką zawartość minerałów niezbędnych dla organizmu człowieka, które wpływają na:

• regulację poziomu glukozy we krwi;
• procesy trawienne;
• rozpuszczenie skrystalizowanych odłogów, kamieni w woreczku żółciowym oraz nerkach;
• prawidłową pracę mięśni (zapobiegając skurczom);
• wspomaganie pracy serca i regulację ciśnienie tętnicze krwi.

Jednakże żadne z tych właściwości soli himalajskiej nie zostały potwierdzone rzetelnymi badaniami naukowymi.

Czy można więc uznać sól himalajską za dobre źródło minerałów? Niestety nie, gdyż dzienne rekomendowane spożycie soli wynosi 5 g (tj. 1 łyżeczka) – taka ilości produktu, nawet soli himalajskiej, dostarcza ich tylko śladowe ilości.

Sól himalajska – zastosowanie

Sól himalajska najczęściej znajduje zastosowanie w kuchni. Można stosować ją jak zwykłą sól, pamiętając o maksymalnej dziennej dawce. Pojawiają się opinie, że nadaje potrawom bardziej słony smak.

Dzięki swoim właściwościom ma również zastosowanie w kosmetyce. Na co pomaga sól himalajska? Działa antybakteryjnie i odkażająco. Doskonale złuszcza martwy naskórek. Jako tonik będzie leczyć skórne stany zapalne, wypryski i trądzik. Może być pomocna przy łuszczycy w formie kąpieli leczniczych. Różową sól wykorzystuje się również:

• jako płukankę do dezynfekcji gardła przy infekcjach;
• do inhalacji dróg oddechowych i zatok;
• jako środek do oczyszczania skóry po ukąszeniach.

Sól himalajska – czy jest szkodliwa?

W opisach właściwości soli himalajskiej można znaleźć informacje, że zawiera także pierwiastki szkodliwe (m.in. kadm, ołów, rtęć) i radioaktywne. Występują one w bardzo niewielkich ilościach, mieszczących się w dopuszczalnych dawkach bezpiecznych, zatem nie stanowią zagrożenia dla zdrowia.

Jaka sól jest najzdrowsza? Czy sól himalajska jest zdrowa? W rozsądnej ilości nie powinna wyrządzić szkody, ale też nie można wyraźnie określić, że jej cenne właściwości są prawdziwe. Zdecydowanie przy wyborze soli można kierować się jej stopniem zanieczyszczenia i w tym przypadku sól morska wypada gorzej niż himalajska.

Sól himalajska – opinie

Wokół tematu różowej soli z Himalajów jest wiele kontrowersji. Z jednej strony są entuzjaści, którzy wychwalają zalety soli himalajskiej – głównie wysoką zawartość mikroelementów, a po drugiej strony jest opinia lekarzy dotycząca profilaktyki chorób serca oraz nadciśnienia, która zakłada redukcję spożycia soli w diecie. Jak wygląda prawda? Sól himalajska tak samo, jak każda inna sól dostarcza sodu. Jego nadmiar prowadzi do rozwoju nadciśnienia tętniczego, zaburzeń pracy serca, zaburzeń świadomości, a w ciężkich przypadkach nawet śpiączki. Możliwe, że nadmiar soli w diecie odpowiada za powstawanie nowotworów żołądka. Niestety w obecnym przemyśle spożywczym sól jest szeroko wykorzystywana, przede wszystkim jako konserwant żywności.

Warto wystrzegać się stosowania popularnej na forach mieszanki soli himalajskiej z wodą na odchudzanie, który w godzinach porannych ma pobudzać organizm do pracy i pomagać w oczyszczaniu. Takie mikstury mogą być szkodliwe, szczególnie przy diecie bogatej w inne źródła soli. Ponadto skuteczność takich metod jest bardzo wątpliwa.

Gdzie kupić sól himalajską? W sklepach ze zdrową żywnością, ale coraz częściej pojawia się też w supermarketach. Cena różowej soli himalajskiej kilkakrotnie przewyższa ceny za kilogram innych soli. Kilogram soli z Himalajów kosztuje od 10–12 zł, dla porównania w tej cenie można dostać 2 kilogramy soli kłodawskiej.