Złote mleko – czy warto je pić, na co pomaga, przepisy

Czym jest złote mleko?

Złote mleko (ang. golden milk) to mleko z kurkumą, które stosuje się w medycynie ajurwedyjskiej. Uznawana jest ona za jeden z najstarszych systemów leczniczych na świecie – jej korzenie sięgają starożytnych Indii. Opiera się na tradycyjnym podejściu do zdrowia i kładzie nacisk na zachowanie równowagi między duchem, ciałem i umysłem.

Z czego jest zrobione złote mleko?

Głównym składnikiem złotego mleka jest kurkuma, która ma liczne właściwości zdrowotne. Drugim składnikiem bazowym tego napoju jest mleko krowie lub mleko roślinne.

Oprócz mleka krowiego lub roślinnego i kurkumy składnikami złotego mleka są inne przyprawy o właściwościach prozdrowotnych (w zależności od przepisu, są to np. cynamon lub imbir), miód i olej roślinny.

Na co pomaga złote mleko?

Medycyna ajurwedyjska zaleca picie złotego mleka m.in. na infekcje i przeziębienie. Tym samym może ono stanowić alternatywę dla bardziej popularnego w Polsce napoju, czyli mleka z czosnkiem i miodem.

To jednak nie wszystko. Z jakich jeszcze powodów warto pić złote mleko?

Właściwości złotego mleka

Złote mleko zajmuje ważne miejsce w medycynie ajurwedyjskiej, ponieważ jest w 100% naturalne i ma liczne właściwości zdrowotne. Należą do nich:

• ochrona komórek wątroby przed toksycznym działaniem alkoholu, toksyn pochodzących ze środowiska itp.;
• neutralizowanie wolnych rodników, których nadmiar prowadzi do stresu oksydacyjnego (związanego z szybszym starzeniem się organizmu i większym ryzykiem niektórych chorób);
• działanie przeciwbakteryjne;
• wspomaganie procesów trawienia;
• zapobieganie uszkodzeniom w obrębie komórek układu nerwowego;
• właściwości przeciwzapalne (które wykorzystują m.in. osoby chore na reumatoidalne zapalenie stawów).

Ze względu na wspomniane właściwości warto spożywać złote mleko m.in. w ramach profilaktyki i naturalnego uzupełnienia leczenia infekcji, łagodzenia stanów zapalnych i bólów stawów czy wspomagania układu krążenia, nerwowego i pokarmowego.

Jak przygotować złote mleko?

Złote mleko z kurkumą ma liczne właściwości zdrowotne. Jak wykorzystać je w praktyce? Oto przepis, który ułatwi przygotowanie złotego mleka w domu!

Składniki:

• 1 szklanka mleka krowiego (lub roślinnego)
• 1 łyżeczka kurkumy w proszku
• 1/2 łyżeczki cynamonu w proszku
• 1/4 łyżeczki imbiru w proszku (ewentualnie świeżo starty imbir)
• 1 szczypta czarnego pieprzu (pomaga we wchłanianiu kurkuminy)
• 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczki oleju kokosowego lub masła klarowanego (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. W małym garnku podgrzej mleko na średnim ogniu. Nie doprowadzaj do wrzenia.
2. Dodaj przyprawy do mleka i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
3. Dodaj olej kokosowy lub masło klarowane, jeśli używasz. Mieszaj, aż składniki się połączą.
4. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 5-10 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Zdejmij garnek z ognia, przelej mleko do kubka. Dodaj miód (jeśli używasz) do lekko ostudzonego napoju.

Praktyczne wskazówki:

• Możesz dostosować ilości przypraw do swojego smaku.
• Jeśli używasz świeżego imbiru, zetrzyj go na drobnej tarce i dodaj na początku gotowania.
• Złote mleko najlepiej smakuje spożywane na ciepło, tuż przed snem, ponieważ pomaga się zrelaksować i zasnąć.

Mleko z kurkumą jako składnik Twojej ulubionej owsianki!

Czy wiesz, że mleka roślinnego lub krowiego z dodatkiem kurkumy możesz użyć np. do przygotowania owsianki? Oto przepis!

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych (zwyczajnych lub górskich)
• 2 szklanki mleka krowiego lub roślinnego
• 1 łyżeczka kurkumy w proszku
• 1/2 łyżeczki cynamonu w proszku
• 1/4 łyżeczki imbiru w proszku (lub świeżo startego imbiru)
• 1 szczypta czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka oleju kokosowego lub masła klarowanego (opcjonalnie)
• 1/4 szklanki posiekanych orzechów
• 1/4 szklanki suszonych owoców bez cukru
• świeże owoce sezonowe do podania (np. jagody, plasterki banana, kiwi)

Sposób przygotowania:

1. W garnku podgrzej mleko na średnim ogniu. Nie doprowadzaj do wrzenia.
2. Dodaj przyprawy do mleka i dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj olej kokosowy lub masło klarowane (jeśli używasz) i mieszaj, aż się rozpuści.
4. Dodaj płatki owsiane do garnka i dokładnie wymieszaj.
5. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż płatki owsiane będą miękkie i osiągną pożądaną konsystencję.
6. Dodaj posiekane orzechy i suszone owoce, mieszając delikatnie.
7. Przełóż owsiankę do misek i podaj ze świeżymi owocami.

Przepis na pastę z kurkumy

Składniki:

• ½ szklanki wody
• ¼ szklanki świeżej, sproszkowanej kurkumy

Sposób przygotowania:

Wymieszaj wodę z kurkumą, a następnie przełóż wszystko do garnka. Gotuj na średnim ogniu przez około 7 minut, cały czas mieszając. Nie doprowadzaj do wrzenia. Mieszanka jest gotowa, gdy konsystencją zacznie przypominać pastę. Odstaw do ostygnięcia. Tak przyrządzoną pastę z kurkumy możesz przechowywać w lodówce do 14 dni.

Złote mleko – czy można podawać je dzieciom?

Złote mleko to mikstura, którą można podawać dzieciom od około 3. roku życia. Napój ten stanowi doskonałą, zdrową alternatywę dla kakao. Picie złotego mleka ułatwia zasypianie, a przy okazji wzmacnia odporność dziecka. Na potrzeby małych smakoszy warto jednak odrobinę zmodyfikować przepis. Dlaczego? Kurkuma ma prozdrowotne właściwości, ale też delikatnie gorzkawy posmak, co może nie przypaść do gustu dzieciom. Dodatek w postaci łyżeczki miodu, cynamonu i innych przypraw korzennych znacząco polepszy walory smakowe napoju.

Jak często pić złote mleko?

Złote mleko to napój, który warto wprowadzić na stałe do diety. W celach profilaktycznych zaleca się spożywanie mikstury dwa lub trzy razy w tygodniu. Napój najlepiej pić na noc, gdyż działa uspokajająco oraz wyciszająco. W chwili pojawienia się pierwszych objawów infekcji, można zwiększyć dawkę nawet do 4-5 porcji dziennie.

Złote mleko z kurkumą ma silne działanie przeciwzapalne, wspomaga układ odpornościowy, działa ochronnie na różne narządy i układy ludzkiego organizmu. Lista jego zalet jest długa – jeśli szukasz naturalnych sposobów na zdrowie, taki rozgrzewający napój będzie dobrym wyborem.

współpraca: Aneta Kroczyńska