Fitoestrogeny w pożywieniu – w czym są fitohormony?

Fitoestrogeny – co to jest?

Fitoestrogeny to substancje pochodzenia roślinnego. Ich budowa chemiczna i działanie w organizmie są zbliżone do działania żeńskich hormonów płciowych – estrogenów, jednak działanie to jest zdecydowanie słabsze. Wyróżnia się różne grupy fitohormonów, ale można je podzielić na 3 główne rodzaje:

• izoflawony (obecne przede wszystkim w soi);
• lignany (obecnie głównie w roślinach zbożowych);
• kumestany (można je znaleźć w pędach lucerny, różnych gatunkach fasoli).

Hormony roślinne wykazują szeroki, pozytywny wpływ na organizm, dlatego zaleca się dostarczanie ich do organizmu wraz z dietą. Z dobroczynnych właściwości naturalnych estrogenów powinny korzystać zwłaszcza kobiety w okresie menopauzy.

Fitoestrogeny w pożywieniu – w czym są fitohormony?

Produkty roślinne zawierają naturalne hormony żeńskie w różnych ilościach. Jeżeli zależy nam za umieszczeniu fitoformonów w diecie, warto dokładniej zaplanować swój jadłospis. W jakich produktach występują fitohormony?

• Najwięcej fitoestrogenów (izoflawonów) występuje w warzywach strączkowych – przede wszystkim w soi i jej produktach (mąka sojowa, prażone nasiona soi, kiełki sojowe, tofu smażone, tempeh), soczewicy, nasionach roślin strączkowych, szpinaku, czerwonej koniczynie.
• Rośliny zbożowe szczególnie ryż, nasiona lnu, olej lniany, kawa, nasiona słonecznika to z kolei bogactwo lignanów. Są one obecne także w owocach i warzywach – cebuli, marchwi, jagodach, wiśniach, jabłkach, a także orzechach, nasionach sezamu, zielonej i czarnej herbacie.
• Pędy lucerny oraz fasola są źródłem kumestan.
• Resweratrol można znaleźć w czerwonym winie, winogronach, owocach morwy, orzechach ziemnych.

Fitoetrogeny możana także znaleźć w niektórych warzywach i owocach – truskawkach, porzeczkach, aronii, szczypiorku, czerwonej papryce. Warto pamiętać, aby przy spożywaniu produktów bogatych w fitoestrogeny wyeliminować używki – papierosy i alkohol – zapewni to lepsze działanie tych hormonów roślinnych.

Hormony roślinne – naturalny sposób na menopauzę

W związku z tym, że te naturalne hormony wykazują działanie podobne do hormonów żeńskich – estrogenów, to odgrywają one znaczącą rolę w łagodzenie objawów menopauzy. U kobiet, które wchodzą w okres menopauzalny dochodzi do zmniejszonej produkcji hormonów – progesteronu i estrogenów, co skutkuje wystąpieniem szeregu dolegliwości – zaburzeniami miesiączkowania, zmęczeniem fizycznym i psychicznym, ogólnym rozdrażnieniem, kłopotami ze snem, pamięcią, koncentracją, uderzeniami gorąca czy stanami depresyjnymi. Fitohormony łączą się z receptorami estrogenowymi, przez co poziom hormonów w organizmie wyrównuje się. Działa to łagodząco na dolegliwości zwiazane z klimakterium.

Badania zależności soja a menopauza dowiodły, że to właśnie ta roślina wykazuje najsilniejsze działanie w ograniczeniu nasilenia nieprzyjemnych symptomów związanych z menopauzą. U przyjmującyh ją kobiet obserwuje sie zmniejszenie natężenia bólu i z zawrotów głowy, zaczerwienienia twarzy, przyspieszenia akcji serca czy uderzeń gorąca. Soja sprzyja także obniżeniu poziomu złego cholesterolu.

Fitoestrogeny – jak wpływają na organizm?

Korzystne działanie naturalnych estrogenów nie kończy się na łagodzeniu objawów menopauzy. Te hormony roślinne wpływają na organizm człowieka na wiele sposobów. Jak działają fitiestrogeny?

• Wykazują właściwości bakteriobójcze, przeciwgrzybicze, antyoksydacyjne, wspomagają odporność organizmu.
• Mają właściwości antynowotworowe – dostarczanie fitoestrogenów w diecie może zapobiegać m.in. nowotworom piersi, jajników, macicy, jelit, tarczycy, prostaty.
• Obniżają poziom cholesterolu całkowitego, LDL oraz trójglicerydów, przez co zapobiegają chorobom sercowo-naczyniowym, miażdżycy.
• Obniżają ciśnienie krwi, przed co zapobiegają nadciśnieniu.
• Mogą także wpływać na zwiększenie tolerancji na glukozę i obniżenie insulinoporności.
• Wpływają na obniżenie ryzyka wystąpienia osteoporozy, ponieważ zmniejszona ilość estrogenów w organizmie jest jedną z przyczyn pojawienia się tej choroby, szczególnie u kobiet w okresie menopauzy – szczególne znaczenie mają tutaj izoflawony zawarte w soi.
• Korzystnie wpływają na układ nerwowy.

Dostarczanie fitoestrogenów w diecie może korzystnie wpływać na skórę, a takżezapobiegać pojawianiu się zmarszczek,