W Polsce najchętniej wybieranymi owocami cytrusowymi są: cytryna, pomarańcza, grejpfrut i mandarynka. Ostatnimi czasy coraz częściej można spotkać jeszcze jeden owoc z tej rodziny i jest nim pomelo. Spośród owoców cytrusowych wyróżnia się on słodkim smakiem z lekką nutą goryczy oraz wielkością. Dojrzałe pomelo może ważyć aż 2 kg przy średnicy ok. 30 cm. Owoc pomelo jest ponadto źródłem wielu cennych składników odżywczych, m.in. witaminy C i witamin z grupy B. Jakie są znane właściwości pomelo? Jak obrać pomelo i kto powinien częściej uwzględniać je w swojej diecie?
Pomelo – właściwości odżywcze i zdrowotne, wskazania i przeciwwskazania, przepisy, jak obrać i jak jeść pomelo?
Spis treści
Owoc pomelo – co to jest?
Pomelo (z łac. Citrus maxima), znane również jako pomarańcza olbrzymia lub pompela, należy do grupy roślin z rodziny rutowatych. W niektórych krajach można spotkać się także z nazwą szadok, za sprawą brytyjskiego kapitana Philipa Shaddock'a, który w XVII w. sprowadził nasiona pomelo z Indii na wyspę Barbados.
Owoc ten pochodzi prawdopodobnie z terenów Azji Południowo-Wschodniej i Malezji. Obecnie największe plantacje owoców pomelo znajdują się w Indiach, Tajlandii i Chinach. Co ciekawe, pomelo można także uprawiać w domowych warunkach.
Pomelo rosną na drzewach osiągających wysokość ok. 12 m. Ich owoc ma kulisty kształt. Wyróżnia go gruba skórka, która w zależności od odmiany może przybierać barwę żółtą, pomarańczową, zieloną bądź czerwoną. Miąższ pomelo wyglądem przypomina miąższ grejpfruta. Ma kolor jasnożółty, zielony lub czerwony i dzieli się na segmenty. W środku segmentów znajdują się pestki.
Pomelo to największy owoc z rodzaju cytrusowych. Charakteryzuje się, jak większość produktów z tej grupy, wysoką zawartością wody, a także witamin, składników mineralnych i innych substancji aktywnych biologicznie.
Owoc ten jest doskonałym źródłem:
- witaminy C – jej zawartość jest większa niż w przypadku pomarańczy (61 mg w 100 g);
- potasu – nieco mniej niż w pomidorach, bo 216 mg w 100 g;
- błonnika, czyli włókna pokarmowego;
- bioflawonoidów, tj. substancji o silnym działaniu antyoksydacyjnym.
Woda stanowi prawie 90 proc. składu pomelo, dlatego jego konsumpcja zapewnia odpowiednie nawodnienie organizmu. Warto wiedzieć, że jest to owoc o stosunkowo niskiej zawartości węglowodanów – mniej niż 10 g na 100 g. Jego miąższ jest nieco mniej słodki od miąższu pomarańczy, lecz przyjemniejszy w smaku niż jadalne części grejpfruta.
Wartości odżywcze pomelo
Owoc pomelo, podobnie jak pozostałe owoce z rodziny cytrusów, jest niskokaloryczny. W 100 g pomelo znajduje się ok. 40 kcal. Pomelo zawiera takie składniki odżywcze jak: 0,8 g białka, 0 g tłuszczu, 1 g błonnika, 9,6 g węglowodanów.
Pomelo jest także źródłem witamin i składników mineralnych. Są to m.in.: potas, fosfor, miedź, witamina C, witaminy z grupy B.
Owoc pomelo to także bogactwo związków biologicznie czynnych, które wykazują właściwości antyoksydacyjne. Są to m.in.: garbniki, alkaloidy, olejki eteryczne, karotenoidy (np. beta-karoten, likopen), flawonoidy (np. akacetyna, rutyna, hesperydyna).
Pomelo to największy owoc z rodzaju cytrusowych. Charakteryzuje się, jak większość produktów z tej grupy, wysoką zawartością wody, a także witamin, składników mineralnych i innych substancji aktywnych biologicznie.
Pomarańcza olbrzymia jest produktem o niskim indeksie glikemicznym (wynosi on 30). W tym kontekście owoc ten poleca się osobom na diecie, jak i cukrzykom.
Na co jest dobre pomelo?
Ze względu na to, że pomelo zawiera wiele prozdrowotnych składników, warto włączać je do swojej codziennej diety. Oto dlaczego zaleca się częściej jeść pomelo:
- obniża ciśnienie krwi;
- zwiększa uczucie sytości;
- spowalnia procesy starzenia;
- zmniejsza ryzyko miażdżycy;
- reguluje poziom cholesterolu;
- wzmacnia naczynia krwionośne;
- hamuje rozwój komórek nowotworowych;
- pobudza wydzielanie soków żołądkowych;
- wpływa na wzmocnienie układu odpornościowego;
- jako źródło antyoksydantów chroni organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
Jak jeść pomelo na surowo?
Pomelo to owoc, który poleca się jeść przede wszystkim na surowo. Ponieważ pomelo cechuje dość gruba skórka, warto wiedzieć, jak je odpowiednio przygotować. Jak zatem najlepiej obierać pomelo?
- Umyj dokładnie pomelo pod bieżącą wodą.
- Ostrożnie natnij skórkę owocu od wierzchołka aż po sam dół.
- Wykonaj jeszcze parę dodatkowych nacięć, aby ułatwić sobie obieranie.
- Odetnij wierzchołek i spód pomelo.
- Obierz pomelo wzdłuż nacięć.
- Usuń nadmiar białych błonek.
- Miąższ owocu pokrój na drobniejsze kawałki.
Jak jeszcze można jeść pomelo?
Sposobów na wykorzystanie pomelo jest wiele. Poza zjadaniem go w surowej postaci, można je również dodać do koktajli, smoothie oraz sorbetów owocowych. Sprawdzi się również jako ciekawy dodatek do sałatek, a także tart owocowych oraz ciast.
Pomelo może również stanowić element dekoracyjny różnych wypieków, zwłaszcza w formie kandyzowanej. Ze względu na słodko-kwaśny smak może być też wykorzystane jako składnik sosów lub marynat do mięs. Z pomelo można także przygotować orzeźwiający sok.
Czym się różni pomelo od grejpfruta?
Pomelo i grejpfrut są to dwa gatunki owoców z rodzaju cytrusów. Oba te owoce, mimo przynależności do tego samego rodzaju, różnią się od siebie kilkoma cechami. Grejpfrut jest mniejszy od pomelo. Osiąga wagę do ok. 500 g, przy średnicy do ok. 15 cm. Jego skórka jest pomarańczowa lub czerwona, natomiast pomelo można spotkać w kilku różnych barwach – od zielonej, przez żółtą i pomarańczową, po czerwoną.
Miąższ grejpfruta jest zwykle różowy lub czerwony. Jego smak i aromat są wyraziste, z gorzkawym posmakiem. Pomelo natomiast jest łagodniejsze i nieco słodsze. Oba te owoce mają takie samo zastosowanie kulinarne. Pod względem zawartości składników odżywczych są do siebie bardzo zbliżone, z tą różnicą, że grejpfrut jest bardziej zasobny w witaminę C i potas.
Kto może jeść pomelo?
Pomelo jest uznawane za owoc bezpieczny dla zdrowia, a jego spożycie rzadko wiąże się z wystąpieniem skutków ubocznych.
Po owoc ten powinny sięgać zwłaszcza te osoby, które są w grupie ryzyka chorób układu sercowo-naczyniowego. Pomelo zawiera bowiem wiele istotnych składników, takich jak karotenoidy i flawonoidy, które wspierają serce i naczynia krwionośne.
W swojej diecie powinny go także uwzględnić osoby z zaparciami. Jest to owoc o wysokiej zawartości błonnika, który reguluje pracę jelit. Ponadto ze względu na obecność witaminy C warto go spożywać w okresach obniżonej odporności.
Kto nie powinien jeść pomelo?
Przeciwwskazaniem do spożywania pomelo jest alergia na cytrusy. Co więcej, owoc ten, podobnie jak grejpfrut może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, m.in. stosowanymi przy nadciśnieniu tętniczym krwi. W tym przypadku pomelo warto wyeliminować z diety lub spożywać je w kilkugodzinnych odstępach między kolejnymi dawkami leku. Pomelo jako źródło potasu nie jest zalecane osobom z niskim ciśnieniem tętniczym krwi.
Przepisy
Orzeźwiająca sałatka z pomelo
Składniki
- 1 pomelo,
- 200 g wędzonego łososia,
- 1 awokado,
- 1/2 ogórka zielonego,
- 1/2 papryki,
- 1/2 czerwonej cebuli,
- 1 szklanka rukoli,
- garść orzechów nerkowca,
- sos: 2 łyżki soku z limonki, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka miodu, sól i pieprz.
Przygotowanie
- Pomelo i wszystkie warzywa dokładnie umyj. Pomelo i awokado obierz ze skórki. Pokrój je wraz z pozostałymi warzywami w kostkę.
- Łososia pokrój na mniejsze kawałki.
- Umieść rukolę w misce. Dodaj wszystkie warzywa, pomelo i łososia. Całość dokładnie wymieszaj.
- Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki na sos.
- Na wierzch sałatki wsyp orzechy i całość polej sosem z limonki.
- Sałatka jego gotowa do spożycia.
Deser z pomelo i ricottą
Składniki
- 1 pomelo,
- 1 opakowanie serka ricotta,
- 1/2 szklanki suszonych owoców,
- garść orzechów włoskich,
- 1 łyżka miodu.
Przygotowanie
- Pomelo umyj i obierz ze skórki, a następnie miąższ pokrój w kostkę.
- Suszone owoce pokrój na drobne kawałki. Orzechy rozdrobnij.
- Pomelo, suszone owoce, orzechy i miód wymieszaj dokładnie z serkiem ricotta.
- Całość przełóż do mniejszych miseczek i wstaw do lodówki na kilka godzin, aby deser stężał.
- Deser podawaj z listkami mięty lub syropem owocowym.
Bibliografia
W Wylecz.to opieramy się na EBM (Evidence Based Medicine) – medycynie opartej na faktach i wiarygodnych źródłach. Dowiedz się więcej o tym, jak dbamy o jakość naszych treści.
- Casey K. C.: Pomelo-Citrus maxima-the indigenous mega-citrus od South-East Asia, Utar Agriculture Science Journal, Vol. 1, no. 3, July 2015.
- Vijaylakshmi P., Radha R.: An overview: Citrus maxima, The Journal of Phytopharmacology 2015; 4(5): 263-267.
Opublikowano: 06.11.2023;
Oceń:
0.0
Ten tekst został napisany przez Eksperta, który posiada kierunkowe wykształcenie oraz doświadczenie. Nawiązując współpracę z autorytetami w danej dziedzinie nauki serwis Wylecz.to dba o najwyższą jakość i wiarygodność informacji publikowanych w serwisie. W Wylecz.to opieramy się na EBM (Evidence Based Medicine) – medycynie opartej na faktach i wiarygodnych źródłach.
Agata Soroczyńska
dietetyk kliniczny i sportowy
Dietetyk kliniczny i sportowy, absolwentka Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach i Akademii Wychowania Fizycznego we Wrocławiu. Główne tematy jej zainteresowań to dieta roślinna, dieta w sporcie, suplementacja oraz psychodietetyka. W kontekście współpracy z podopiecznymi istotne jest dla niej całościowe podejście do pacjenta. Wierzy, że do osiągnięcia celów nie zawsze wymagany jest jadłospis. Od kilku lat zajmuje się edukacją żywieniową. Jest autorką wielu artykułów, wykładów oraz webinarów, podczas których poruszała tematy związane z profilaktyką zdrowotną, dietoterapią, zdrowym odżywianiem oraz dietetyką sportową. Prywatnie pasjonatka fitnessu, książek historycznych i fantasy oraz górskich wędrówek.
78
Komentarze i opinie (0)