Nektarynka – właściwości, przeciwwskazania, ile ma kalorii?

Nektarynka – czym jest i skąd pochodzi?

Nektarynka to owoc, na temat powstania którego krążyło wiele historii. Pochodzi z południowo-wschodnich Chin, gdzie znana jest już od tysięcy lat. Choć wiele ludzi uważa, że jest ona krzyżówką brzoskwini i śliwy, tak naprawdę jest to jedynie mutacja brzoskwini, która utraciła swój charakterystyczny meszek. W przeciwieństwie do brzoskwini miąższ nektarynki łatwo oddziela się od pestki, co sprawia że jest ona chętniej wybierana jako samodzielna przekąska. Obecnie uprawiana jest głównie w Chinach, Grecji, Hiszpanii, Włoszech i w Stanach Zjednoczonych. W Polsce uprawa jest trudna ze względu na liczne wiosenne przymrozki, które osłabiają drzewo nektarynki.

Najpopularniejsze odmiany nektarynki, które możemy znaleźć w sklepach to:

• Fantasia – z żółtą lub jasnopomarańczową skórką, o owalnym kształcie;
• Red Gold – o zbitym, intensywnie żółtym i aromatycznym miąższu i czerwonej skórce;
• Hardried – z małymi owocami, z intensywnie czerwonym rumieńcem;
• Harblaze – duże owoce o słodko-kwaśnym, soczystym miąższu;
• Płaskoowocowa – z bardzo soczystym, słodkim miąższem i spłaszczoną pestką.

Przeczytaj: Mąka owsiana, właściwości i zastosowanie

Nektarynka – właściwości i wartości odżywcze

Ile kalorii ma nektarynka? Choć owoce te są bardzo słodkie i soczyste, w 100 g produktu jest zaledwie 48 kalorii. Co więcej, nektarynki charakteryzują się stosunkowo niskim indeksem glikemicznym IG = 35. Jeżeli zastanawiasz się ile waży nektarynka, to wiedz, że średniej wielkości owoc waży około 120-150 g, jest to więc doskonała, dietetyczna przekąska. Główne zbiory odbywają się od lipca do października i to właśnie wtedy w sklepach możemy kupić najlepsze świeże owoce nektarynki. Witaminy, których dostarcza ich spożycie to między innymi duża ilość witaminy C (poprawia odporność i opóźnia procesy starzenia), witamina A, szereg witamin z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6 i B9), a także witamina E i K. W nektarynkach znajdziemy również sporo antyoksydantów, które hamują szkodliwe działanie wolnych rodników, beta-karoten oraz luteinę i zeaksantynę. Jeżeli chodzi o składniki mineralne, nektarynka jest źródłem między innymi magnezu, cynku, fosforu, miedzi i żelaza.

Jakie cenne właściwości posiadają nektarynki? Przede wszystkim ze względu na dużą zawartość witamin wspierają nasz układ immunologiczny, dodają energii, pomagają zwalczyć stres i zmęczenie, wspierają wzrok i układ sercowo-naczyniowy. Poprzez swoje działanie moczopędne wspomagają oczyszczanie organizmu z toksyn, a duża zawartość błonnika minimalizuje ryzyko zaparć. Lekkostrawne, wspierają przemianę materii i odchudzanie. Wszystko to sprawia, że nektarynka jest produktem, który zdecydowanie warto włączyć do swojej diety, bez względu na wiek.

Czytaj również: Mango – wartości odżywcze, przeciwwskazania, jak przyrządzać?

Nektarynka – zastosowanie

Jeżeli chodzi o różnice między popularnymi owocami takimi jak brzoskwinia a nektarynka, należy przede wszystkim zwrócić uwagę na fakt, iż nektarynki posiadają gładką skórkę i zbity, jędrny miąższ, który łatwo odchodzi od pestki. Z tego względu najczęściej nektarynki są jedzone na surowo. Nie znaczy to jednak, że nie możemy ich wykorzystać w innych celach kulinarnych. Z powodzeniem można wykonać np. dżem z nektarynek czy też pyszne ciasto z nektarynkami. Nie brakuje również pomysłów na wykorzystanie tych owoców do przygotowania kompotów, soków czy galaretek. W niektórych sklepach możliwy jest również zakup suszonych owoców nektarynki. Wybierając świeże owoce pamiętajmy, że powinny one mieć twardą, jędrną strukturę – zbyt miękkie mogą okazać się w środku zepsute.

Sprawdź też: Jaka dieta na lato?

Nektarynka – wskazania i przeciwwskazania

Jak już zostało wspomniane, nektarynka to idealna przekąska dla osób dbających o linię i dobrą kondycję swojego organizmu. Ze względu na cenne witaminy i minerały, w tym dużą ilość żelaza, polecane są także osobom chorym na anemię. Nektarynka w ciąży to także dobry sposób na naturalne uzupełnienie niedoborów witaminowych u przyszłej mamy. Jeżeli chodzi o przeciwwskazania, tak naprawdę jest ich niewiele. Ostrożnie do spożycia nektarynek powinny podchodzić osoby cierpiące na cukrzycę, gdyż pomimo stosunkowo niskiego IG zawierają one sporo węglowodanów.

Czytaj również: Ananas – kalorie, właściwości, wartości odżywcze, witaminy

Jak przyrządzić nektarynki – przepisy

Nektarynki to owoce, które najlepiej smakują w świeżej, nieprzetworzonej postaci. Idealnie sprawdzą się więc pokrojone jako dodatek do lodów, owocowych sałatek czy galaretek. Ze względu na dużą ilość witamin i błonnika, świetnie sprawdzą się jako dodatek do pożywnego śniadania. Przykładem może być owocowe smoothie lub pożywna owsianka.

Owsianka z nektarynką i migdałami

Składniki:

• 4 łyżki płatków owsianych błyskawicznych;
• pół szklanki mleka;
• łyżeczka miodu;
• garść płatków migdałów lub migdałów blanszowanych;
• 1 łyżka wiórków kokosowych;
• 1 dojrzała nektarynka.

Przygotowanie:

Płatki owsiane zalać gorącym mlekiem, odstawić do napęcznienia. W międzyczasie pokroić nektarynkę w kostkę. Dodać do płatków wraz z miodem, wymieszać. Całość posypać wiórkami i migdałami.

Owocowe smoothie

Składniki:

• jogurt naturalny,
• banan,
• nektarynka,
• kilka listków mięty.

Przygotowanie:

Owoce pokroić, razem z jogurtem i miętą umieścić w blenderze, zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji.

Nektarynki doskonale sprawdzą się również jako dodatek do ciast czy w formie owocowych przetworów. Ze względu na dużą zawartość pektyn z powodzeniem można przygotować z nich słodkie sosy lub dżem, bez konieczności dodatkowego zagęszczania.

Ciasto z nektarynkami

Składniki:

• 2 szklanki mąki;
• 150ml jogurtu naturalnego;
• 1 szklanka cukru;
• 2/3 szklanki oleju;
• 3 jajka;
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 2 łyżeczki cukru waniliowego;
• 4-5 nektarynek;
• kruszonka: pół szklanki cukru, pół szklanki mąki i 50g zimnego masła pokrojonego w drobne kawałki.

Przygotowanie:

Suche składniki na ciasto wymieszać w jednej misce, mokre w drugiej, następnie połączyć w całość i wymieszać łyżką do uzyskania w miarę jednolitej konsystencji. Ciasto przełożyć do blaszki. Nektarynki obrać i pokroić w plasterki, ułożyć na wierzchu ciasta. Kruszonkę zagnieść i posypać nią owoce. Całość wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza na około 45 minut (do tzw. suchego patyczka).

Dżem z nektarynek

Składniki:

• kilogram nektarynek;
• 250 gram cukru;
• sok z jednej cytryny;
• cukier waniliowy.

Przygotowanie:

Nektarynki umyć, przekroić na pół i wyjąć pestki, skórkę ściągnąć. Przełożyć do garnka, dodać sok z cytryny i cukier z cukrem waniliowym. Całość gotować bez przykrycia na małym ogniu przez około 40 minut. Gorący dżem przełożyć do świeżo wyparzonych słoiczków. Pasteryzować przez około 15 minut.

Czytaj również: Pitaja – właściwości i zastosowanie