Sok z selera naciowego – składniki odżywcze, właściwości, na co pomaga

Na co pomaga sok z selera naciowego?

Seler naciowy to warzywo będące odmianą selera zwyczajnego. Należy do rodziny selerowatych i znane jest z wysokiej zawartości składników odżywczych. Z selera naciowego można przygotować prozdrowotny sok, który często jest polecany przez dietetyków, jako element zbilansowanej i zdrowej diety.

Regularne spożywanie soku z selera naciowego wspiera wiele aspektów zdrowia:

• pomaga obniżyć ciśnienie krwi dzięki wysokiej zawartości potasu;

• sok z selera naciowego składa się w około 95% z wody i jest bogaty w elektrolity, co sprzyja dobremu nawodnieniu;

• obecny w nim błonnik wpływa pozytywnie na pracę układu pokarmowego, reguluje rytm wypróżnień i wspiera trawienie;

• sok ten dostarcza składników mineralnych, karotenoidów, folianów, witamin m.in. C i E, które mogą wspierać pracę układu odpornościowego;

• ze względu na obecność witaminy C, K, folianów, przeciwutleniaczy oraz wysoką zawartość wody, może w pewnym stopniu wpływać korzystnie na kondycję skóry i włosów;

• sok ten jest niskokaloryczny (około 40 kcal w 250 ml) oraz ma niski indeks glikemiczny (IG = 15), dlatego może być stałym elementem jadłospisu osób na diecie odchudzającej;

• jest dobrym źródłem witaminy C i innych przeciwutleniaczy, co pomaga w walce ze stanami zapalnymi, z tego względu będzie on polecany osobom zmagającym się z chorobami zapalnymi stawów czy autoimmunologicznymi.

Aby w pełni wykorzystać jego potencjał odżywczy, warto pić sok z selera naciowego bez dodatku cukru, najlepiej świeżo przygotowany i spożywany zaraz po wyciśnięciu.

Przeczytaj również:

Seler korzeniowy – wartości odżywcze, pomysły na przygotowanie

Czy seler naciowy jest dobry dla cukrzyka?

Tak, osoby z cukrzycą powinny częściej uwzględniać seler naciowy w swojej diecie. Jest on źródłem błonnika, który ma pozytywny wpływ na kontrolę glikemii, a także ma niski indeks glikemiczny oraz niewielką ilość kalorii.

Oprócz tego seler dostarcza związków o działaniu przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym, co może wspierać ogólną kondycję układu sercowo‑naczyniowego i sprzyjać lepszej insulinowrażliwości.

Czy sok z selera oczyszcza nerki?

W świecie wellness często przypisuje się sokowi z selera właściwości detoksykacyjne i oczyszczające, jednak z biologicznego punktu widzenia to tak nie działa. Seler dzięki wysokiej zawartości wody może działać lekko moczopędnie i wspierać naturalną filtrację organizmu, co pośrednio sprzyja usuwaniu produktów przemiany materii z organizmu.

Należy przy tym pamiętać, że osoby z chorobami nerek powinny skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem soku z selera naciowego do diety. Jest to istotne, ponieważ zawiera on duże ilości potasu, wapnia, sodu i szczawianów, czyli składników, które mogą obciążać nerki przy niektórych schorzeniach.

Jakie są skutki uboczne picia soku z selera naciowego?

Większość osób dobrze toleruje seler naciowy, a warzywo to rzadko wywołuje skutki uboczne. U części osób może jednak wywołać dolegliwości ze strony układu trawiennego. Ze względu na obecność związków z grupy FODMAP może sprzyjać wzdęciom, bólom brzucha oraz dyskomfortowi jelitowemu, zwłaszcza u osób z SIBO lub zespołem jelita drażliwego.

Seler może też wywoływać reakcje alergiczne, np. wysypkę, zaczerwienienie skóry, swędzenie, obrzęki, rzadziej anafilaksję. Po wystąpieniu takich objawów należy ograniczyć lub czasowo wyeliminować go z diety.

Ile soku z selera można pić dziennie?

Na początku zaleca się wypijać około 1/2 do 1 szklanki soku z selera dziennie. Z czasem można zwiększyć ilość do około 2 szklanek, jeśli organizm dobrze go toleruje. Do przygotowania soku z selera najlepiej użyć wolnoobrotowej wyciskarki, blendera lub tradycyjnej sokowirówki. Po przygotowaniu sok zaleca się trzymać w szklanej butelce w lodówce i wypić w ciągu 24 godzin.

Gotowe soki z selera naciowego można często znaleźć w sklepach na dziale zdrowej żywności, jednak zdecydowanie bardziej polecamy przygotować go samodzielnie w domu.

Przeczytaj również:

Syrop z selera – przepis, działanie, właściwości

Sok z selera naciowego – przepisy

Sok z selera naciowego jest bardzo łatwy do przygotowania, a jego smak możesz wzbogacić, dodając sok z cytryny albo inne owoce i warzywa.

Sok z selera naciowego, marchewki i jabłka

Składniki:

• 3–4 łodygi selera naciowego;

• 1 jabłko;

• 1 mała marchew;

• sok z 1/2 cytryny;

• kawałek świeżego imbiru (ok. 1 cm);

• opcjonalnie: szklanka wody, jeśli sok wyjdzie zbyt gęsty.

Przygotowanie:

1. Umyj dokładnie wszystkie składniki.

2. Seler, marchew i jabłko pokrój na mniejsze kawałki.

3. Wyciśnij składniki w sokowirówce lub zblenduj całość.

4. Przelej do szklanki i wypij zaraz po przygotowaniu, aby zachować jak najwięcej wartości odżywczych.

Sok z selera naciowego z egzotyczną nutą

Składniki:

• 3 łodygi selera naciowego;

• 1 plaster ananasa;

• 1/2 pomarańczy;

• kilka kropel soku z cytryny.

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie umyj i pokrój.

2. Całość zblenduj.

Zielona bomba witaminowa

Składniki:

• 3 łodygi selera naciowego;

• garść natki pietruszki;

• 1 kiwi;

• 1/2 jabłka;

• opcjonalnie: szklanka wody.

Przygotowanie:

1. Umyj dobrze wszystkie składniki, pokrój na kawałki i zblenduj.

2. Wypij rano na czczo lub jako dodatek do śniadania.