Dieta arbuzowa pomaga schudnąć, zmniejszyć stan zapalny i oczyścić z toksyn – takie informacje można przeczytać na niektórych portalach. Podobnie jak inne ekstremalne diety, dieta arbuzowa obiecuje wiele, ale czy na pewno jest tak skuteczna i zdrowa?
Dieta arbuzowa – zasady, efekty, jadłospis i opinie
Spis treści
Dieta arbuzowa – zasady i rodzaje
Istnieje kilka wersji i sposobów przeprowadzania diety arbuzowej. Najbardziej popularna jest głodówka, która ma za zadanie oczyścić organizm. Obejmuje ona krótki, ale ścisły post, a następnie powrót do tradycyjnej diety. W pierwszym etapie postu nie spożywa się żadnych produktów oprócz arbuza i wody. Ten etap trwa zazwyczaj 3 dni. Po tym czasie można wrócić do tradycyjnej diety lub stopniowo dodawać kolejne produkty do codziennego menu. W innym wariancie diety, mniej restrykcyjnym, oprócz arbuza można spożywać inne sezonowe owoce, na przykład maliny, fermentowane napoje mleczne oraz – w niewielkich ilościach – pieczywo. Z kolei inne źródła podają, że dieta arbuzowa powinna trwać minimum 5–7 dni i należy ją przeprowadzać 1–3 razy w roku. Jest ona zaliczana do diet głodówkowych.
Arbuz na diecie
Arbuz pochodzi z południowej Afryki. Składa się głównie z wody i niewielkich ilości składników mineralnych. Czy arbuz jest kaloryczny? Poniżej znajduje się wartość odżywcza 100-gramowej porcji omawianego owocu:
- kaloryczność – 30 kcal,
- białko – 0,61 g,
- węglowodany – 7,55 g,
- tłuszcze – 0,15 g,
- błonnik – 0,4 g,
- potas – 112 mg,
- witamina C – 8,1 mg.
Jak wynika z powyższych danych, arbuz jest niskokaloryczny. W 91 proc. złożony jest z wody oraz w 7,5 proc. z węglowodanów. Nie jest dobrym źródłem białka oraz tłuszczy. Węglowodany zawarte w arbuzie to głównie węglowodany proste: sacharoza, glukoza i fruktoza. Owoc ten dostarcza niewielkich ilości błonnika pokarmowego. Dodatkowo posiada wysoki indeks glikemiczny wahający się od 72 do 80. Jednak ilość węglowodanów w nim zawartych jest niewielka, dlatego 100-gramowa porcja arbuza daje niski ładunek glikemiczny i nie powoduje zbyt gwałtownego wyrzutu glukozy do krwi. Jest również źródłem likopenu oraz cytruliny. Udowodniono, że wprowadzenie większej ilości owoców do diety, w tym również arbuza, wiąże się ze zmniejszeniem ciśnienia tętniczego krwi.
Arbuz na diecie, szczególnie redukcyjnej, jest wskazanym owocem ze względu na niską zawartość kalorii oraz jego zastosowanie w wielu przepisach. Ze względu na zawartość fruktozy nie będzie wskazany u osób stosujących dietę low FODMAP – sposób żywienia zalecany w łagodzeniu dolegliwości zespołu jelita drażliwego.
Dieta arbuzowa – efekty i ile można schudnąć?
Zwolennicy tej diety twierdzą, iż ma ona za zadanie oczyścić organizm z toksyn, zapobiegać, a nawet zmniejszać cellulit, zmniejszać obrzęki ciała oraz pomagać w pozbyciu się nadmiaru wody i soli z organizmu. Nie ma jednak potwierdzenia w badaniach naukowych. Kontrowersyjne jest również twierdzenie, że dieta arbuzowa odkwasza organizm. Warto mieć na uwadze fakt, iż wiele toksyn gromadzi się w tkance tłuszczowej, a każda restrykcyjna dieta, która prowadzi do szybkiej redukcji tłuszczu zapasowego, powoduje uwolnienie tych toksyn do krwi.
Jak każda dieta niskokaloryczna, również dieta arbuzowa będzie dawała spektakularne efekty. Po około 3 dniach można zredukować nawet 3–4 kg. Dieta arbuzowa jest niezwykle popularna i chętnie stosowana w celu redukcji masy ciała, ponieważ gwarantuje efekty, które wymagają jedynie okresowego zaangażowania. Niestety nie jest racjonalnym sposobem odżywiania, daje krótkotrwałe efekty, a po jej zakończeniu kilogramy wracają z nawiązką. Wiele dowodów wskazuje na to, że takie interwencje nie działają długoterminowo, a po ich zakończeniu i powrocie do starych nawyków żywieniowych następuje efekt jo-jo. Niestety okresy chudnięcia, a następnie tycia bardzo niekorzystnie wpływają na stan zdrowia. Dodatkowo taka jednoskładnikowa dieta, stosowana przez dłuższy czas przyczynia się do wystąpienia niedoborów pokarmowych.
Na chwilę obecną organizacje naukowe zalecają redukcję masy ciała na poziomie 0,5–1 kg tygodniowo i stopniową zmianę nawyków żywieniowych w celu długotrwałego utrzymania efektu.
Dieta arbuzowa – jadłospis i przepisy
Po przebudzeniu szklanka wody z cytryną i miętą, a następnie:
- śniadanie: koktajl z arbuza i malin na jogurcie naturalnym,
- przekąska: arbuz,
- obiad: serek wiejski z arbuzem, pieczywo,
- kolacja: arbuz.
Powyższy sposób żywienia, który wpisuje się w mniej restrykcyjny wariant diety arbuzowej jest niestety niedoborowy. W związku z tym nie powinny go stosować kobiety w ciąży oraz karmiące. Jest to dieta uboga w białko, dlatego nie powinna być stosowana również u dzieci. Kolejnym przeciwwskazaniem do jej stosowania jest cukrzyca oraz choroby z niedoborami odporności. Dieta ta jest również uboga w cynk, kwasy tłuszczowe omega-3 oraz żelazo. Nie ma także dowodów na to, aby omawiany sposób żywienia wpływał na detoksykację organizmu. Jednak jednodniowa dieta arbuzowa u zdrowych osób wydaje się nie wykazywać negatywnych efektów zdrowotnych.
Warto jednak wykorzystywać arbuza w przepisach racjonalnej diety. Jest owocem bardzo orzeźwiającym, dlatego idealnie sprawdzi się w wielu koktajlach, szczególnie w okresie letnim. Łączy się go również w zestawieniach słodko-kwaśnych, na przykład z serem feta. Na drugie śniadanie można przygotować sałatkę z arbuza, rukoli, cebuli, pestek dyni, oliwek oraz sera feta z dressingiem miodowo-cytrynowym. Arbuz wykorzystywany jest jako dodatek do koktajli – wystarczy zmiksować go z bananem, odrobiną truskawek i jogurtem naturalnym lub mlekiem. Bardzo popularna jest też arbuzada, czyli schłodzony napój z arbuza z dodatkiem imbiru.
Bibliografia
W Wylecz.to opieramy się na EBM (Evidence Based Medicine) – medycynie opartej na faktach i wiarygodnych źródłach. Dowiedz się więcej o tym, jak dbamy o jakość naszych treści.
- Charlier C., Desaive C., Plomteux G., Human exposure to endocrine disrupters: consequences of gastroplasty on plasma concentration of toxic pollutants. Int. J. Obes. Relat. Metab. Disord., 2002, 26: 1465–1468.
- https://www.healthline.com/health/diet-weight-loss/watermelon-diet-fact-or-fiction#benefits-of-watermelon
- https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list
- Amrbeen N. i wsp., Watermelon lycopene and allied health claims. EXCLI J., 2014, 13: 650–660.
Opublikowano: 09.07.2019;
Oceń:
4.4
Ten tekst został napisany przez Eksperta, który posiada kierunkowe wykształcenie oraz doświadczenie. Nawiązując współpracę z autorytetami w danej dziedzinie nauki serwis Wylecz.to dba o najwyższą jakość i wiarygodność informacji publikowanych w serwisie. W Wylecz.to opieramy się na EBM (Evidence Based Medicine) – medycynie opartej na faktach i wiarygodnych źródłach.
Anita Ciemiecka
Dietetyczka
Dyplomowany dietetyk. Uczestniczka wielu konferencji naukowych i szkoleń z zakresu dietetyki i psychodietetyki. Uczestniczyła w realizacji projektu naukowego Wojewódzki program zapobiegania niedożywieniu, nadwadze i otyłości poprzez poprawę żywienia u dzieci z klas 1–3 szkół podstawowych. Na co dzień pomaga zmieniać nawyki żywieniowe u osób borykających się z nadwagą, otyłością, chorobami dietozależnymi, które poprzez właściwe żywienie pragną podnieść jakość swojego życia. Współpracuje również z osobami aktywnymi fizycznie. Jej głównym założeniem w pracy z pacjentem jest trwałe ukształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych. Indywidualne konsultacje dietetyczne prowadzi na terenie Płocka, Sierpca oraz online. Prywatnie miłośniczka kawy i warzyw. W wolnych chwilach poszukiwaczka kulinarnych rewolucji.
47
Komentarze i opinie (1)
opublikowany 25.06.2024