Dieta ananasowa to owocowa dieta redukcyjna. Jest to dieta błyskawiczna, przeznaczona do stosowania przez maksymalnie kilka dni. Niewątpliwą jej zaletą są łatwe przepisy bez konieczności spędzania wielu godzin w kuchni. Ananas to zdrowy owoc, który często jest określany, jako spalacz tłuszczu. Jednak czy ananas naprawdę spala tłuszcz? Jakie są efekty diety ananasowej? Czy jest ona bezpieczna?
Dieta ananasowa – efekty, jadłospis, przepisy
Spis treści
Ananas w diecie
Ananas w diecie dostarcza do organizmu wiele cennych składników odżywczych, poprawia trawienie i jest zalecany w przypadku niestrawności. Owoc ten wskazany jest przy schorzeniach żołądkowo-jelitowych i wątrobowych. Wspomaga również funkcjonowanie trzustki. W składzie owoców wyróżnia się przede wszystkim spora zawartość cukrów, a także witamin i składników mineralnych. Główną substancją aktywną biologicznie jest bromelaina, czyli mieszanka enzymów proteolitycznych. Mimo, że ananas faktycznie ma korzystne wartości odżywcze, to jednak warto pamiętać, że zawiera też sporo cukru (fruktozy), dlatego lepiej unikać go zaraz przed snem.
Wokół wielu produktów spożywczych narosło sporo mitów, niepopartych żadnymi dowodami naukowymi. Dotyczy to również ananasa. Można się spotkać z przekonaniem, że ananas w ciąży może negatywnie oddziaływać na jej przebieg. Najczęściej znaleźć można informację, że znajdująca się w owocach bromelaina powodować może silne skurcze macicy prowadzące do przedwczesnego porodu lub nawet do poronienia. Jak dotąd przypuszczenia te nie zostały potwierdzone w żadnych badaniach naukowych. Nie ma także przeszkód w przypadku spożywania ananasa przy karmieniu piersią – pod warunkiem, że jest dobrze tolerowany.
Świeży ananas to doskonała przekąska, dlatego warto wiedzieć jak wybrać dobrego ananasa. Dojrzały owoc ma niezbyt intensywnie zielone liście, lekko suche na końcach. Listek znajdujący się w samym środku pióropusza można swobodnie wyrwać. Dobry do spożycia ananas jest twardy, jednak jego skórka lekko ugina się pod naciskiem. Ma charakterystyczny zapach i pomarańczowo-zieloną barwę. Dojrzały owoc można przechowywać w temperaturze pokojowej przez 2 dni. Jeżeli już jednak zostanie pokrojony, warto go schować w szczelnie zamkniętym pojemniku do lodówki. Taki ananas będzie się nadawać do spożycia jeszcze przez tydzień.
Ananas – właściwości i wartości odżywcze
Ananas jest niskokaloryczny. W 100 g owocu znajduje się ok. 47-54 kcal pochodzących przede wszystkim z węglowodanów (11,6-13,7 g). Ananas zawiera niewiele białka (0,4-0,7 g) i jeszcze mniej tłuszczów (0,2-0,4 g). Niestety owoc ten nie jest również bogaty w błonnik pokarmowy (0,4-1,4 g/100 g). Jednak zawiera szereg witamin i składników mineralnych, z których na uwagę zasługuje przede wszystkim zawartość witaminy C (16,9-56,4 mg/100 g w zależności od odmiany, co stanowi od 20 do nawet 70 proc. dziennego zapotrzebowania), miedzi (ok. 160 μg/100 g, co stanowi 17,8 proc. dziennego zapotrzebowania) oraz manganu (ok. 0,9 mg/100 g, co stanowi ok. 39,1 proc. dziennego zapotrzebowania). Owoc zawiera także pewne ilości folianów (18 μg) oraz beta-karotenu (35 μg).
Jakie są właściwości ananasa? Dzięki wysokiej zawartości witaminy C ananas korzystnie wpływa na funkcjonowanie całego organizmu. Zwiększa odporność, zwalcza wolne rodniki, a także bierze udział przy wytwarzaniu kolagenu, a w związku z tym pomaga zachować młody wygląd skóry. Mangan ma właściwości przyspieszające spalanie węglowodanów i tłuszczów. A dzięki zawartości potasu ananas pozwala na usunięcie z organizmu nadmiernej ilości wody, która przyczynia się między innymi do powstawania cellulitu.
Ananas znany jest ze swoich właściwości moczopędnych (działa jak naturalny diuretyk). W związku z tym pomocny jest przy usuwaniu toksyn z organizmu. Dzięki tej właściwości owoc ten może być zalecany wspomagająco dla pacjentów z chorobami nerek, prostaty oraz pęcherza. Regularnie spożywany sok z ananasa może poprawić płodność. Udowodniono, że stymuluje wytwarzanie hormonów płciowych i plemników oraz zwiększa ich ruchliwość. Dlatego dieta ananasowa zalecana może być dla mężczyzn. Poza tym bromelaina wykazuje właściwości przeciwzapalne, antyoksydacyjne oraz kardioprotekcyjne.
Ananas to źródło polifenoli, flawonoidów, witamin oraz beta-karotenu. W większości są to przeciwutleniacze biorące udział w wielu procesach zachodzących w organizmie. Chronią przed negatywnym wpływem promieniowania ultrafioletowego, a także przed działaniem różnego rodzaju patogenów. Minimalizują negatywny wpływ reaktywnych form tlenu oraz stresu oksydacyjnego. Udowodniono, że dzięki odpowiedniej podaży antyoksydantów możliwe jest zmniejszenie ryzyka rozwoju nowotworów, chorób sercowo-naczyniowych, a także cukrzycy i osteoporozy.
Dieta ananasowa – jak działa ananas na odchudzanie?
Ananas jest niskokaloryczny i ma niski indeks glikemiczny (IG 45). Dlatego ananas polecany jest na odchudzanie. Wskazany jest także dla osób chorych na cukrzycę. Jest bogaty w bromelainę, dzięki której popularna stała się uderzeniowa dieta ananasowa. Jednak mylne jest przekonanie, że przez wzgląd na zawartość bromelainy jest to cudowny środek odchudzający. Bromelaina jest enzymem rozkładającym białka. Może usprawniać proces trawienia, poprawiać przemianę materii oraz rozbijać kuleczki tłuszczu. Jednak warto pamiętać, że samo spożywanie ananasa nie przyczyni się do zdrowego i trwałego zrzucenia nadmiernych kilogramów.
Dieta sprawdzić się może u osób, które lubią te owoce, a przy tym nie przeszkadza im monotonia jadłospisu i odczuwany głód. Ta dieta owocowa może być stosowane wyłącznie przez osoby zdrowe, które prowadzą mało aktywny tryb życia, bez przeciwwskazań do spożywania ananasów. Dla kogo dieta ananasowa nie jest polecana? Warto pamiętać, że dieta jednoskładnikowa może być bardzo ryzykowna, przede wszystkim dla osób cierpiących na różnego rodzaju schorzenia, np. problemy z układem odpornościowym czy po przebytych infekcjach. Na ananasa uważać powinny osoby z wrzodami żołądka lub dwunastnicy. Błyskawiczna dieta ananasowa nie jest wskazana również dla osób o niskiej masie ciała, dla osób niedożywionych lub z zaburzeniami odżywiania, a także w okresie wzrostu i dojrzewania, dla kobiet w ciąży i karmiących oraz dla osób starszych.
Dieta ananasowa to typowa dieta jednoskładnikowa. Wadą tego typu diet jest przede wszystkim niedobór wielu niezbędnych składników odżywczych. Głównie pełnowartościowego białka, wapnia, żelaza, jodu oraz niektórych witamin, np. D czy B12. Specjaliści odradzają stosowanie monotonnych diet opierających się na jednym produkcie, ponieważ mogą negatywnie wpływać na nasze zdrowie.
Dieta ananasowa – efekty i opinie
Głównym celem diety ananasowej jest szybka utrata zbędnych kilogramów. Jakich efektów można się spodziewać? Dzięki zastosowaniu ananasowej diety redukcyjnej można liczyć na zrzucenie ok. 3 kilogramów w ciągu 4-5 dni. Jednak tak szybka utrata wagi wynika głównie z odwodnienia organizmu oraz z dostarczania mu niewielkiej ilości białka. Efekt ten jest zazwyczaj również krótkotrwały i często kończy się efektem jo-jo.
Warto pamiętać, że dieta ananasowa jest dietą niedoborową, dlatego nie powinna być stosowana dłużej niż przez 5 dni. Podczas jej trwania nie dostarcza się do organizmu wielu ważnych składników odżywczych, co w konsekwencji prowadzić może do rozwoju chorób metabolicznych o podłożu dietozależnym.
Dieta charakteryzuje się także niską kalorycznością, dlatego podczas jej trwania wskazane jest unikanie wysiłku fizycznego. Warto pamiętać, że ananas zawiera sporo cukru, który może odkładać się w postaci tkanki tłuszczowej, dlatego zalecane jest, aby ostatni posiłek diety ananasowej został spożyty na kilka godzin przed snem.
Coraz częściej zwraca się również uwagę na problem niedożywienia występujący u osób otyłych. Diety odchudzające, przede wszystkim te o bardzo niskiej kaloryczności i monotonne mogą nasilać już istniejące dolegliwości oraz niedobory witamin i składników mineralnych. Często stosowanie popularnych diet przynosi szybkie i spektakularne efekty. Jednak jest to przede wszystkim skutek utraty wody i beztłuszczowej masy ciała, co nie jest zjawiskiem pożądanym. Tkanka mięśniowa zwiększa podstawową przemianę materii, czyli podnosi zapotrzebowanie kaloryczne, co ułatwia zachowanie smukłej sylwetki. Długotrwałe stosowanie diet o bardzo niskiej kaloryczności oraz monodiet często skutkuje powrotem do starych nawyków żywieniowych (sprzed diety), a także do dodatkowego rekompensowania sobie wyrzeczeń poniesionych podczas diety. Jemy wówczas więcej, a zmniejszony poziom spoczynkowej przemiany materii sprawia, że organizm odkłada nadmiar kalorii w postaci tkanki tłuszczowej.
Dieta ananasowa – jadłospis i przepisy
Istnieje wiele planów diety. Może to być jednodniowa dieta ananasowa, polegająca na spożywaniu wyłącznie ananasa i piciu soku ananasowego oraz wody lub też nieco mniej restrykcyjna dieta dwu-, trzy- czy pięciodniowa. Jakie są zasady diety ananasowej?
Trzydniowa dieta ananasowa jest jednym z najchętniej wybieranych planów. Składa się z 5 niewielkich posiłków w ciągu dnia, w których owoc łączony jest z małymi ilościami białka zwierzęcego. Podstawą diety powinien być świeży ananas. Warto pamiętać, że ananas z puszki nie tylko zawiera mniejsze ilości składników odżywczych, ale często jest również dosładzany, przez co jest bardziej kaloryczny. Istotne jest także, aby podczas diety wypijać przynajmniej 2 litry płynów, najlepiej wody lub herbatek ziołowych. Owoc ten może być łączony również z innymi owocami i warzywami, np. dieta ananasowo-bananowa.
Przykładowy jadłospis diety ananasowej na jeden dzień:
| śniadanie (ok. 180 kcal) | kromka pieczywa pełnoziarnistego z chudą wędliną, ananas (100 g), herbatka ziołowa |
| II śniadanie (ok. 120 kcal) | szklanka świeżego soku ananasowego |
| obiad (ok. 320 kcal) | pierś z kurczaka grillowana bez tłuszczu (200 g), ananas pokrojony w kostkę (100 g), ryż (80 g) |
| podwieczorek (ok. 115 kcal) | jogurt naturalny (150 g), ananas pokrojony w kostkę (40 g), herbatka ziołowa |
| kolacja (ok. 200 kcal) | garść liści sałaty, ananas (80 g), ser kozi (40 g), łyżeczka oliwy z oliwek |
Ananas na diecie nie musi być nudny. Można z niego przygotować np. pożywne smoothie. Wszystko, co jest potrzebne to:
- szklanka jogurtu greckiego,
- garść świeżego szpinaku,
- 100 g mrożonego ananasa,
- 1 łyżka nasion chia (opcjonalnie).
Wszystkie składniki wystarczy zmiksować i gotowe.
Bibliografia
W Wylecz.to opieramy się na EBM (Evidence Based Medicine) – medycynie opartej na faktach i wiarygodnych źródłach. Dowiedz się więcej o tym, jak dbamy o jakość naszych treści.
- Biedrzycka K., Porównanie zaleceń żywieniowych z popularnymi dietami oraz skutki ich stosowania, [w:] Red. Wolska-Adamczyk A., Znaczenie racjonalnego żywienia w edukacji zdrowotnej, WSIiZ, Warszawa, 2015, 163-171.
- Jarosz M.: Normy żywienia dla populacji Polski, Instytut Żywności i Żywienia, 2017.
- Jeong G., Won Park S., Kyung Lee Y., Young Ko S., Moon Shin S.: Maternal food restrictions during breastfeeding, Korean J Pediatr, 2017, 60(3), 70-76.
- Kłosiewicz-Latoszek L., Szostak B.W.: Kontrowersje wokół diet odchudzających, Postępy Nauk Medycznych, 2011, XXIV, 9, 790-794.
- Nutritional Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, United States Department of Agriculture, https://www.usda.gov/.
- Zdrojewicz Z., Chorbińśka J., Nieżyński B., Krajewski P.: Prozdrowotne właściwości ananasa, Pediatr Med. Rodz, 2018, 14(2), 133-142.
- Zielonka-Brzezicka J., Synowiec L., Nowak A., Klimowicz A.: Wybrane owoce jako źródło cennych składników stosowanych w kosmetologii, Post Fitoter, 2017, 18(2), 126-131.
- Zielonka-Brzezicka J., Nowak A., Klimowicz A., Duchnik W., Wira D., Wysocka D., Grzesiak K., Rędzikowska E., Synowiec L., Ptak B., Bilska J.: Ocena aktywności antyoksydacyjnej ananasa jadalnego (Ananas como sus), Pomeranian J Life Sci, 2018, 64(3), 132-138.
Opublikowano: 27.03.2019;
Oceń:
4.2
Ten tekst został napisany przez Eksperta, który posiada kierunkowe wykształcenie oraz doświadczenie. Nawiązując współpracę z autorytetami w danej dziedzinie nauki serwis Wylecz.to dba o najwyższą jakość i wiarygodność informacji publikowanych w serwisie. W Wylecz.to opieramy się na EBM (Evidence Based Medicine) – medycynie opartej na faktach i wiarygodnych źródłach.
Diana Chmielowiec
Dietetyczka
Absolwentka Technologii Żywności i Żywienia Człowieka oraz Bezpieczeństwa Żywności w Łańcuchu Żywnościowym Warszawskiej SGGW. Ukończyła również Poradnictwo dietetyczne w Instytucie Żywności i Żywienia. Przez 3 lata pracowała jako dietetyk specjalizujący się w alergiach pokarmowych. Obecnie zajmuje się jakością i bezpieczeństwem żywności.
324
Komentarze i opinie (1)
opublikowany 16.10.2023