Ananas – kalorie, właściwości, wartości odżywcze, witaminy

Ananas – jak rośnie?

Jak rośnie ananas? Wiele osób jest przekonanych, że owoce te rosną na drzewach. Nic bardziej mylnego. Owoce ananasa wyrastają z ziemi, spomiędzy kolczastych liści, na szczycie krótkiej łodygi. Rośliny te wyrastają na wysokość od 0,5 do około 1,5 metra. Mogą być również uprawiany w doniczce. Minimalna temperatura do hodowli ananasa powinna wynosić co najmniej 18 st. Celsjusza, a wilgotność utrzymywać się w granicach 75-90 proc. Dodatkowo rośliny te wymagają dobrego nasłonecznienia. Dobrze znoszą okresowe przesuszenie podłoża, ale są wrażliwe na zbyt długo utrzymującą się wilgoć.

Warto przeczytać: Indeks glikemiczny – co warto wiedzieć?

Ananas – właściwości

Ananas zawiera wiele cennych składników odżywczych, w tym witaminę C. Spożycie 100 g tego owocu pokrywa zapotrzebowanie na tę witaminę w 15 proc. Witamina C jest składnikiem niezbędnym do syntezy kolagenu w kościach, stawach i mięśniach. Wspomaga również wchłanianie żelaza. 100 gramowy plaster świeżego ananasa zawiera około 1,5 g błonnika pokarmowego, który reguluje pracę jelit. Wspiera także rozwój prawidłowej mikroflory jelitowej oraz obniża poziom cholesterolu.

Szczególne właściwości przypisuje się bromelinie – mieszaninie enzymów proteolitycznych, która jest składnikiem czynnym ananasów. Związek ten może być pomocny we wspomaganiu leczenia dyspepsji (niestrawności), a także wykazywać działanie przeciwzapalne. Wstępne badania pokazują, iż stosowanie żeli zawierających bromelinę pomagają w usunięciu martwych tkanek po oparzeniu oraz przyspieszają gojenie się ran. Dodatkowo uważa się również, iż zastosowanie jej przed operacją może przyczynić się do skrócenia czasu występowania bólu i stanu zapalnego po zabiegu. Wstępne badania wykazały, że bromelina może zmniejszać nasilenie dławicy piersiowej, a także minimalizować ryzyko wystąpienia zawału serca przy jednoczesnym stosowaniu potasu i orotanu magnezu. Niestety, na chwilę obecną opublikowano stosunkowo niewiele dobrze kontrolowanych badań klinicznych z udziałem ludzi, potwierdzających wyżej wymienione działanie bromeliny, choć wstępne badania są obiecujące. Ponadto wykazano, że mieszanina tych enzymów może zwiększać zawartość antybiotyków tetracyklinowych w tkankach.

Ananas ma też właściwości korzystne dla mężczyzn. Sok z ananasa wpływa na jakość nasienia, wzmagając ruchliwość plemników. Ponadto ananas powszechnie uważany jest za afrodyzjak.

Ananas – kalorie i wartości odżywcze

Tabela przedstawia kaloryczność, zawartość makroskładników, wybranych witamin i składników mineralnych ananasa oraz procent realizacji zapotrzebowania dla zdrowej osoby dorosłej.

Należy pamiętać, że ananas w puszcze jest zdecydowanie mniej korzystny dla zdrowia niż świeży, ze względu na zwiększoną ilość cukru i nierzadko obecność substancji konserwujących.

Świeży ananas ma też niski indeks glikemiczny (IG 45), dlatego jest często wybieranym owocem w czasie odchudzania.

Ananas – jak jeść?

Aby obrać ananasa ze skóry należy na początku odkroić grube końcówki z dołu i góry owocu. Następnie położyć go w pionie i dookoła, ostrym nożem odkroić skórki. Obranego ananasa kolejno pokroić w pionie na pół, a następnie w ćwiartkę. Następnie wystarczy tylko odkroić wewnętrzne, twarde zgrubienie. Owoc ten idealnie komponuje się z drobiem oraz wieprzowiną. Można połączyć go również z innymi owocami – mango, jabłkiem, malinami, pomarańczami, grejpfrutem czy truskawkami.

Wiele osób stosuje ananasa na odchudzanie, gdyż jest niskokaloryczny, zawiera sporo wody oraz błonnik, dzięki czemu jego poziom sytości jest dość wysoki. Dodatkowo dzięki swojemu słodkiemu posmakowi może zaspokajać ochotę na słodycze, z którą boryka się wiele osób chcących zredukować masę ciała.

Czy wiesz jak jeść liczi?

Ananas w ciąży

Nie ma przeciwwskazań do spożywania ananasa w postaci owocu w czasie ciąży i w czasie karmienia piersią. Wskazaniem do jego wykluczania jest występowanie alergii na ten owoc u matki lub u dziecka. Kobiety ciężarne nie powinny jednak stosować preparatów otrzymywanych z ananasa. W literaturze wskazuje się również na reakcje krzyżowe owocu z jadem pszczoły, pyłkiem drzewka oliwnego, selerem oraz papają. Dodatkowo sok z niedojrzałego ananasa może przyczynić się do wystąpienia wymiotów.

Przeciwwskazaniem do stosowania preparatów z ananasa jest skaza krwotoczna oraz ciężkie uszkodzenia wątroby i nerek. Dodatkowo należy zachować szczególną ostrożność przyjmując antybiotyki z grupy amoksycylin i tetracyklin, ponieważ bromelaina zawarta w ananasie może nasilić ich działanie oraz efekty uboczne. Ponadto bromelaina może spowalniać krzepnięcie krwi, dlatego przyjmowanie jej wraz z lekami przeciwzakrzepowymi może zwiększać ryzyko wystąpienia krwawień.