Potas w diecie – produkty bogate w potas

Potas jest elektrolitem, który pełni szereg ważnych funkcji w organizmie – reguluje gospodarkę wodna, kwasowo-zasadową, prace układu nerwowego i mięśni. Niedobór potasu daje szereg objawów: zaburzenia rytmu serca, skurcze, zmęczenie, obrzęki. Potas w jedzeniu znajduje się głównie w warzywach i owocach. dieta bogata w potas powinna dostarczać organizmowi około 4700 mg tego pierwiastka dziennie.

Jaką rolę pełni potas?

Potas jest ważnym elektrolitem w organizmie człowieka i prawie w 90% występuje w postaci jonowej we wnętrzu komórek ciała. Wydalany jest z moczem i w ten sposób regulowana jest jego zawartość w organizmie. Pełni szereg funkcji istotnych dla zdrowia człowieka:

  • reguluje gospodarkę wodną,
  • zapewnia utrzymanie prawidłowego pH krwi,
  • reguluje ciśnienie osmotyczne komórki,
  • zapewnia równowagę kwasowo-zasadową organizmu,
  • wpływa na prawidłowe funkcjonowanie mięśni, nerek,
  • zapewnia prawidłowe przekazywanie bodźców nerwowych,
  • reguluje pracę komórek mięśnia serca,
  • kontroluje ciśnienie krwi,
  • jest składnikiem soków trawiennych,
  • odpowiada za prawidłową przemianę białka, węglowodanów,
  • reguluje wydzielanie insuliny.

Niedobory potasu na tle żywieniowym nie są częste aczkolwiek, jeśli codzienne odżywianie nie zapewnia odpowiedniej puli tego pierwiastka oraz pojawiają się czynniki, które zaburzają gospodarkę tym pierwiastkiem wtedy niedobory potasu występują i określane są, jako hipokaliemia.

Przyczyny niedoboru potasu

Niedobór potasu określany jest inaczej jako hipokaliemia. Najczęściej przyczyną zaburzeń poziomu potasu jest zachwiana równowaga kwasowo-zasadowa organizmu, czyli prawidłowy stosunek anionów i kationów w płynach ustrojowych.

Niewłaściwa dieta rzadko jest przyczyną niedoboru potasu. Główne czynniki wywołujące hipokaliemię to:

  • częste biegunki,
  • wymioty,
  • choroby nerek,
  • przyjmowanie leków diuretycznych,
  • stosowanie środków przeczyszczających.

Szczególnie narażone na niedobór potasu są osoby cierpiące na bulimię, zatrucia pokarmowe, częste wymioty, anoreksję. Hipokaliemia pojawia się ze względu na zbyt małe ilości przyjmowanego pokarmu. Osoby stosujące diety odchudzające nierzadko wspomagają się preparatami przeczyszczającym zwiększając tym sposobem straty potasu, podobnie restrykcyjne i monotonne diety, zwiększone spożycie kawy i herbaty mogą spowodować powikłania i być początkiem do problemów ze zdrowiem.

Jakie są objawy niedoboru potasu?

Niski potas we krwi poniżej 3,4 mmo/l oznacza hipokaliemię. Objawy niedoboru potasu to:

zaburzenia związane z układem nerwowym, porażenie i osłabienie mięśni gładkich, szkieletowych,

  • zaburzenia rytmu serca,
  • problemy z wypróżnianiem – zaparcia,
  • skurcze mięśni,
  • uczucie zmęczenia,
  • zmniejszona koncentracja,
  • nadpobudliwość,
  • obrzęki.

Długotrwałe niedobory potasu mogą spowodować problemy z ciśnieniem krwi (nadciśnienie), rozwój chorób układu krążenia. W takich stanach chorobowych konieczna bywa suplementacja preparatami farmaceutycznymi.

Wysoka zawartość potasu w jedzeniu u osób zdrowych nie jest zagrożeniem, ponieważ nadmiary zostają wydalone. Hiperkaliemia czyli nadmiar potasu (powyżej 5,5mmol/l) może wystąpić u osób których nerki mają upośledzone działanie, wtedy ilość potasu we krwi jest zwiększona i może się to objawiać apatią, mrowieniem kończyn, ust, spowolnieniem pracy serca, zaburzeniem układu mięśniowego i nerwowego.

Potas w jedzeniu – dieta bogata w potas

Codzienna dieta według ustalonych norm żywienia powinna dostarczać około 4700 mg tego pierwiastka. Jednakże wielkość zapotrzebowania zmienia się w zależności od płci, wieku, stanu zdrowia. Dodatkowo znaczenie ma intensywność wysiłku fizycznego, temperatura, niektóre leki.

Ciąża i okres karmienia piersią to również okres kiedy zwiększone jest zapotrzebowanie na potas nawet o 400 mg / dobę. Osoby intensywnie uprawiające sporty również powinny dbać o odpowiednie dostarczenie tego pierwiastka. Żywienie obfitujące w produkty przetworzone dostarcza mniej potasu. Potas w jedzeniu znajduje się głównie w warzywach, owocach. Wszystkim, którzy mają niedobory potasu zaleca się stosowanie diety śródziemnomorskiej i wegetariańskiej. Potas w diecie ma także zapobiegać nadciśnieniu tętniczemu, kamicy nerkowej.

Źródła potasu w jedzeniu

Potas w jedzeniu jest powszechny i łatwo można go dostarczyć w odpowiedniej ilości stosując urozmaicone żywienie. Produkty polecane, jako źródła potasu znajdziemy w różnych grupach żywności. Aby dostarczyć zwiększone dawki potasu, warto spojrzeć na ilość w przeliczeniu na 100 g produktu oraz uwzględnić proporcje, w jakiej ten produkt jest zwyczajowo spożywany.

Łatwo dostępnym źródłem potasu są ziemniaki, spożywane bardzo często pokrywają zapotrzebowanie prawie w 25%. Korzystnie dla zdrowia jest wybierać takie artykuły żywnościowe, które dostarczają jednocześnie obok potasu także innych makro i mikroelementów.

Pod względem zawartości przeliczonej w mg na 100g wyróżniamy:

  • produkty o bardzo wysokiej zawartości 2000–1000mg: soja i mąka sojowa pełnotłusta, kakao (proszek), odtłuszczone mleko w proszku, banany i morele suszone, nasiona fasoli, otręby pszenne, orzechy pistacjowe, koncentraty pomidorowe, zarodki pszenne;
  • produkty o zawartości 1000–500 mg: figi suszone, groch, soczewica, rodzynki, daktyle, jabłka, śliwki suszone, pestki dyni, liście pietruszki, orzechy laskowe, czekolada awokado;
  • artykuły o zawartości 500–100 mg: drożdże piekarskie, musli z owocami suszonymi, ziemniaki, orzechy włoskie, mięso z piersi indyka, kurczaka, królika, chleb chrupki, kasza gryczana, brukselka, korzeń pietruszki, koper, czosnek, banan, makrela, sardynki, wędliny, płatki owsiane, porzeczki, seler, pumpernikiel, groszek zielony, szparagi, marchew, buraki, kukurydza, pomidor, grejpfrut, ryż brązowy, papryka czerwona, cukinia, winogrona, ananas, kapusta kwaszona, śliwki, sok pomidorowy, maliny, czereśnie, brzoskwinia, soki wielowarzywne, pomarańcze, truskawki, żółtko jaja kurzego,
  • żywność o niskiej zawartości – poniżej 100mg: wyroby cukiernicze, sok marchwiowy, dżemy, sery żółte, masło, majonez, margaryny, cukier, oleje, oliwa.
Opublikowano: ; aktualizacja: 28.03.2017

Oceń:
4.5


Może cię

Potas we krwi – norma w wyniku morfologii

Badanie potasu wykonywane jest najczęściej w przypadku zaburzeń rytmu serca. Oznaczanie stężenia tego elektrolitu jest ...

Wideo – Dieta cukrzycowa

W Polsce w 2011 roku na cukrzycę chorowało 3,1 miliona osób, co stanowi 10,6% dorosłej ...

Niskie stężenie i niedobór potasu – przyczyny, objawy, leczenie

Niedobór potasu to inaczej hipokaliemia. Stan ten stwierdza się, gdy stężenie potasu we krwi jest ...

Witaminy w diecie

Pojęcie witaminy pochodzi od łacińskiego słowa vita – życie, czyli amina życia i została ona ...

Zasadowica oddechowa – przyczyny, objawy, leczenie

Alkaloza, czyli zasadowica oddechowa, to stan zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej i wzrostu pH krwi, który może ...

Terapia Gersona – zasady diety, produkty, opinie za i przeciw

Terapia Gersona to jeden z alternatywnych sposobów leczenia nowotworów oraz cukrzycy, chorób autoimmunologicznych, serca czy ...

Potas – dobowa zbiórka moczu

Badanie potasu w dobowej zbiórce moczu, wykorzystywane jest w diagnostyce i różnicowaniu nadmiaru i niedoboru ...

Zespół Barttera – co to jest, jakie są objawy i jak leczyć?

Zespół Barttera to genetycznie uwarunkowana choroba nerek, która zwykle ujawnia się już u dziecka. W ...

Dieta przyspieszająca metabolizm

Tempo metabolizmu odgrywa istotną rolę w prawidłowym i skutecznym odchudzaniu. Niestety bardzo często z własnej ...

Skurcze mięśni

Sporadyczne skurcze mięśni zazwyczaj nie zwiastują poważniejszej choroby, ale są bardzo bolesne i mogą trwać ...

Niedobór potasu w organizmie – hipokaliemia

Hipokaliemia, czyli niewystarczająca podaż potasu, może skutkować wystąpieniem arytmii, zaburzeń kurczliwości mięśni, objawami gastrycznymi, uczuciem ...

Jonogram (badanie elektrolitów) – jak odczytać wyniki badań krwi?

Jonogram jest zestawem badań laboratoryjnych służących do oceny zawartości elektrolitów w osoczu (sód, potas, wapń, ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon