Jak wygląda dieta jajeczna? Zasady i produkty zalecane
Dieta jajeczna to sposób odżywiania, który ma celu redukcję masy ciała. Jego głównym założeniem jest spożywanie jaj, a konkretnie sześciu jajek na twardo do każdego posiłku.
Wbrew temu, co można sądzić po nazwie, osoby na diecie jajecznej mogą spożywać również inne produkty niż jajka. Jednak ich lista jest mocno ograniczona. Do każdego posiłku dopuszcza się dodatek warzyw i owoców o niskiej zawartości węglowodanów. Oprócz tego osoby na diecie jajecznej mogą jeść co 3 dni chudą rybę lub mięso zamiast jajka na twardo.
Z płynów dozwolone są:
- woda;
- herbata ziołowa;
- herbata owocowa lub czarna (bez dodatku cukru).
Zgodnie z zaleceniami diety jajecznej należy pić około 2-3 litry płynów dziennie.
Czego nie jeść na diecie jajecznej?
Produkty zalecane na diecie jajecznej to: jajka na twardo, warzywa i owoce o niskiej zawartości skrobi oraz chude gatunki mięs i ryb. A co z produktami, które nie są zalecane?
Zasady diety jajecznej mówią o unikaniu:
- produktów zbożowych, takich jak: komosa ryżowa, kasze (kuskus, gryczana, jęczmienna), makaron i pieczywo;
- żywności przetworzonej: słonych przekąsek, słodyczy, dań typu instant i fast-food;
- wybranych warzyw: niezalecane są warzywa skrobiowe (np. ziemniaki, bataty, pasternak);
- nasion roślin strączkowych;
- niektórych owoców (niezalecane na diecie jajecznej są m.in. mango, banany, suszone owoce, ananas);
- napojów alkoholowych;
- soków;
- napojów izotonicznych;
- słodkich napojów gazowanych;
Jak długo trzeba pamiętać o podstawowych zasadach diety jajecznej? Autorzy sugerują, żeby stosować ją przez 7-14 dni.
Wartości odżywcze jajek – nie tylko białko
Dlaczego najbardziej rozpowszechniona wersja diety jajecznej bazuje na jajkach? Jest to produkt spożywczy, który nie dostarcza zbyt wielu kcal (1 sztuka jajka na twardo to około 70-100 kcal). Jednocześnie wyróżnia się wysoką wartością odżywczą. Jest źródłem wielu składników bioaktywnych.
Po pierwsze jajka ugotowane na twardo zawierają pełnowartościowe aminokwasy, których organizm ludzki nie jest w stanie sam wyprodukować. Przy czym ważna jest nie tylko sama obecność aminokwasów egzogennych, ale i ilość białka w jajkach. Zawierają one około 12,6 g białka na 100 g produktu. Jest to ważne dla osób na diecie odchudzającej, ponieważ białko charakteryzuje się najwyższym efektem termicznym spośród składników odżywczych (oznacza to, że organizm zużywa najwięcej energii do ich trawienia itd.) i ma korzystny wpływ na uczucie sytości.
Po drugie jajka dostarczają cennych składników mineralnych, takich jak:
- wapń;
- żelazo;
- cynk;
- fosfor;
- potas.
Są również źródłem witamin, m.in. kwasu foliowego (czyli witaminy B9) oraz innych witamin z grupy B (B2, B5, B12). Przy czym należy zaznaczyć, że zawartość poszczególnych składników w jajkach zależy od sposobu karmienia kury, wielkości i rodzaju hodowli
Efekty diety jajecznej
Jakie są efekty stosowania diety jajecznej? Szacuje się, że tydzień stosowania diety jajecznej może doprowadzić do redukcji nawet 5 kg w 7 dni. Na pierwszy rzut oka wygląda to imponująco i może zachęcić do tego, aby zacząć stosować dietę jajeczną. Jednak, gdy przyjrzeć się temu bliżej można zauważyć, że nie jest to rozwiązanie pozbawione wad.
Wady diety jajecznej
Dieta jajeczna dopuszcza spożywanie niewielu produktów. Opiera się głównie na jajkach, przez co szybko może się znudzić. Jednak nie to jest największym problemem.
Dieta jajkowa zawiera głównie produkty niskowęglowodanowe. Jest dietą niedoborową, ponieważ nie dostarcza wszystkich składników odżywczych w zalecanych ilościach. Może skutkować np. niedoborem nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i odpornościowego, a także zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Kolejna wada, którą z pozoru można uznać za zaletę, jest szybka redukcja tkanki tłuszczowej. W rzeczywistości spadek masy ciała o 5 kg w 7 dni nie jest tak dobry, jak mogłoby się wydawać. Prowadzi do spowolnienia metabolizmu i efektu jojo, przez co szczuplejsza sylwetka jest krótkotrwałym efektem, a problem z nadmiarem tkanki tłuszczowej może powrócić „ze zdwojoną siłą”.
Dieta jajeczna – jadłospis
Jak wygląda dieta oparta na jajkach w praktyce? Oto przykładowy jadłospis:
- śniadanie: 2 jajka na twardo, pomidor, herbata zielona bez cukru;
- obiad: 2 jajka na twardo oraz sałatka z pomidorów, rzodkiewek i jarmużu;
- kolacja: 2 jajka na twardo, pomarańcza, herbata miętowa.
Stosując dietę jajeczną faktycznie można schudnąć. Jednak należy pamiętać, że jest to monodieta. Mało urozmaicony sposób odżywiania, który nie prowadzi do wykształcenia zdrowych nawyków żywieniowych, a krótkotrwałych efektów.
