
Wideo – Kwasy tłuszczowe
Kwasy tłuszczowe nasycone od nienasyconych, różnią się w budowie chemicznej rodzajem wiązań w łańcuchu węglowodorowym. Więcej kwasów nasyconych występuje w produktach zwierzęcych — smalcu, słoninie, tłustych mięsach, tłustym nabiale, podrobach i wyrobach podrobowych