Czym jest spirulina?
Spirulina to określenie mikroskopijnej, niebieskozielonej algi, a właściwie spiralnej cyjanobakterii z rodzaju Arthrospira, które zamieszkują ciepłe, czyste zbiorniki wodne – zarówno słodkowodne, jak i morskie. Głównie te, które występują w regionach tropikalnych i podzwrotnikowych – w tym w Ameryce Środkowej i Południowej, Afryce czy Azji Południowej. Spirulina doskonale dostosowuje się do różnych warunków środowiskowych, a po wyschnięciu jej kształt ulega spłaszczeniu.
Dostępnych jest wiele różnych odmian spiruliny, jednak do tych najbardziej popularnych należą:
Spirulina platensis (A. platensis),
Spirulina fusiformis (A. fusiformis),
Spirulina maxima (A. maxima).
Szczególnie doceniana jest spirulina hawajska.
Dobroczynne właściwości spiruliny znane były już w starożytności, doceniali je między innymi Aztekowie. Jako jeden z najbardziej wartościowych produktów żywnościowych wykorzystywana jest zwłaszcza w krajach azjatyckich, w Europie jej popularność stopniowo rośnie od lat 70. XX. wieku. W Polsce z kolei prawdziwy boom na produkty ze spiruliną obserwujemy dopiero od kilku lat. Co ciekawe, wykorzystuje się ją nie tylko w żywieniu ludzi, ale również zwierząt oraz w przemyśle kosmetycznym.
Przeczytaj również:
Chlorofil w płynie – właściwości, działanie, dawkowanie, skutki uboczne, opinie
Co zawiera spirulina?
Spirulina platensis, jak również inne odmiany spiruliny zaliczane są do kategorii tzw. superfoods. Wyróżniają się wyjątkowo wysoką zawartością składników odżywczych (takich jak witaminy i minerały) potwierdzoną licznymi badaniami. Warto mieć na uwadze, że dokładna zawartość poszczególnych składników różnić się będzie nie tylko od odmiany mikroalg, ale również źródła ich pochodzenia oraz warunków, w których były hodowane.
Spirulina zawiera przede wszystkim duże ilości dobrze przyswajalnego białka (nawet do 70% jej masy), a także:
aminokwasy (niemal wszystkie niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, w tym aminokwasy egzogenne);
nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwas gamma-linolenowy;
polisacharydy;
błonnik pokarmowy;
chlorofil;
kwas foliowy;
fikocyjaninę;
cynk;
mangan;
selen;
magnez;
żelazo;
jod;
miedź;
witaminy z grupy B;
witaminę C;
witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A,D,E i K);
karotenoidy;
zeaksantynę;
luteinę.
Przeczytaj również:
Kombu – co to? Właściwości, zastosowanie, gdzie kupić i jak przyrządzić glony kombu?
Najważniejsze właściwości spiruliny
Zawartość wspomnianych wyżej składników sprawia, że regularne spożywanie spiruliny wywołuje korzystny wpływ na nasze zdrowie.
Wśród najważniejszych cennych właściwości spiruliny wymienia się:
Wspieranie układu odpornościowego, w tym aktywne działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe (spirulina zwiększa produkcję przeciwciał niezbędnych w walce z patogenami).
Działanie przeciwnowotworowe.
Poprawę mikroflory jelitowej.
Pobudzenie przemiany materii.
Skuteczniejszą redukcję tkanki tłuszczowej.
Korzystny wpływ na ciśnienie tętnicze krwi.
Poprawę gospodarki lipidowej człowieka (obniżenie poziomu cholesterolu całkowitego i LDL i wzrost HDL).
Właściwości przeciwmiażdżycowe.
Zmniejszenie ryzyka wystąpienia: zawału serca, udaru mózgu czy choroby niedokrwiennej serca.
Działanie przeciwzapalne.
Obniżanie poziomu glukozy we krwi.
Zmniejszanie ryzyka anemii (wśród składników mineralnych, które zawiera Spirulina platensis jest m.in. żelazo).
Zdolność do usuwania toksyn i metali ciężkich z organizmu, zwłaszcza w połączeniu z cynkiem.
Działanie hepatoprotekcyjne.
Dla kogo spirulina to dobry wybór?
Ze względu na pozytywny wpływ, jaki wykazuje suplementacja spiruliny na nasz organizm, praktycznie w każdym przypadku będzie ona dobrym uzupełnieniem codziennej diety w: b iałko, nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy, składniki mineralne i inne bioaktywne związki. Suplementację spiruliną warto rozważyć jednak zwłaszcza u osób:
odchudzających się i dążących do uzyskania prawidłowej masy ciała;
osłabionych, ze zwiększoną podatnością na infekcję;
przemęczonych;
palących papierosy;
chcących oczyścić organizm z toksyn;
przyjmujących na stałe leki o działaniu obciążającym wątrobę;
otyłych;
cierpiących na cukrzycę i insulinooporność;
wegetarian i wegan (ze względu na wysoką zawartość białka);
narażonych na silny stres (spirulina niweluje szkodliwe działanie wolnych rodników);
ze zwiększonym ryzykiem rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, w tym miażdżycy i nadciśnienia.
Choć korzystny wpływ suplementacji spiruliny został potwierdzony licznymi badaniami, należy pamiętać, że nie może ona nigdy stanowić substytutu zróżnicowanej diety. Może jedynie być jej dopełnieniem.
Przeczytaj również:
Wakame – właściwości i przeciwwskazania. Gdzie kupić i jak przyrządzić glony wakame?
Spirulina – przeciwwskazania i środki ostrożności
Pomimo dobroczynnych właściwości, jakie posiada spirulina, nie zawsze można po nią sięgnąć. Zrezygnować z niej powinny:
dzieci i młodzież poniżej 18. roku życia;
kobiety w ciąży oraz karmiące piersią;
osoby starsze;
pacjenci z chorobami autoimmunologicznymi;
osoby przyjmujące leki immunosupresyjne;
osoby uczulone na owoce morza i algi, a także z nadwrażliwością na jod;
chorzy z zaburzeniami krzepliwości krwi;
pacjenci z fenyloketonurią.
Jak dawkować spirulinę?
Spirulina to zasadniczo bezpieczny i dobrze przyswajalny suplement diety. By jednak w pełni cieszyć się jej dobroczynnym wpływem na nasz organizm, należy wybierać certyfikowaną spirulinę bio pochodzącą z pewnych źródeł (np. ze sklepu ze zdrową żywnością lub apteki). Niskiej jakości spirulina może bowiem zawierać zanieczyszczenia negatywnie wpływające na pracę wątroby i nerek, a także mniejszą ilość cennych składników odżywczych. W efekcie mogą się pojawić się takie skutki uboczne jej przyjmowania jak:
mdłości i wymioty,
ból brzucha,
odwodnienie,
biegunka,
wstrząs.
Dawkowanie spiruliny to kwestia bardzo indywidualna – w zależności od celu jej stosowania, a także formy jej przyjmowania. Zazwyczaj zaleca się przyjmowanie kilku gram spiruliny na dobę (1–10 g). Warto przy tym zawsze kierować się wskazówkami producenta, które powinny znajdować się na opakowaniu – poszczególne suplementy diety ze spiruliną różnią się bowiem jej zawartością.
Na rynku znajdziemy preparaty ze spiruliną w formie: proszku, kapsułek czy tabletek, które można przyjmować samodzielnie lub dodawać do przygotowywanych potraw, np. koktajli czy zup.
Na dobroczynne efekty suplementacji spiruliny, w połączeniu z odpowiednio zbilansowaną dietą, musimy poczekać ok. 2–3 miesięcy. Zauważono przy tym, że lepszy wpływ na organizm człowieka wywiera systematyczne stosowanie mniejszych dawek przez dłuższy czas niż większej ilości spiruliny w krótkim okresie.
Spirulina a odchudzanie
Tabletki na odchudzanie sprzedają się bardzo dobrze w dzisiejszych czasach, czy jednak w przypadku spiruliny w tabletkach ma to swoje naukowe potwierdzenie? Spirulina jest bogata w witaminy z grupy B i prowitaminę A oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe tj. kwas gamma – linolenowy. Zawiera również kompleksy łatwo przyswajalnego białka oraz żelazo, wapń, cynk, potas i magnez.
Fenyloalanina – aminokwas, który zawiera spirulina – odpowiada za zmniejszenie napadów głodu poprzez oddziaływanie na ośrodki w mózgu. Reguluje również pracę jelit i wpływa na skład mikroflory jelitowej i tym samym może wspomóc odchudzanie. Jelita biorą udział w wielu procesach zachodzących w naszym organizmie, a osoba z nadwagą niemal zawsze ma problem z jelitami.
Jednak stosowanie spiruliny w proszku czy w tabletkach ma działanie jedynie wspierające proces odchudzania, podobnie jak zielona herbata czy zielona kawa i wiele innych produktów. Jeżeli zabraknie odpowiednio zbilansowanej diety redukcyjnej, bogatej w błonnik i spożywanej w regularnych odstępach czasu nic nie zdziała największy światowy superfoods.
Przeczytaj również:
Superfood to za mało – nadchodzi Protect Food
Spirulina a chlorella – podobieństwa i różnice
Spirulina i chlorella to dwa rodzaje superfoods, które są ze sobą często mylone. Choć wyglądają (a nawet smakują) podobnie, są to dwa całkowicie różne produkty:
Spirulina platensis to lekkostrawna cyjanobakteria, organizm wielokomórkowy, o lekko niebieskawym odcieniu i spiralnym kształcie, z miękką, lekkostrawną ścianą komórkową.
Chlorella vulgaris to zielona, jednokomórkowa, okrągła alga, z twardą i trudno przyswajalną ścianą komórkową i intensywnie zieloną barwą.
To, co je łączy, to fakt, iż obie są bogate w cenne składniki mineralne i odżywcze, przy czym spirulina jest lepszym źródłem białka, a z kolei chlorella zawiera więcej błonnika. Nie da się jednoznacznie określić, który produkt jest lepszy. Ich działanie jest dość podobne i mogą być stosowane zarówno łącznie, jak i zamiennie. Jeżeli zależy nam przede wszystkim na wzmocnieniu odporności i dostarczeniu organizmowi białka – sięgnijmy po spirulinę. Jeżeli natomiast liczy się dla nas przede wszystkim działanie oczyszczające organizm z metali ciężkich i toksyn – lepszym wyborem może być w tym przypadku chlorella.
