Arkadiusz Ciołkowski

Gluten jest białkiem naturalnie występującym w produktach zbożowych – jak pszenica i jej odmiany – dlatego do produktów zawierających gluten zalicza się liczne: mąki, kasze i makarony. W większości przypadków gluten może być bezpiecznie spożywany, jednak u niektórych osób spożywanie glutenu lub jego nadmiar prowadzi do poważnych konsekwencji zdrowotnych.

Olejek z drzewa herbacianego – nazywany często po prostu „olejkiem herbacianym” – jest jednym z najbardziej popularnych i rozpoznawalnych olejków eterycznych. Pozyskiwany z drzewa herbacianego olejek to częsty składnik stosowany w zabiegach aromaterapeutycznych, jak i wartościowy dodatek do produktów kosmetycznych, także tych stosowanych w pielęgnacji skóry.

Jagoda kamczacka jest owocem uprawnych odmian wiciokrzewu sinego. Choć na dużą skalę uprawiana jest w takich krajach jak Rosja czy Chiny, to jednak właśnie Polska jest największym światowym jej producentem na świecie, a krzewy polskiej odmiany „Wojtek” są cenione zarówno przez amatorów, jak i plantatorów.

Kłębian kątowaty – znany również pod nazwą jicama – jest u nas warzywem stosunkowo mało znanym, jednak jego popularność stopniowo rośnie. Choć istnieje możliwość uprawiania go w polskich warunkach, to nadal rzadko można to warzywo spotkać w przydomowych ogrodach.

Herbata hojiha to prażona zielona herbata, zaliczana do grupy japońskich zielonych herbat i – choć jest mniej znana niż sencha czy matcha – to zdobywa coraz większe grono miłośników. Jednych urzeka jej intensywny, słodkawy, ale i delikatnie orzechowy smak, innych – niska zawartość kofeiny.

Dziki bez to pospolicie rosnący w Polsce krzew, który spotkać można zarówno w przydomowych ogrodach, jak i na nieużytkach. Owoce dzikiego bzu wykorzystywane są do wytwarzania soków, syropów, a po wysuszeniu – również jako składnik ziołowych herbat stosowanych w medycynie naturalnej.

Nalewka tybetańska znana jest również jako „tybetańska nalewka długowieczności”. Pod tymi tajemniczo brzmiącymi nazwami kryje się – mająca prozdrowotne działanie na organizm – nalewka czosnkowa.

Kopułka śnieżna – znana również pod nazwą „bedłki śnieżnej” – to powszechnie występujący i dosyć niepozorny grzyb. Choć nie jest popularny, to zalicza się go do grzybów jadalnych.

Czy rydz mleczaj jest jadalny? To pytanie pojawia się czasem w dyskusjach choć mleczaj rydz – powszechnie znany pod nazwą „rydz” – jest popularnym grzybem docenianym za swoje walory kulinarne.

Purchawka chropowata (Lycoperdon perlatum) jest gatunkiem grzyba występującym praktycznie na całej kuli ziemskiej. Również w Polsce jest gatunkiem pospolitym.