Arkadiusz Ciołkowski

Czosnek (Allium sativum L. ) uważany jest za jedną z najwcześniej uprawianych roślin.

Działanie ziół wspomagających zdrowie wątroby opiera się działaniu hepatoprotekcyjnym (ochronnym na komórki wątrobowe – hepatocyty), żółciotwórczym, żółciopędnym oraz antyoksydacyjnym. Do znanych i cenionych surowców zielarskich wspomagających wątrobę zalicza się ostropest plamisty, karczocha zwyczajnego oraz mniszka lekarskiego.

Choć nazwa czosnek askaloński dla wielu osób brzmi tajemniczo, to już pojęcia szalotka lub cebula szalotka powszechnie weszły do kulinarnego i ogrodowego języka. W smaku i wyglądzie przypomina inne popularne warzywo – cebulę dymkę, choć ze względu na specyficzny posmak określana jest czasem jako cebuloczosnek.

Babka lancetowata (babka wąskolistna) jest popularną w całej Polsce wieloletnią byliną, którą spotkać można na łąkach, trawnikach oraz obrzeżach dróg. Charakteryzują ją długie lancetowate liście, od których kształtu wzięła swoją nazwę.

Pelargonia afrykańska to pochodząca z Południowej Afryki wieloletnia roślina znana również pod nazwą pelargonia przylądkowa. To cenna roślina lecznicza, której właściwości od stuleci wykorzystują afrykańscy szamani.

Wierzbówka kiprzyca, często nazywana po prostu wierzbówką, należy do grupy wieloletnich bylin, a w niektórych rejonach świata jest wykorzystywana jako zamiennik herbaty. Ze względu na walory dekoracyjne spotkać ją można w przydomowych ogródkach, a dawniej z jej puchu kielichowego robiono knoty do świec.

Olej z nasion wiesiołka dwuletniego tłoczony na zimno, dzięki zawartości niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT) takich jak kwas linolowy oraz kwas gamma-linolenowy, jest cennym produktem wykorzystywanym w farmacji, ziołolecznictwie oraz kosmetyce. Na co pomaga olej z nasion wiesiołka?

Mniszek lekarski – nazywany mleczem lub dmuchawcem – jest rośliną powszechną w całej Polsce i przez wiele osób kojarzoną jako jeden z przejawów pełni wiosny. To jednak nie tylko trudny do wytępienia chwast, ale roślina jadalna, miododajna oraz od wieków stosowana w ziołolecznictwie i ceniona za niezwykłe właściwości lecznicze.

Wilczomlecz to zbiorcza nazwa szerokiego – obejmującego około dwóch tysięcy gatunków – rodzaju roślin, które spotkać można na łąkach, nieużytkach, w balkonowych i domowych donicach oraz w przydomowych ogrodach, gdzie atrakcyjnie prezentują się na rabatach i skalniakach. Ich różnorodność jest imponująca – od kaktusów, przez byliny i cierniste krzaki, po.

Niewielkie i cienkie grzyby shimeji, znane również jako „grzyby z głębokiego lasu”, nie zdobyły jeszcze w Polsce – mimo rosnącego zainteresowania składnikami kuchni azjatyckiej – takiej popularności, jak inne japońskie grzyby, choć w wielu rejonach Azji należą do szeroko stosowanych składników kulinarnych. Czym są grzyby shimeji?