Kalamondyna – charakterystyka
Kalamondyna stanowi skrzyżowanie kumkwatu japońskiego i mandarynki. Oryginalnie pochodzi z Chin, skąd bardzo wcześnie została rozpropagowana na Filipiny, Indonezję i do Wietnamu. Obecnie roślina ta jest powszechnie uprawiana w krajach Azji Południowo-Wschodniej. Jako drzewo ornamentalne hoduje się ją na Bahamach oraz Hawajach.
Owoce kalamondyny są kuliste, o średnicy około 4 cm i mają intensywnie pomarańczową skórkę. Można je spożywać w całości ze skórką – miąższ jest bardzo kwaśny, natomiast skórka cienka, delikatna i słodka.
Czytaj również: Papaja – właściwości, smak, na co pomaga, jak jeść, przeciwwskazania
Kalamondyna – wartości odżywcze
Owoce kalamondyny stanowią bogate źródło witaminy C. Ponadto obfitują w przeciwutleniacze , takie jak potas, wapń i witamina A. Jeden owoc kalamondyny ma około 12 kalorii.
W 100 g owocu znajdziemy:
- tłuszcz 0,1 g;
- białko 0,8 g;
- wapń 40 mg;
- niacyna 0,1 mg;
- żelazo 6 mg;
- fosfor 22 mg;
- potas 37 mg;
- witamina C 27 mg;
- tiamina 0,04 mg.
Właściwości zdrowotne kalamondyny
Poniżej prezentujemy najważniejsze korzyści zdrowotne płynące ze spożywania kalamondyny.
- Wzmacnia odporność – codzienne spożywanie owocu stymuluję pracę układu immunologicznego, co jest szczególnie ważne w okresie jesienno-zimowym;
- Obniża poziom złego cholesterolu – kalamondyny stanowią bogactwo błonnika oraz pektyn – oba składniki skutecznie obniżają poziom cholesterolu LDL;
- Pomaga w odchudzaniu – składniki zawarte w kalamondynie skutecznie poprawiają metabolizm i łagodzą zaparcia. Regularne picie soku z tego owocu ułatwia detoksykację podczas stosowania diety odchudzającej;
- Łagodzi podrażnienia wywołane ukąszeniami owadów – roztarty owoc przyłożony na miejsce ukąszenia zmniejsza opuchliznę i świąd;
- Pomaga przy chorobach dolnego układu oddechowego – mieszanina soku z kalamondyn z pieprzem, podawana w niewielkich ilościach, ułatwia pozbycie się flegmy oskrzelowej;
- Zapobiega cukrzycy – spożywanie owoców kalamondyny pomaga obniżyć poziom glukozy we krwi i reguluje wydzielanie insuliny;
- Zwiększa energię – duża zawartość kwasu askorbinowego redukuje uczucie zmęczenia i senność;
- Działa przeciwutleniająco – spożywanie dużej ilości cytrusów spowalnia procesy starzenia się organizmu;
- Rozjaśnia przebarwienia – mieszkańcy Azji ludzie używają soku z kalamondyny na skórę, ponieważ działa on jak naturalny środek wybielający;
- Pobudza tworzenie kolagenu – witamina C uczestniczy w procesie produkcji kolagenu, który stanowi główny budulec tkanki łącznej. Picie soku z kalamondyn pozwala na szybszą regenerację organizmu po przebytych urazach, chorobach czy operacjach.
Czytaj również: Karambola – właściwości, wartości odżywcze, jak wygląda, jak jeść?
Kalamondyna – skutki uboczne
- Dolegliwości żołądkowe – spożywanie dużej ilości kalamondyn nie jest obojętne dla żołądka. Składniki zawarte w tym owocu wykazują działanie ściągająca i potencjalnie podrażniająca żołądek. Zbyt duże spożycie może doprowadzić do refluksu, biegunki czy skurczy żołądka.
- Problemy z nerkami – kalamondyna dzięki wysokiemu poziomowi witaminy C i zdolności do stymulacji oddawania moczu, może odtruwać organizm. Osoby cierpiące z powodu chorób nerek powinny zachować szczególną ostrożność, gdyż takie diuretyki mogą prowadzić do licznych powikłań, a nawet pogorszenia stanu zdrowia.
- Próchnica – podobnie jak w przypadku innych cytrusów, spożywanie zbyt dużej ilości kalamondyn może uszkodzić szkliwo zębów. Aby temu zapobiec, warto wypłukać usta wodą zaraz po spożyciu owocu.
Kalamondyna – gdzie kupić?
Mimo swoich licznych wartości odżywczych, kalamondyna nie jest zbyt ceniona z handlowego punktu widzenia i w związku z tym jej owoce na sklepowych półkach goszczą stosunkowo rzadko. W niektórych sklepach ogrodniczych i budowlanych można natrafić na drzewko kalamondyny w doniczce do samodzielnej uprawy w domu, jednak przeznaczenie tego typu roślin jest stricte ozdobne – barwne owoce mają przede wszystkim pełnić rolę egzotycznego elementu wystroju, a co za tym idzie ich spożycie jest raczej niewskazane. Chcąc zatem nacieszyć się kwaśnym smakiem kalamondyn warto poszukać drzewek przez internet, na stronach profesjonalnych hodowli oferujących kalamondyny o przeznaczeniu konsumpcyjnym. Wówczas będziemy mieć gwarancję, że roślina dorastała w optymalnych warunkach, przyjmując bezpieczne opryski i szczepionki które nie będą stanowić zagrożenia dla osoby spożywającej jej owoce.
Czytaj również: Ananas – kalorie, właściwości, wartości odżywcze, witaminy
Napój z kalamondyny – przepis
Składniki:
- 12-14 owoców kalamondyny;
- 3/4 szklanki miodu;
- 2 szklanki wody.
Wykonanie:
- Dokładnie umyj owoce kalamondyny.
- Pokrój owoce na pół i wyciśnij sok za pomocą wyciskarki do cytryn.
- Dodaj miód i wodę, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Skosztuj soku i jeśli jest zbyt cierpki lub kwaśny, dodaj więcej miodu lub wody.
Koncentrat z owoców kalamondyny – przepis
Składniki:
- 70 owoców kalamondyny;
- cukier trzcinowy;
- benzoesan sodu.
Wykonanie:
- Umyj owoce kalamondyny i pokrój je w poprzek. Wyciśnij sok i oddziel nasiona sitkiem.
- Dodaj cukier według smaku. Na każde cztery i pół szklanki soku dodaj jedną trzecią łyżeczki benzoesanu sodu rozpuszczonego w wodzie.
- Podgrzej miksturę do temperatury 75°C. Pozostaw mieszaninę w tej samej temperaturze i mieszaj przez pięć minut.
- Przelej gorącą miksturę do sterylnych, szkolnych butelek lub słoików i zakręć je. Następnie gotuj je przez 20 minut.
- Pozostaw butelki do ostygnięcia w odwróconej pozycji.
- Przechowuj w suchym i chłodnym miejscu.
Czytaj również: Pitaja – właściwości i zastosowanie
