Dieta South Beach – czym jest, jak działa i kto może ją stosować?

Dieta South Beach, zwana dietą plaż południowych, to plan żywieniowy, który zapewnia nie tylko szybkie odchudzanie, ale też poprawę ogólnego stanu zdrowia. Jej zasady zapobiegają efektowi jo-jo. Dieta South Beach opiera się na założeniu, że nadmierna masa ciała jest wynikiem częstego spożywania cukrów prostych oraz tłuszczów nasyconych. Dieta plaż południowych nie może jednak stanowić planu żywieniowego dla każdego.

Dieta South Beach – co to jest? Jakie są zasady diety South Beach?

 

Twórcami diety South Beach (diety plaż południowych) są kardiolog dr Arthur Agatston i dietetyczka Marie Almon. Ich założeniem było stworzyć plan żywieniowy, który będzie prowadził do skutecznej utraty wagi poprzez racjonalną kompozycję jadłospisu – tak, aby unikać szeregu niebezpieczeństw wiążących się ze stosowaniem diet niedoborowych. Miał on dodatkowo uczyć zdrowych zachowań, żeby zapobiegać efektowi jo-jo.

  • Dieta South Beach z założenia miała być zdrowym planem żywieniowym sprzyjającym poprawie zdrowia, a nie kolejną restrykcyjną dietą cud, która stanowi zagrożenia dla pacjenta.
  • Podstawowym założeniem tego jadłospisu jest wykluczenie z diety produktów zawierających tłuszcze nasycone oraz dużą ilość węglowodanów prostych. W praktyce oznacza to rezygnację z tłustych mięs, tłustego nabiału, masła, słodyczy, słodzonych napojów, dużej ilości owoców oraz produktów zbożowych z przetworzonej mąki.
  • Plan ten opiera się także na spożywaniu 5 posiłków dziennie (trzy główne i dwie przekąski). Nie narzuca on jednocześnie wielkości porcji.
  • W ramach poszczególnych fazach możemy spożywać właściwą dla zaspokojenia głodu ilość pożywienia (wyjątkiem są produkty węglowodanowe i tłuszczowe). Warunkiem jest jednak nie doprowadzanie do uczucia przejedzenia.
  • Posiłek ma dać nam uczucie sytości.
  • Dieta South Beach składa się z 3 faz. Każda kolejna faza jest mniej restrykcyjna od poprzedniej.

Czy dieta South Beach jest zdrowa? Jak działa i jakie ma zalety?

 

Plan żywieniowy diety South Beach stanowi jeden z bardziej racjonalnych, a przez to bezpiecznych, sposobów na odchudzanie dla osób z nadwagą i otyłością. Przyczyną epidemii nadmiernej masy ciała jest zbyt duże spożycie cukrów, a także tłuszczów nasyconych. O ograniczeniu tych składników, nie tylko w kontekście redukcji masy ciała, ale również w kwestii profilaktyki chorób cywilizacyjnych, takich jak cukrzyca czy miażdżyca, mówi się od wielu lat. Jak każda metoda, również ta ma swoje zalety i wady.

  • Żelazną zasadą diety plaż południowych jest ograniczenie w diecie tłuszczów nasyconych i cukrów prostych – głównych przyczyn nadwagi oraz otyłości. Zaleca się spożywanie dużej ilości warzyw, zamianę produktów z oczyszczonego ziarna na pełnoziarniste, zwiększenie spożycia tłuszczów pochodzenia roślinnego i rybiego. Zastosowanie się do tych wskazówek oraz zasad diety South Beach we wszystkich jej fazach pozwala zapobiegać wystąpieniu efektu jo-jo.
  • Jednym z celów diety South Beach jest kontrola mechanizmu odczuwania głodu i sytości. Można to osiągnąć dzięki zmniejszeniu ilości cukrów prostych w diecie, co prowadzi do poprawy wartości glikemii (utrzymania prawidłowego poziomu cukru we krwi), a to stanowi ważny czynnik profilaktyki cukrzycy typu 2. Im mniej tych składników w diecie, tym mniejsze ryzyko wahań poziomu glukozy we krwi.
  • Dieta South Beach jest jedną z najzdrowszych stosowanych obecnie diet. Zmiana proporcji pomiędzy nasyconymi i nienasyconymi kwasami tłuszczowymi może mieć korzystny wpływ na poziom lipidów w krwi. Zwiększenie ilości olejów roślinnych, orzechów i nasion, przy jednoczesnym ograniczeniu spożycia tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, będzie obniżać poziom złego i podnosić poziom dobrego cholesterolu. Stanowi to ważny argument w profilaktyce chorób układu krążenia. Dodatkowo dieta posiada proste zasady i daje uczucie sytość, co jest istotnym czynnikiem motywacyjnym.
  • Jednak najważniejszą zaletą diety South Beach jest nauka prawidłowych nawyków żywieniowych. Każdy, kto zechce z niej skorzystać, uczy się komponować zdrowe posiłki i spożywać je regularnie 5 razy w ciągu dnia. Różnorodność produktów dozwolonych już w fazie drugiej wyraźnie pokazuje, jakie pokarmy powinny znajdować się w zdrowej oraz racjonalnej diecie. Nie odbiega on znacząco od tradycyjnych zaleceń żywieniowych.

Jakie są wady diety South Beach? Kto nie powinien jej stosować?

Dieta plaż południowych nie jest jednak planem żywieniowym przeznaczonym dla każdego. Pierwsza, najbardziej restrykcyjna faza, wiąże się z nagłym ograniczeniem do minimum węglowodanów, co może prowadzić do zaburzeń równowagi węglowodanowej w organizmie. Objawy, jakie mogą temu towarzyszyć, to: osłabienie, zmęczenie, obniżenie nastroju czy nawet omdlenia.

Kto nie powinien stosować diety South Beach?

  • Z zaleceń tych nie powinny korzystać osoby, u których notuje się przypadki hipoglikemii, czyli niebezpieczne spadki poziomu glukozy we krwi.
  • Przeciwwskazaniem jest również zdiagnozowana cukrzyca.
  • Osoby cierpiące na podwyższony poziom cholesterolu powinny skonsultować się z lekarzem przed zastosowaniem kuracji i, jeśli ten wyrazi na nią zgodę, poddać modyfikacji zaproponowany jadłospis w zakresie ilości spożywanych jaj, a dokładnie ich żółtek.
  • Kolejna grupa pacjentów, która nie powinna stosować diety South Beach, to osoby z alergiami na produkty używane w diecie.
  • Dieta plaż południowych nie jest skierowana do pacjentów z chorobami nerek i chorobami wątroby.
  • Dobór produktów wyklucza stosowanie diety South Beach u chorych na refluks żołądkowo-przełykowy oraz chorobę wrzodową żołądka i dwunastnicy. Każda osoba chora przewlekle przed zastosowaniem tej diety powinna skonsultować się z lekarzem i dietetykiem.
  • Kolejną wadą w obrębie fazy I jest niedostateczna podaż wapnia oraz niektórych witamin (szczególnie A i D). Niektóre z produktów zalecanych w diecie należą do trudno dostępnych i drogich.

Podsumowując, dieta South Beach to dieta stosunkowo bezpieczna i opierająca się w dużej mierze na racjonalnych zasadach odżywiania. Nie jest ona jednak zalecana wszystkim osobom z nadwagą i otyłością.

O trzech fazach diety South Beach, a także o przepisach i jadłospisie przeczytasz tutaj:

Dieta South Beach – przepisy i jadłospis – faza 1, faza 2 i faza 3

Opublikowano: ; aktualizacja: 12.02.2018

Oceń:
4.5


Może cię

Jak przytyć?

W dobie panującej epidemii nadwagi i otyłości większość osób poszukuje odpowiedzi na pytanie jak skutecznie ...

Potrawy smażone – dlaczego są niezdrowe?

Regularne jedzenie potraw smażonych może negatywnie wpływać nie tylko na sylwetkę, ale również na stan ...

Jak nie przytyć?

Nadwaga i otyłość są do pokonania, pod warunkiem, że do stylu życia zostanie wprowadzone skuteczne ...

Złe nawyki żywieniowe – jak z nimi walczyć?

Nawyki żywieniowe są szczególnym rodzajem zachowań żywieniowych ze względu na swoją powtarzalność. Tworzą one charakterystyczne ...

Wideo – Zdrowe odżywianie

Zdrowa dieta to taka, która nie odbija się niekorzystnie na naszym organizmie i która przynosi ...

Jak schudnąć bez wyrzeczeń?

W związku z powszechnie obecną modą na szczupłą sylwetkę, media prześcigają się z produkowaniem pomysłów ...

Dieta Cambridge

Dieta alternatywna jest to sposób żywienia, który jest przeciwstawny temu, co tradycyjne i oficjalnie uznane ...

Wideo – Jakie diety są skuteczne?

Słowo „dieta” pochodzi z języka greckiego i oznacza „styl życia”. W potocznym polskim języku słowo ...

Jazda na rolkach – sposób na poprawę sylwetki i na odchudzanie

Godzinna jazda na rolkach pozwala spalić aż 400 kcal. Ta dyscyplina sporu to nie tylko ...

Ocet jabłkowy na odchudzanie

Ocet jabłkowy wymieniany jest często w grupie naturalnych substancji przyspieszających spadek wagi. Uważa się go ...

Otyłość brzuszna (wisceralna)

Otyłość brzuszna w fachowej literaturze określana jest jako centralna, trzewna lub wisceralna, choć pacjenci częściej ...

Otręby w diecie

Otręby stały się w ostatnim czasie popularnym składnikiem diety osób starających się zdrowo komponować swój ...

Komentarze (0)