Słodziki w żywności – klasyfikacja, właściwości i znaczenie dietetyczne
W ostatnich latach znacząco wzrosła spożywana przez nas ilość substancji słodzących. Powszechnie są one stosowane w procesach produkcji żywności.
Marzena Rojek
dietetyk
Marzena Rojek
dietetyk
Dietetyk, specjalista ds. zdrowia publicznego. Absolwentka Śląskiego Uniwersytetu Medycznego. Członek Polskiego Towarzystwa Dietetyki. Posiada ponad dziesięcioletnie doświadczenie w pracy z pacjentami indywidualnymi, także cierpiącymi na zaburzenia odżywiania. Prowadzi szkolenia oraz warsztaty kulinarne z zakresu prawidłowego odżywiania dla dorosłych, dzieci i młodzieży, zajmuje się przygotowywaniem i realizacją programów profilaktyki zdrowotnej. Pracuje jako nauczyciel i wykładowca. Autorka wydanej w 2018 roku książki „Polskie superfoods”.
Prezentuje racjonalne podejście do prawidłowego odżywiania, oparte na aktualnej wiedzy z tego zakresu. Sprzeciwia się radykalnym dietom „cud” i stara się przekonywać, że zdrowy styl życia może być łatwy i przyjemny. Prywatnie szczęśliwa mama, pasjonatka długich spacerów i rowerowych wycieczek. Wolne chwile spędza w kuchni, gdzie doskonali i testuje przepisy dietetyczne.
125 artykułów
Jesteś lekarzem lub wykonujesz inny zawód medyczny?
Dołącz do grona naszych ekspertów
Artykuły tego autora
MUFA i PUFA – nienasycone kwasy tluszczowe – źródła i rola w organizmie
Tłuszcz pokarmowy stanowi ważny składnik zdrowej diety. Spożywany w odpowiednich frakcjach i proporcjach przyczynia się do utrzymania prawidłowej masy ciała, właściwej pracy układu hormonalnego oraz korzystnie wpływa na cerę.
Marzena Rojek
dietetyk
Herbaty na trawienie i niestrawność – jakie zioła zawierają?
Niestrawność (dyspepsja) to przyczyna bólów brzucha, nadmiernych wzdęć i gazów, a także nudności. Przyczyną niestrawności mogą być ciężkostrawna dieta lub niektóre choroby układu pokarmowego.
Marzena Rojek
dietetyk
Nadmiar soli w organizmie – objawy, jak się pozbyć?
Sól to przyprawa najczęściej używana podczas przygotowywania posiłków. Mimo że jest ona źródłem niezbędnego do zachowania życia pierwiastka, czyli sodu, jej nadmiar w organizmie niesie za sobą poważne konsekwencje dla zdrowia.
Marzena Rojek
dietetyk
Dieta kapuściana – jadłospis, efekty i zasady diety Kwaśniewskiego
Dieta kapuściana (dieta Kwaśniewskiego) miała stanowić receptę na szybkie i łatwe odchudzanie. Zachęcając nieskomplikowanym oraz tanim jadłospisem oraz względną sytością, zdobyła dużą popularność.
Marzena Rojek
dietetyk
Skąd się bierze kac i od czego zależy?
Kac jest efektem oddziaływania na organizm substancji chemicznych powstających w wyniku metabolizowania alkoholu etylowego. Przyczyną kaca jest nadmiar spożytego alkoholu, łączenie ze sobą różnego rodzaju trunków.
Marzena Rojek
dietetyk
Czerwona koniczyna – właściwości, działanie i przeciwwskazania
Koniczyna czerwona występuje pospolicie jako chwast na terenie całego kraju na łąkach, pastwiskach, przydrożach czy w lasach. Choć najczęściej wykorzystywana jest jako pasza dla zwierząt, stanowi również surowiec leczniczy.
Marzena Rojek
dietetyk
Dieta amerykańska – zasady, efekty, jadłospis, zalety, wady
Problem nadmiernej wagi ciała dotyka coraz większej liczby osób. W poszukiwaniu skutecznych sposobów na redukcję kilogramów można natrafić na wiele specyficznych diet odchudzających.
Marzena Rojek
dietetyk
Dieta na nadkwasotę – co jeść, a czego unikać?
Dieta na nadkwasotę kierowana jest do pacjentów cierpiących na choroby układu pokarmowego takie jak wrzody czy refluks żołądkowo-przełykowy. Jej celem jest ograniczenie wydzielania soku żołądkowego.
Marzena Rojek
dietetyk
Dieta pięciu przemian – zasady, produkty, wady, zalety diety według pięciu przemian
Dieta pięciu przemian to chińska filozofia zdrowia powiązana z cyklem pór roku. Jadłospis w kuchni pięciu przemian oparty jest o produkty sezonowe i różni się latem, zimą, wiosną i jesienią.
Marzena Rojek
dietetyk