Sok z jabłek – czy jest zdrowy? Jakie właściwości ma sok jabłkowy?

Sok jabłkowy – wartość odżywcza i właściwości

Jabłka oraz sok jabłkowy zaliczane są do produktów o wysokiej wartości odżywczej. W Anglii mawia się, że dzięki jedzeniu jednego jabłka dziennie lekarz nie będzie nam potrzebny . Jest w tym sporo racji, gdyż jabłka dostarczają dużej ilości substancji odżywczych, które warunkują ich właściwości lecznicze. W dodatku kaloryczność jabłek jest niewielka, bowiem 100 g to tylko 46 kcal.

Sok jabłkowy tłoczony to przede wszystkim źródło błonnika pokarmowego, niezbędnego do prawidłowej pracy jelit i trawienia. Zawiera wiele witamin i składników mineralnych, np. witaminę C, A, E, potas oraz zdrowe kwasy. Jabłka i ich przetwory to także bogactwo antyoksydantów, które hamują działanie wolnych rodników.

Skład ten wpływa na lecznicze właściwości soku jabłkowego:

• wzmacnia układ odpornościowy, dzięki wysokiej zawartości witaminy C,
• wspomaga proces oczyszczania organizmu z toksyn, ze względu na sporą dawkę błonnika, który „wymiata”zbędne metabolity,
• wpływa na regulację gospodarki wodno-elektrolitowej w organizmie, z uwagi na obecny w soku jabłkowym potas,
• neutralizuje działanie wolnych rodników, opóźniając w ten sposób procesy starzenia się organizmu oraz chroni przed wieloma chorobami, m.in. nowotworami, co zawdzięcza wysokiej zawartości antyoksydantów,
• pomaga przywrócić prawidłowy profil lipidowy krwi oraz normalizuje glikemię, dzięki pektynom, które regulują stężenie cukru oraz cholesterolu.

Czy sok z jabłek tuczy? Na co pomaga sok jabłkowy?

Sok jabłkowy szczególnie polecany jest osobom zmagającym się z częstymi zaparciami. Zawiera bowiem duże ilości błonnika pokarmowego, w którego skład wchodzą pektyny. Błonnik zwiększa objętość mas kałowych, pobudza jelita do pracy, dzięki czemu możliwe jest szybkie oraz regularne wypróżnianie.

Włókno pokarmowe działa w przewodzie pokarmowym niczym szczotka. Wymiata wszystkie zbędne, zalegające w jelitach resztki pokarmowe i reguluje ich pracę, przez co zapobiega ponownym problemom z uporczywymi zaparciami. Dziennie wystarczy wypijać szklankę soku z jabłek lub zjadać jeden owoc w postaci surowej.

Sok z jabłek to także doskonały środek wspomagający skuteczne odchudzanie. Zarówno naturalny sok jabłkowy, jak i jabłka zaliczane są do produktów o niskiej kaloryczności. Jedno średnie jabłko dostarcza zaledwie około 90 kcal, a szklanka soku jabłkowego – około 100 kcal. Polecane są zatem jako przekąska pomiędzy posiłkami lub dodatek do obiadu czy śniadania.

Ponadto jabłka oraz sok jabłkowy mają niski indeks glikemiczny , dzięki czemu ich spożywanie zapobiega nagłym napadom głodu. Wypełniając żołądek, dają na dłużej poczucie sytości, przez co łatwo jest wytrwać bez podjadania do kolejnego posiłku. Dodatkowo, wspierają oczyszczanie organizmu z toksyn oraz jego odkwaszanie, co jest niezbędne w walce ze zbędnymi kilogramami.

Korzystny wpływ zdrowego soku jabłkowego na trawienie przyczynia się do przyspieszenia przemiany materii i bardziej intensywnego spalania spożywanych z pokarmem kalorii. Należy jednak pamiętać, aby zachować umiar w spożywaniu jabłek, gdyż w składzie mają też cukier. Jedno czy dwa jabłka dziennie na pewno wpłyną pozytywnie na zdrowie i nikomu nie zaszkodzą.

Dlaczego najlepszy sok jabłkowy to mętny sok jabłkowy?

Jak wybrać dobry sok jabłkowy?

Najlepsze są soki jabłkowe naturalnie mętne, gdyż zawierają znacznie większe ilości pożytecznych związków niż soki klarowne. Głównie dotyczy to antyoksydantów, których w soku mętnym może być nawet cztery razy więcej niż w pozostałych. A to właśnie substancje przeciwutleniające odpowiadają za większość właściwości zdrowotnych, jakie wykazuje sok jabłkowy.

Poza tym przed zakupem należy upewnić się, że na pewno mamy do czynienia z naturalnym sokiem, a nie z napojem bądź nektarem. Nektary oraz napoje owocowe zawierają jedynie znikome ilości owoców, stanowiąc obfite źródło białego cukru bądź, co gorsza, syropu glukozowo-fruktozowego.

Warto pamiętać, że najzdrowszymi sokami są soki jednodniowe i świeżo wyciskane, oczywiście bez dodatku cukru, o krótkim terminie przydatności do spożycia. Takich przetworów nie poddaje się pasteryzacji lub są one tylko łagodnie utrwalone, a więc podczas procesu technologicznego nie dochodzi do utraty termolabilnych substancji.

Dokonując zakupu, zawsze warto przeczytać etykietę, aby sprawdzić, czy w składzie soku nie znajdują się sztuczne barwniki i konserwanty, które mają negatywny wpływ na zdrowie.

Doskonałą alternatywą dla produktów sklepowych są domowe soki jabłkowe z sokowirówki.