Nienasycone kwasy tłuszczowe – jaka jest ich rola w organizmie? Jakie są źródła NNKT?

Nienasycone kwasy tłuszczowe są niezbędnym składnikiem odpowiednio zbilansowanej diety. Kwasy omega-3 i omega-6 pomagają zbić tzw. zły cholesterol, usprawniają pracę serca, a także wykazują korzystny wpływ na skórę, włosy i paznokcie. Zdrowe tłuszcze, chociaż wysokokaloryczne, wspomagają także proces odchudzania. NNKT zapobiegają również niekontrolowanym napadom głodu i przyspieszają przemianę materii.

Nienasycone kwasy tłuszczowe – źródła

Nienasycone kwasy tłuszczowe dzieli się na jednonienasycone i wielonienasycone. Jednonienasycone kwasy tłuszczowe organizm jest w stanie wytworzyć samodzielnie. Mogą one pozytywnie wpływać na wzrost tzw. dobrego cholesterolu i zapobiegać chorobom serca. Ich źródłem jest oliwa z oliwek, olej rzepakowy, migdały, orzechy laskowe, pistacjowe, orzeszki ziemne, awokado.

Z kolei wielonienasycone kwasy tłuszczowe, nazywane także niezbędnymi nienasyconymi kwasami tłuszczowymi (NNKT), nie są wytwarzane przez organizm człowieka – należy je dostarczać wraz z dietą. Można wśród nich wyróżnić dwie grupy:

  • kwasy omega-3 – należy do nich kwas α-linolenowy (zawarty w oleju rzepakowym, sojowym, lnianym, orzechach włoskich, rybach morskich, zielonych warzywach liściastych) oraz kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA), które można znaleźć w tłustych rybach morskich, takich jak łosoś, śledź, makrela, sardynki, pstrąg.
  • kwasy omega-6 – główny przedstawiciel to kwas linolowy obecny głównie w oleju rzepakowym, słonecznikowym, sojowym, sezamie, soi, kiełkach pszenicy, pestkach winogron.

Zdrowe tłuszcze – jaką rolę pełnią w organizmie?

Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe pełnią w organizmie wiele istotnych funkcji, przez co tak ważne jest spożywanie produktów bogatych w NNKT.

  • Obniżają poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi, przez co pełnią ważną rolę w profilaktyce miażdżycy.
  • Mogą zapobiegać powstawaniu zakrzepów naczyniowych – mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia zawału czy udaru mózgu.
  • Pozytywnie oddziałują na pracę serca.
  • Korzystnie działają na wygląd włosów, paznokci i skóry.
  • Poprawiają koncentrację, pamięć, pracę mózgu, wzrok i funkcjonowanie układu nerwowego, a także mogą pozytywnie wpływać na zaburzenia emocjonalne.
  • Regulują ciśnienie krwi, zapobiegając tym samym nadciśnieniu tętniczemu.

Niedobór NNKT może spowodować wiele zaburzeń, jak np. zahamowanie wzrostu u dzieci, zmiany skórne, wypadanie włosów, podatność na alergie i zakażenia bakteryjne, spadek napięcia mięśnia sercowego, nadciśnienie tętnicze, zaburzenia w prawidłowej pracy serca, nerek, wątroby.

NNKT a odchudzanie – czy warto jeść zdrowe tłuszcze na diecie?

Codzienna dieta, obfitująca w nasycone kwasy tłuszczowe obecne głównie w produktach zwierzęcych, jak np. masło, sery, produkty mięsne, pełnotłuste mleko i jogurty czy ciasta nie pomoże pozbyć się zbędnych kilogramów. Tłuszcz dostarcza najwięcej kalorii ze wszystkich składników odżywczych – 1 g węglowodanów lub białka to tylko 4 kcal, zaś 1 g tłuszczu aż 9 kcal.

W związku z tym codzienne żywienie powinno być odpowiednio zbilansowane – czy to w przypadku osoby zdrowej, z masą ciała w normie, czy osoby odchudzającej się. Zbyt duże spożycie tłuszczów nasyconych może prowadzić nie tylko do rozwoju nadwagi i otyłości, ale i do szeregu innych chorób, jak np. hiperlipidemia, nadciśnienie tętnicze, miażdżyca, cukrzyca.

Poziom tłuszczu ogółem powinien wahać się na poziomie 25–30% energii dostarczanej w ciągu dnia. Należy przy tym minimalizować spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych, a zwiększać spożycie nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Mimo że tłuszcz jest kaloryczny, to rodzaj tłuszczu i jego odpowiednie spożycie może pozytywie wpływać na odchudzanie. Tłuszcz bowiem daje dłużej uczucie sytości, ponieważ jego trawienie jest wolniejsze. Przy próbach eliminacji tłuszczu z diety organizm szybciej odczuwa głód i ostatecznie jemy więcej.

Nienasycone kwasy tłuszczowe wpływają także na przemianę materii – pomagają spalać tkankę tłuszczową – wynika to z dobroczynnego wpływu kwasów omega-3 i omega-6 na mózg. Dzięki nim prawidłowo reaguje on na leptynę – hormon, wpływający na tworzenie tkanki tłuszczowej, odpowiedzialny m.in. za zmniejszone łaknienia i utrzymanie prawidłowego poziomu cukru we krwi.

Osoby z nadmierną masą ciała mają tego hormonu za dużo, przez co mózg przestaje prawidłowo reagować i odczuwanie apetytu jest nieprawidłowe. Spożywanie produktów bogatych w kwasy omega-3 i omega-6 wpływa korzystnie na ten proces, w związku z czym tkanka tłuszczowa w organizmie nie jest kumulowana.

Opublikowano: ; aktualizacja: 12.02.2018

Oceń:
4.4


Może cię

Dieta w kamicy struwitowej i cystynowej

Kamica struwitowa występuje częściej u kobiet, które często chorują na choroby infekcyjne układu moczowego. Utworzony ...

Tłuszcze

Tłuszcze stanowią stały składnik budowy organizmu ludzkiego. Obecnie rośnie spożycie tłuszczów nasyconych i trans, powodujących ...

Kwasy omega-3 (zdrowe tłuszcze) – działanie i źródła omega-3

Kwasy tłuszczowe omega-3 to tzw. zdrowe tłuszcze, które chronią przed zachorowaniem na różnego rodzaju schorzenia, ...

Zdrowe tłuszcze – które produkry zawierają najwięcej zdrowych tłuszczów nienasyconych?

Zdrowe tłuszcze są niezbędnym elementem każdej diety, w tym diety odchudzającej. Najbardziej wartościowe są nienasycone ...

Chlorella – właściwości i wpływ na zdrowie

Chlorella jest to mikroalga zaliczana do grupy superfoods, czyli tak zwanej superżywności. Odznacza się wysoką ...

MUFA i PUFA – nienasycone kwasy tluszczowe – źródła i rola w organizmie

Tłuszcz pokarmowy stanowi ważny składnik zdrowej diety. Spożywany w odpowiednich frakcjach i proporcjach przyczynia się ...

Tran – sposób na wzmocnienie odporności

Tran jest bogaty w witaminy A i D oraz kwas tłuszczowy omega-3. Dzięki temu wspomaga ...

Co obniża cholesterol?

Przekroczenie norm cholesterolu zwiększa ryzyko rozwoju szeregu chorób, zwłaszcza schorzeń układu krążenia. Prawidłowa dieta cholesterolowa ...

Wideo – Kwasy tłuszczowe

Kwasy tłuszczowe nasycone od nienasyconych, różnią się w budowie chemicznej rodzajem wiązań w łańcuchu węglowodorowym. ...

Tłuszcze roślinne – jak wybrać zdrowy tłuszcz pochodzenia roślinnego?

Tłuszcze roślinne to tzw. zdrowe tłuszcze, które w umiarkowanych ilościach powinny być obecne w codziennej ...

Burak czerwony i sok z buraków – właściwości i wartość odżywcza

Burak czerwony i sok z buraków to idealny dodatek do diety dla osób, którym zależy ...

Najlepsze diety w okresie menopauzy

Okres przekwitania wiąże się z wieloma zmianami hormonalnymi w ciele kobiety, co skutkuje nieprzyjemnymi objawami, ...

Komentarze (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon