Dieta pomidorowa – zasady, efekty i jadłospis w diecie pomidorowej

Jakie właściwości zdrowotne mają pomidory?

Pomidory to bardzo popularne warzywa na polskim stole. W kuchni można wykorzystać je na wiele sposobów, a mnogość odmian powoduje, że nigdy się nie nudzą. Najcenniejsze pod względem smaku i właściwości zdrowotnych są pomidory, które dojrzewały w słońcu, a nie w magazynie. Można je rozpoznać po wyrazistym zapachu przy szypułce.

Pomidory w ponad 90% składają się z wody, dlatego są bardzo niskokaloryczne. Średni pomidor o masie około 80 g ma mniej niż 20 kcal. Z tej przyczyny mogą być bez obaw stosowane w dietach odchudzających.

Pomidory to doskonałe źródło potasu. Pierwiastek ten uczestniczy w regulowaniu gospodarki wodnej organizmu, pomaga pozbyć się nadmiaru płynów zatrzymanych w przestrzeniach międzytkankowych, zapobiega powstawaniu obrzęków i obniża ciśnienie krwi, dlatego pomidorów nie powinno zabraknąć w posiłkach osób z nadciśnieniem. Potas wspomaga też pracę serca i innych mięśni.

W pomidorach znajdziemy witaminę C, E, B₁, PP i β-karoten. Nie zapominajmy również o likopenie – bardzo silnym przeciwutleniaczu, który chroni komórki przed działaniem wolnych rodników, zapobiega powstawaniu nowotworów, spowalnia procesy starzenia, wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu i chroni przed miażdżycą. Warto wiedzieć, że likopen jest najlepiej przyswajalny z przetworzonych pomidorów, dlatego nie bójmy się ich obróbki termicznej.

Warto wiedzieć, że popularny sok pomidorowy rzeczywiście jest remedium na kaca za sprawą dużej zawartości potasu i witaminy C. Uzupełnia on elektrolity, których równowaga została zaburzona w wyniku picia alkoholu. Potas w soku z pomidorów zapobiega nierównemu rytmowi serca i dreszczom, witamina C łagodzi dolegliwości żołądkowe, a związki o charakterze przeciwutleniaczy wspomagają oczyszczanie organizmu z toksyn.

Na czym polega dieta pomidorowa?

Dieta pomidorowa jest dietą niskokaloryczną, która dostarcza około 1000 kcal dziennie. Trwa 10 dni, w ciągu których chudnie się 1,5–2 kg. Można powtarzać ją raz w miesiącu. W diecie powinno się bazować na pomidorach, które ze względu na swoją niską energetyczność umożliwią zwiększenie objętości posiłków przy bardzo niewielkim limicie kalorycznym zalecanym w jadłospisie.

Nie można wskazać jednej odmiany pomidorów, która byłaby szczególnie polecana w diecie. Wręcz przeciwnie, różnorodność, bogactwo kształtów i kolorów pomogą uniknąć monotonii w posiłkach. Świetnie sprawdzą się słodkawe i miękkie pomidory malinowe, twarde bycze serca, podłużne pomidory paprykowe, drobne koktajlowe, jak i żółte o ziołowym posmaku czy zielone, w smaku przypominające cukinię.

Wszystkie one posiadają podobne, korzystne wartości odżywcze w diecie. Pomidorów nie trzeba jeść tylko na surowo. Można z nich zrobić sos, podawać w postaci grillowanej, upiec czy udusić. Przetwory, takie jak sok pomidorowy, przecier pomidorowy i pomidory z puszki również mogą pojawić się w jadłospisie. Należy jedynie sprawdzić, czy nie zawierają cukru i soli.

Wady i zalety diety pomidorowej

Jak każda dieta produktowa, dieta pomidorowa ma wady i zalety, mimo że jest dosyć racjonalna. Polecana jest tym, którzy mają problemy z nadwagą i nadciśnieniem. Jednak wariant dostarczający 1000 kcal dziennie powinny stosować tylko kobiety prowadzące siedzący tryb życia, choć nawet w tym przypadku jest to duży deficyt kalorii.

Mężczyźni, którzy chcą spróbować diety pomidorowej, powinni zwiększyć jej kaloryczność co najmniej o połowę. Kuracji tego typu nie powinny stosować kobiety w ciąży i karmiące, dzieci i młodzież, osoby mające problemy z nerkami oraz żołądkiem, ponieważ pomidory często nasilają objawy nadkwasoty.

Jakie są zasady diety pomidorowej?

• pozwala szybko schudnąć, a jednocześnie nie jest monotonna;
• dopuszcza w diecie zdrowe produkty żywnościowe, jak kasze, chude mięso i ryby, warzywa inne niż pomidory, owoce, oleje roślinne;
• opierając się na pomidorach, pozwala zwalczać duży problem związany z nadwagą – nadmiar wody w organizmie;
• pomaga walczyć z nadciśnieniem.

Jest to jednak dieta bardzo niskokaloryczna, umożliwia określony spadek wagi bez uwzględnienia indywidualnych, rzeczywistych potrzeb, a dodatkowo grozi efektem jo-jo.

Analizując bilans zalet i wad diety pomidorowej, widzimy, że z jej stosowania może płynąć wiele korzyści. Dietę tę można bezpiecznie stosować, jeśli zwiększy się limit kalorii i dopasuje go do potrzeb swojego organizmu. Poza tym włączanie pomidorów do każdego posiłku może dać bardzo dobre skutki.

Przykładowy jadłospis w diecie pomidorowej

Dieta pomidorowa jest dietą odchudzającą, w której należy: opierać się na zasadach zdrowego odżywiania, jeść 5 niewielkich posiłków dziennie, bazować na warzywach, chudym mięsie i rybach, produktach pełnoziarnistych, pić 8–10 szklanek płynów dziennie, do każdego posiłku włączać pomidory.

Przykładowy jadłospis może prezentować się następująco:

• śniadanie – 2 kromki razowego pieczywa z wędliną drobiową i sałatką z pomidorów z cebulką, oliwą i pieprzem;
• drugie śniadanie – serek wiejski i garść pomidorów koktajlowych, brzoskwinia;
• obiad – ryż brązowy, dorsz zapiekany w pomidorach, surówka z kiszonej kapusty, sok pomidorowy do popicia;
• podwieczorek – wydrążony pomidor z wbitym do środka jajkiem, zapiekany w piekarniku;
• kolacja – pomidory z mozzarellą light i rukolą, posypane świeżo mielonym pieprzem z niewielkim dodatkiem oliwy.