Kasze, pomimo dość wysokiej wartości energetycznej, zaliczane są do produktów polecanych w dietach odchudzających. Ze względu na zawartość dużej ilości błonnika oraz niski indeks glikemiczny przyspieszają utratę zbędnych kilogramów, a jednocześnie wspomagają oczyszczanie organizmu z toksyn. Wśród najlepszych kasz na odchudzanie wymienia się: jaglaną, gryczaną oraz jęczmienną.
Najlepsze kasze na odchudzanie
Spis treści
Kasze najlepsze na diecie
Kasze to produkty otrzymywane z ziarna zbożowego poddanego procesowi obłuszczania. Mnogość rodzajów kasz wynika z różnorodności zbóż, z jakich może być wytwarzana, co z kolei przekłada się na zawartość składników odżywczych, a ostatecznie na wpływ na proces odchudzania. Które z kasz w największym stopniu wspomagają walkę z dodatkowymi kilogramami?
- Kasza gryczana – produkt powstający z gryki. Występuje w dwóch odmianach: prażonej i nieprażonej. Kasza gryczana prażona ma bardzo charakterystyczną, ciemną barwę oraz dość intensywny zapach, którego wiele osób nie potrafi zaakceptować. Natomiast kasza niepalona jest zdecydowanie bardziej delikatna w smaku i posiada więcej wartości odżywczych. Kaszę gryczaną uznaje się za jedną z najzdrowszych kasz – to bogactwo błonnika pokarmowego oraz wielu witamin i składników mineralnych korzystnie wpływających na zdrowie oraz sylwetkę.
- Kasza jęczmienna – jak sama nazwa wskazuje, otrzymuje się ją z ziaren jęczmienia. Wśród kasz jęczmiennych wyróżnia się 3 gatunki różniące się stopniem rozdrobnienia ziarna: pęczak, kaszę łamaną (inaczej zwaną wiejską) oraz kaszę perłową (nazywaną też mazurską). W diecie odchudzającej szczególnie poleca się kaszę pęczak, która wyróżnia się wyższą zawartością substancji odżywczych niż pozostałe gatunki kaszy jęczmiennej.
- Kasza jaglana – powstaje w wyniku obłuszczenia ziarna prosa. Ma charakterystyczny żółty kolor i jest delikatna w smaku, dlatego można ją wykorzystywać zarówno do dań słodkich, jak i słonych. Jej regularne spożywanie pomaga odkwasić organizm i przyspieszyć utratę masy ciała. Kasza jaglana dostarcza też wielu substancji odżywczych – m.in. krzemionki, która wpływa na poprawę stanu skóry, włosów i paznokci.
Przeczytaj też: Kasza manna – właściwości
Inne kasze na odchudzanie
Podczas diety odchudzającej warto również od czasu do czasu sięgać po kaszę kuskus oraz bulgur. Odznaczają się bowiem cennymi właściwościami, które mogą wpłynąć korzystnie na funkcjonowanie organizmu i utratę nadmiaru tkanki tłuszczowej.
Kasza kuskus to dość drobna odmiana kaszy otrzymywana z pszenicy durum. Wyglądem przypomina kaszę jaglaną. Jest lekkostrawna, nie podrażnia żołądka, a więc doskonale sprawdzi się w menu osób zmagających się z problemami trawiennymi. Poza tym posiada niski indeks glikemiczny i dostarcza sporych ilości białka roślinnego. Niewątpliwą zaletą kaszy kuskus jest fakt, iż jej przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a w dodatku można ją wykorzystać na wiele sposobów.
Kasza bulgur, podobnie jak kuskus, także wytwarza się z pszenicy durum. Do dyspozycji mamy trzy jej odmiany: gruboziarnistą oraz średnio- i drobnoziarnistą. Kasza bulgur dostarcza witamin z grupy B oraz wielu składników mineralnych. Charakteryzuje się wysoką zawartością białka roślinnego, a niską tłuszczu, stąd jest doskonałym produktem w diecie osób odchudzających się. Ponadto kasza bulgur posiada niski indeks glikemiczny, co oznacza, iż po jej spożyciu przez dłuższy czas nie będzie się odczuwało głodu. Dzięki temu można uniknąć podjadania pomiędzy posiłkami, które bardzo często przyczynia się do nadwagi.
Kasze – działanie odchudzające i oczyszczające
Choć kasze są produktami o wysokiej wartości energetycznej, to podawane bez tuczących dodatków, stanowią świetne urozmaicenie diety i powinny być spożywane jak najczęściej.
Największy wpływ na efektywność procesu odchudzania ma błonnik, w który obfituje zwłaszcza kasza gryczana czy pęczak. Włókno pokarmowe:
- zapewnia długotrwałe uczucie sytości, dzięki czemu niweluje chęć podjadania pomiędzy posiłkami;
- przyczynia się do zmniejszonego wchłaniania tłuszczu oraz cholesterolu z pożywienia, co także korzystnie wpływa na utratę zbędnych kilogramów;
- reguluje trawienie i przyspiesza pasaż treści pokarmowych, dzięki czemu zapobiega zaparciom oraz przywraca prawidłowy rytm wypróżnień;
- wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn, co jest szczególnie ważne podczas procesu odchudzania.
Na szczególna uwagę zasługuje także kasza jaglana. Wykazuje ona bowiem działanie odkwaszające, podczas gdy większość zbóż ma charakter kwasowy. Włączenie kaszy jaglanej do jadłospisu wspomoże proces odkwaszania, a w konsekwencji – odchudzania.
Do zalet kasz gruboziarnistych zaliczyć można też (wspomniany już) niski indeks glikemiczny. Dzięki temu ich spożywanie zapobiega wahaniom poziomu glukozy we krwi, w efekcie czego hamowane zostaje uczucie głodu.
Kasze, takie jak: gryczana, jaglana czy jęczmienna, powinny znaleźć się w menu osoby na diecie. W czasie walki ze zbędnymi kilogramami należy zrezygnować jednak z kaszy manny oraz kukurydzianej.
Czytaj również: Dieta na przytycie – co jeść, żeby przytyć?
Opublikowano: 23.05.2016;
aktualizacja: 28.03.2017
Oceń:
4.5
Ten tekst został napisany przez Eksperta, który posiada kierunkowe wykształcenie oraz doświadczenie. Nawiązując współpracę z autorytetami w danej dziedzinie nauki serwis Wylecz.to dba o najwyższą jakość i wiarygodność informacji publikowanych w serwisie. W Wylecz.to opieramy się na EBM (Evidence Based Medicine) – medycynie opartej na faktach i wiarygodnych źródłach.
Joanna Ludwiszewska
Dietetyczka
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, kierunku Dietetyka oraz Technologia Żywności i Żywienie Człowieka o specjalności Żywienie Człowieka. Doświadczenie zawodowe zdobyła podczas licznych zajęć praktycznych w szpitalach, poradniach żywieniowych, domach opieki, prowadząc warsztaty żywieniowe, pracując jako dietetyk na portalu internetowym o tematyce żywieniowej. Na bieżąco poszerza swoją wiedzę uczestnicząc w licznych szkoleniach oraz konferencjach naukowych. Dietetyka to przede wszystkim jej pasja, dlatego interesuje się każdą jej dziedziną. W swojej pracy do każdego pacjenta podchodzi indywidualnie, aby jak najlepiej pomóc mu osiągnąć zamierzony cel. Przygotowywane jadłospisy zawsze dostosowuje do potrzeb i preferencji pacjenta. Interesuje się gotowaniem i ciągle poszukuje nowych przepisów na ciekawe i zdrowe dania.
47
Komentarze i opinie (1)
opublikowany 03.01.2021