Wzmacniacze smaku – czy są szkodliwe dla zdrowia?
Substancje celowo dodawane do żywności mogą spełniać różnorakie funkcje. Jedną z nich jest poprawa naturalnego smaku produktu.
Marzena Rojek
dietetyk
Marzena Rojek
dietetyk
Dietetyk, specjalista ds. zdrowia publicznego. Absolwentka Śląskiego Uniwersytetu Medycznego. Członek Polskiego Towarzystwa Dietetyki. Posiada ponad dziesięcioletnie doświadczenie w pracy z pacjentami indywidualnymi, także cierpiącymi na zaburzenia odżywiania. Prowadzi szkolenia oraz warsztaty kulinarne z zakresu prawidłowego odżywiania dla dorosłych, dzieci i młodzieży, zajmuje się przygotowywaniem i realizacją programów profilaktyki zdrowotnej. Pracuje jako nauczyciel i wykładowca. Autorka wydanej w 2018 roku książki „Polskie superfoods”.
Prezentuje racjonalne podejście do prawidłowego odżywiania, oparte na aktualnej wiedzy z tego zakresu. Sprzeciwia się radykalnym dietom „cud” i stara się przekonywać, że zdrowy styl życia może być łatwy i przyjemny. Prywatnie szczęśliwa mama, pasjonatka długich spacerów i rowerowych wycieczek. Wolne chwile spędza w kuchni, gdzie doskonali i testuje przepisy dietetyczne.
124 artykułów
Jesteś lekarzem lub wykonujesz inny zawód medyczny?
Dołącz do grona naszych ekspertów
Artykuły tego autora
Dieta węglowodanowa – zasady, efekty, jadłospis, jak wybrać zdrowe węglowodany?
Dieta węglowodanowa według jej twórców ma stanowić alternatywną strategię żywieniową dla popularnych w ostatnim czasie jadłospisów wysokobiałkowych i wysokotłuszczowych. Opiera się głównie na produktach bogatych w cukry złożone z pewnym dodatkiem zdrowych źródeł protein.
Marzena Rojek
dietetyk
Śniadanie białkowo-tłuszczowe – dla kogo, zalety i wady, przepisy
Śniadanie białkowo-tłuszczowe charakteryzuje się bardzo niską zawartością węglowodanów w posiłku. Zwolennicy uważają, że ułatwia ono kontrolę glikemii, czyli poziomu cukru we krwi oraz wspiera redukcję masy ciała.
Marzena Rojek
dietetyk
Protokół autoimmunologiczny – przepisy, efekty, opinie
Protokół autoimmunologiczny, czyli dieta AIP to restrykcyjna wersja znanego jadłospisu paleo, który jest dedykowany osobom cierpiącym na choroby immunologiczne. Dieta eliminuje dużą część spożywanych zwyczajowo pokarmów, zwiększając jednocześnie podaż substancji bioaktywnych, działających przeciwzapalnie.
Marzena Rojek
dietetyk
Opuncja figowa – właściwości, działanie i zastosowanie
Opuncja figowa, zwana również figą indyjską to gatunek rośliny pochodzącej z Meksyku. Występuje pod postacią drzewa lub krzewu.
Marzena Rojek
dietetyk
Roszponka – przepisy, właściwości i wartości odżywcze
Roszponka, zwana również roszpunką warzywną, to gatunek rośliny należący do rodziny kozłkowatych. Kulinarnie znana jest, jako smaczny dodatek do sałatek, koktajli czy pesto.
Marzena Rojek
dietetyk
Kwas linolowy – występowanie, suplementy, dawkowanie i działanie
Kwas linolowy to kwas tłuszczowy należący do grupy omega-6. Jest on zaliczany do tzw.
Marzena Rojek
dietetyk
Kelp (morszczyn pęcherzykowaty) – właściwości, działanie i przeciwwskazania
Morszczyn pęcherzykowaty, znany również jako kelp, to morski glon z klasy brunatnic. Występuje naturalnie w północnym Atlantyku, Oceanie Arktycznym, Morzu Bałtyckim czy Morzu Białym.
Marzena Rojek
dietetyk
Sok z aloesu – właściwości, dawkowanie, przeciwwskazania, cena
Aloes to roślina charakteryzująca się zawartością blisko 270 bioaktywnych substancji, które mogą wpływać na zdrowie człowieka. Sok z aloesu można stosować wewnętrznie i zewnętrznie, zarówno w celach profilaktycznych, jak i terapeutycznych.
Marzena Rojek
dietetyk
Czy dieta wegetariańska to dobry sposób na odchudzanie?
Dieta wegetariańska zmniejsza ryzyko zachorowania na szereg chorób. Może być także dobrym sposobem na skuteczne odchudzanie.
Marzena Rojek
dietetyk