Działanie kawy – jak kawa wpływa na zdrowie?

Pozytywne właściwości kawy

Wokół wpływu kawy na zdrowie krąży wiele mitów, które zniechęcają nas do sięgania po ten aromatyczny napój. Dlatego wspomnieć należy o pozytywnym działaniu kawy. Niektóre spośród jej składników mogą wspomóc funkcjonowanie organizmu.

• Kawa zawiera polifenole, czyli związki o właściwościach przeciwutelniających, które wychwytują wolne rodniki i usuwają je z organizmu. W ten sposób następuje opóźnienie procesów starzenia, zapobieganie chorobom układu krążenia i niektórym rodzajom nowotworów, np. pęcherza moczowego.
• Dzięki obecności kofeiny, kawa działa pobudzająco na organizm. Ciśnienie podnosi się krótkotrwale, akcja serca przyspiesza, a organizm staje się lepiej dotleniony. Ponadto prowadzi to do poprawy koncentracji i zaniku uczucia zmęczenia.
• Kawa ma także korzystny wpływ na trawienie oraz przyspiesza tempo przemiany materii. Ponadto prowadzi do zmniejszenia wydzielania histaminy, a więc chroni przed występowaniem alergii.
• Zawarty w kawie kwas chlorogenowy chroni wątrobę przed uszkodzeniami oraz zmniejsza ryzyko zachorowania na raka wątroby.
• Regularne picie kawy może także zmniejszać ryzyko wystąpienia chorób takich, jak cukrzyca typu II, choroba Parkinsona czy Alzheimera.

Negatywne skutki picia kawy

Aby kawa zachowała swoje pozytywne właściwości i nie przysporzyła szkody organizmowi, najważniejszy jest umiar. Ile kawy można wypić w ciągu dnia? Dawka uznawana za optymalną dla organizmu to 100–300 mg kofeiny, czyli około 2 filiżanki dziennie. Jest to ilość, która dla dorosłych, zdrowych osób nie jest szkodliwa.

Jednak wypijanie codziennie kawy w znacznie większych porcjach może mieć szkodliwy, a nawet toksyczny wpływ na organizm. Przedawkowanie kawy może doprowadzić do:

• wypłukiwania z organizmu wapnia i magnezu, a w konsekwencji do niedoboru tych pierwiastków;
• pogorszenia nastroju, nerwowości, rozdrażnienia;
• podrażnienia żołądka, niestrawności i zaburzeń trawienia;
• odwodnienia (z uwagi na działanie moczopędne);
• trudności w zasypianiu, zwłaszcza jeśli jest wypijana tuż przed snem;
• uzależnienia (kofeina to alkaloid uzależniający, na który w pewnym momencie organizm przestaje być wrażliwy i potrzebuje coraz większych dawek).

Kawa a niedobory magnezu

Jednym z najczęstszych niedoborów składników mineralnych jest właśnie niedobór magnezu. Z uwagi na to, że bardzo duża część populacji nadużywa kawy, to ona jest główną przyczyną tego stanu.

Zawarta w kawie kofeina powoduje szybsze usuwanie magnezu z organizmu, przez co może doprowadzić do niedoboru tego pierwiastka. Może być to szczególnie groźne, jeśli dieta uboga jest w magnez lub dodatkowo narażeni jesteśmy na inne czynniki wpływające na nadmierną jego utratę z organizmu. Na braki magnezu wpływ ma stres, który bardzo często towarzyszy osobom nadużywającym kawy.

Niedobór magnezu może doprowadzić do:

• nerwowości,
• zbyt dużego pobudzenia,
• bólów głowy,
• skurczów mięśni,
• problemów z sercem.

Oczywiście, jeśli dawka kawy nie będzie przekraczała zalecanej normy, to z poziomem magnezu nie powinno być żadnych problemów. Jednak jeśli ktoś znacznie przekracza optymalną dla organizmu ilość, powinien zadbać o to, aby z dietą dostarczać właściwych ilości magnezu lub zastosować jego suplementację.

Magnez znajdziemy m.in. w produktach takich jak:

• kakao,
• orzechy,
• nasiona, pestki, pełnoziarniste produkty zbożowe,
• rośliny strączkowe.

Kawa a zakwaszenie organizmu

Działanie kawy polega też na zakwaszaniu organizmu. Jeśli wypijana jest w nadmiernych ilościach, a dodatkowo w codziennym jadłospisie znajduje się bardzo dużo produktów o działaniu kwasowym, może przyczynić się do zakwaszenia organizmu.

Charakterystycznymi objawami zakwaszenia są:

• zmęczenie,
• osłabienie,
• bóle głowy,
• wzdęcia,
• nerwowość,
• zmiany skórne.

Ponadto zachwianie równowagi kwasowo-zasadowej może prowadzić do spowolnienia przemiany materii, nadwagi oraz trudności w odchudzaniu. Poza tym długotrwale utrzymujące się zakwaszenie może być przyczyną niektórych chorób, np. nowotworów czy choroby wrzodowej.

Dlatego picie dużych ilości kawy powinno skłonić nas do zastosowania diety odkwaszającej. Powinna się w niej znaleźć jak największa ilość produktów alkalizujących, które pomogą w zachowaniu równowagi pomiędzy kwasami i zasadami. Niezbędnym jej składnikiem powinny być warzywa i owoce, a także kasza gryczana, jaglana oraz mleko.

Kawa może mieć pozytywny wpływ na organizm i nie należy jej się obawiać. Jednak spożywanie kawy w zbyt dużych ilościach stwarza zagrożenie dla zdrowia. Niedobór magnezu czy zakwaszenie organizmu, mogą prowadzić do rozwoju poważniejszych dolegliwości. Warto więc nie przekraczać zalecanej dziennej dawki kawy, aby ochronić organizm przed negatywnymi skutkami, jakie może powodować jej nadmiar. Warto pamiętać, że z kawy całkowicie powinny zrezygnować osoby cierpiące na nadciśnienie, problemy z sercem oraz chorobę refluksową.