Kamienie w woreczku żółciowym – jaka dieta?

Kamica pęcherzyka żółciowego to dolegliwość powszechnie występująca w populacji. Jedyną formą jej całkowitego wyleczenia jest usunięcie woreczka żółciowego wraz z zalegającymi w nim kamieniami, jednak pierwszym krokiem łagodzenia dolegliwości jest zmiana żywienia. Dieta przy kamicy żółciowej zakłada m.in. ograniczenie tłuszczów, produktów wzdymających i przetworzonych.

Jakie funkcje pełni woreczek żółciowy?

Pęcherzyk żółciowy zlokalizowany jest w okolicy wątroby. Nazywany jest również woreczkiem, z uwagi na to, iż wyglądem i kształtem przypomina właśnie worek. Od pęcherzyka żółciowego uchodzą do wątroby i dwunastnicy przewody żółciowe. Woreczek żółciowy stanowi miejsce magazynowania produkowanej przez wątrobę żółci niezbędnej do trawienia tłuszczów.

W prawidłowo funkcjonującym organizmie jest ona przenoszona drogami żółciowymi do dwunastnicy i odpowiada za emulgowanie tłuszczów zawartych w pożywieniu. Dzięki temu metabolizowanie składników pokarmowych przebiega sprawnie i bez zakłóceń.

Zdarza się jednak, że dochodzi do wytrącania się w pęcherzyku żółciowym złogów, które potocznie nazywane są kamieniami. Składają się one głównie z soli żółciowych i cholesterolu. Obecność kamieni w pęcherzyku żółciowym utrudnia przepływ żółci, a tym samym zaburza prawidłowe procesy trawienia, zwłaszcza tłuszczów.

Skąd biorą się kamienie w woreczku żółciowym?

Przyczyny tworzenia się kamieni w woreczku żółciowym mogą być różne. Na powstawanie kamicy najczęściej mają wpływ:

  • niewłaściwa dieta, zwłaszcza bogata w tłuszcze nasycone;
  • wysokie stężenie cholesterolu we krwi, otyłość;
  • schorzenia wątroby, cukrzyca;
  • uwarunkowania genetyczne;
  • wiek;
  • przyjmowanie niektórych leków;
  • stany chorobowe wpływające na zaburzenia w przepływie żółci;
  • infekcje dróg żółciowych;
  • zbyt szybka utrata masy ciała, stosowanie diet – głodówek.

Objawy kamicy żółciowej

Kamienie żółciowe bardzo często przez długi czas nie dają żadnych objawów, a o ich istnieniu wiele osób dowiaduje się przypadkowo. Typowymi objawami kamicy pęcherzyka żółciowego są:

  • uczucie bólu, gniecenia w okolicy wątroby, szczególnie po posiłkach ciężkostrawnych, tłustych;
  • wzdęcia, odczuwanie pełności w brzuchu, wzmożone odbijanie;
  • kolka wątrobowa przebiegająca z silnym bólem w prawym podżebrzu, towarzyszą jej często także stany podgorączkowe, dreszcze, zimne poty (pojawia się w sytuacji, gdy dojdzie już do zablokowania przewodu żółciowego przez kamień);
  • żółtaczka (najczęściej ma miejsce w kamicy przewodowej).

Bardzo ważne jest, aby tego typu dolegliwości nie lekceważyć, zwłaszcza kiedy mamy do czynienia z kolką wątrobową i związanym z nią silnym bólem. Może być to bowiem objaw stanu zapalnego w obrębie pęcherzyka żółciowego, który przy braku interwencji lekarskiej bardzo często prowadzi do zakażenia i poważnego uszkodzenia także innych narządów jamy brzusznej.

Dieta przy kamieniach żółciowych

Jeśli mamy zdiagnozowaną kamicę pęcherzyka żółciowego, która nie wymaga natychmiastowego leczenia operacyjnego, pierwszym krokiem w złagodzeniu jej objawów powinno być wprowadzenie zmian w żywieniu. Jakie są najważniejsze zasady diety w kamicy żółciowej?

  • Zalecane jest stosowanie diety łatwostrawnej z ograniczeniem spożycia tłuszczów, zwłaszcza pochodzenia zwierzęcego. Konieczne jest również zmniejszenie podaży produktów bogatych w błonnik pokarmowy.
  • Jadłospis powinien opierać się na węglowodanach oraz produktach białkowych o niskiej zawartości tłuszczu.
  • Wyeliminować należy żywność wzdymającą, wysokoprzetworzoną oraz dania obfitujące w ostre przyprawy.
  • Wskazane jest wzbogacenie diety w produkty stanowiące źródło witaminy C, która wspomaga leczenie stanów zapalnych.
  • Posiłki należy spożywać regularnie, co 3–4 godziny, co zapobiega nadmiernemu obciążaniu układu trawiennego. Ostatni posiłek powinien być zjedzony nie później niż 2–3 godziny przed pójściem spać. Bardzo ważne jest, aby był on lekki oraz niewielki objętościowo.
  • Potrawy powinny być przygotowywane z zastosowaniem technik kulinarnych, takich jak: gotowanie w wodzie, na parze, grillowanie oraz pieczenie bez dodatku tłuszczu. Wyeliminować należy smażenie i pieczenie w tłuszczu oraz duszenie po wcześniejszym obsmażeniu.

Co jeść przy kamieniach w woreczku?

Dieta w kamicy pęcherzyka żółciowego powinna opierać się na:

  • chudych gatunkach mięs oraz ryb, chudych wędlinach;
  • produktach zbożowych z jasnych mąk, pszennych, drobnych kaszach;
  • białkach jaj;
  • chudym nabiale, niskotłuszczowym mleku i jego przetworach;
  • tłuszczach pochodzenia roślinnego, głównie olejach roślinnych;
  • owocach dojrzałych, najlepiej bez skórki i pestek, w formie musów lub przecierów;
  • warzywach i ziemniakach gotowanych pod postacią puree;
  • wodzie, sokach owocowych i warzywnych, słabej herbacie, naparach ziołowych;
  • daniach gotowanych, łagodnie przyprawianych świeżymi ziołami, bez dodatku zasmażek i nie zabielanych śmietaną.

Kamienie w woreczku żółciowym – czego unikać?

Kamica pęcherzyka żółciowego wymagają rezygnacji z produktów, takich jak:

  • tłuste gatunki mięs oraz ryb, tłuste wędliny, wyroby podrobowe;
  • produkty zbożowe z mąki pełnoziarnistej, razowe, gruboziarniste kasze;
  • żółtka jaj;
  • tłusty nabiał, pełnotłuste mleko i jego przetwory, sery żółte, topione, pleśniowe;
  • tłuszcze pochodzenia zwierzęcego;
  • owoce niedojrzałe oraz wzdymające (czereśnie, gruszki, śliwki);
  • warzywa spożywane w dużych ilościach na surowo oraz rośliny strączkowe;
  • napoje gazowane i inne słodzone, nektary, alkohol, mocna kawa i herbata;
  • dania smażone, obfitujące w tłuszcz, ostro przyprawiane, zagęszczane zasmażkami i zabielane wysokotłuszczową śmietaną.
Opublikowano: ; aktualizacja: 28.03.2017

Oceń:
4.6


Może cię

Usunięcie pęcherzyka żółciowego

Usunięcie pęcherzyka żółciowego (cholecystektomia) to jedna z najczęściej wykonywanych operacji. Obecnie w większości wykonywana laparoskopowo. ...

Ból woreczka żółciowego – przyczyny i leczenie bólu pęcherzyka żółciowego

Silny, napadowy ból woreczka żółciowego, pojawiający się najczęściej po jedzeniu, spowodowany jest w większości przypadków ...

Kamica żółciowa – przyczyny, objawy, leczenie

Kamica żółciowa jest chorobą polegającą na powstawaniu złogów w przewodach żółciowych lub, częściej, kamieni w ...

Wideo – Kamica żółciowa

Najbardziej powszechną i najłatwiej dostępna metodą diagnostyczną jest badanie ultrasonografii jamy brzusznej. W badaniu USG ...

Problemy z woreczkiem żółciowym – jakie objawy daje chory pęcherzyk żółciowy?

Choroby pęcherzyka żółciowego występują często, przede wszystkim u kobiet. Najczęściej spotykana jest kamica żółciowa, której ...

Dieta w kamicy żółciowej

Najczęstszą przyczyną przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego jest kamica żółciowa. Jej rozwój ma związek z wiekiem ...

Polipy pęcherzyka żółciowego

Polip pęcherzyka żółciowego to uszypułowany twór w obrębie pęcherzyka żółciowego. Może dawać podobne objawy jak ...

Choroby chirurgiczne w ciąży – operacje i zabiegi w ciąży

Może zdarzyć się, że w czasie ciąży konieczne okaże się wykonanie operacji lub drobnego zabiegu ...

Rak pęcherzyka żółciowego

Rak pęcherzyka żółciowego (łac. adenocarcinoma vesicae fellae, ang. gallbladder cancer) jest najczęstszy spośród wszystkich nowotworów ...

Woreczek żółciowy – dieta w chorobach pęcherzyka żółciowego

Dieta w chorobach woreczka żółciowego, zwłaszcza w kamicy pęcherzyka żółciowego, ma kluczowe znaczenie w leczeniu ...

Ból z prawej strony pod żebrami – ból w prawym podżebrzu – przyczyny

Ból pod żebrami jest związany z wieloma różnymi dolegliwościami. Ból z prawej strony pod żebrami ...

Kamica pęcherzyka żółciowego – objawy, badania, leczenie

Kamica pęcherzyka żółciowego (kamica żółciowa) oznacza obecność złogów zbudowanych z cholesterolu, bilirubiny bądź – rzadziej ...

Komentarze (0)