Dieta po zawale – co jeść, a czego unikać w diecie po zawale serca?

Dieta po zawale serca jest równie istotna jak leczenie farmakologiczne. Jej zadaniem jest poprawa profilu lipidowego i obniżenie cholesterolu, a u osób otyłych i z nadwagą – uzyskanie prawidłowej wagi ciała. Dieta po zawale serca wyklucza: produkty tłuste, ogranicza tłuszcz pochodzenia zwierzęcego i utwardzone oleje roślinne bogate w tłuszcze trans. Dieta kardiologiczna opiera się na: warzywach, chudych mięsach, tłustych rybach morskich i produktach pełnoziarnistych.

Dieta kardiologiczna – jakie ma znaczenie?

W Polsce problemy z układem krążenia i choroby serca są bardzo częstą przyczyną śmierci. Wśród incydentów kardiologicznych duże ryzyko zdrowotne niesie zawał mięśnia sercowego, czyli długotrwałe niedotlenienie serca wynikające ze zwężenia lub zatkania tętnic wieńcowych w następstwie miażdżycy.

Objawy zawału to: silny uciskający ból za mostkiem, który może trwać wiele godzin, promieniować w stronę żuchwy lub rąk, duszności, poty, zawroty głowy, omdlenia, spadek ciśnienia krwi. Czynnikami ryzyka zawału serca są: palenie tytoniu, nadciśnienie tętnicze, zła dieta, mała aktywność fizyczna, otyłość, stres.

Przed chorobami kardiologicznymi można uchronić się, stosując zasady zdrowego trybu życia. Ogromne znaczenie ma prawidłowo skomponowana dieta na serce. Właściwe żywienie jest istotne zarówno po zawale, jak i w kontekście profilaktyki.

Dieta dla serca – co jeść po zawale?

Dieta po zawale mięśnia sercowego jest równie ważna jak leczenie farmakologiczne. Zwykle w pierwszej dobie stosuje się dietę płynną ze względu na możliwość wystąpienia nudności i wymiotów. Następnie zastosowanie ma dieta lekkostrawna, której celem jest odciążenie przemęczonego organizmu przy jednoczesnym dostarczaniu składników odżywczych.

Dieta dla sercowców powinna uwzględniać 5–6 małych posiłków w ciągu dnia z wykluczeniem produktów ciężkostrawnych. Nadmierne przepełnienie żołądka może powodować trudności z oddychaniem i utrudniać pracę serca.

Dieta kardiologiczna dla pacjentów leżących powinna być niskokaloryczna, na kilogram należnej masy ciała należy przyjmować nie więcej niż 20 kcal. Przykładowo mężczyzna ważący 110 kg, którego prawidłową masą ciała jest 80 kg, powinien spożywać 1600 kcal dziennie.

Jeżeli chodzi o kawę po zawale serca, bezwzględnie należy wykluczyć produkty z kofeiną, w tym również herbatę, czekoladę, napoje gazowane i tzw. energetyki.

Dieta po zawale – jakie są zasady?

Podstawowym zadaniem diety po zawale jest poprawa profilu lipidowego, obniżenie poziomu cholesterolu i trójglicerydów oraz działanie w kierunku cofania się zmian miażdżycowych. Osoby z nadwagą i otyłe muszą zastosować dietę o obniżonej wartości kalorycznej, która umożliwi im uzyskanie prawidłowej masy ciała. Tłuszcz należy ograniczyć do 20 proc. podaży energii, białko powinno się przyjmować w ilości 1–1,5 g na kg masy ciała, a węglowodany złożone uzupełniają dobowe zapotrzebowanie energetyczne.

Zasady diety po zawale serca obejmują:

  • spożywanie 5–6 niedużych posiłków w ciągu dnia w regularnych odstępach czasu,
  • unikanie potraw smażonych, w panierkach, duszonych z dodatkiem tłuszczu, wędzonych i bardzo pikantnych,
  • gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie w folii, grillowanie jako podstawowe techniki kulinarne,
  • ograniczenie cholesterolu i tłuszczu zwierzęcego: tłustych mięs i wędlin, pasztetów, parówek, podrobów, serów pleśniowych, żółtych i topionych, tłustego nabiału,
  • unikanie cukru, słodyczy, ciast i napojów słodzonych, unikanie utwardzonych tłuszczów roślinnych, tłuszczów trans, ograniczenie soli,
  • bazowanie w diecie na warzywach (min. 500 g dziennie) i owocach (max. 300 g dziennie),
  • jedzenie produktów pełnoziarnistych, razowych,
  • spożywanie tłustych ryb morskich 2 razy w tygodniu, spożywanie tłuszczów roślinnych.

Bardzo istotne jest również wypijanie co najmniej 2 litrów wody mineralnej niskosodowej dziennie.W komponowaniu jadłospisu ważne jest również branie pod uwagę chorób współwystepujących, np. może okazać się konieczne stosowanie diety po zawale i cukrzycy.

Dieta po zawale serca – jadłospis

W diecie po zawale bardzo ważne są produkty, które poprawiają profil lipidowy krwi. Co obniża cholesterol? Błonnik rozpuszczalny zawarty w dużych ilościach w warzywach i owocach, sterole roślinne z olejów i wzbogacanych margaryn oraz kwasy tłuszczowe omega-3 z tłustych ryb morskich i wybranych olejów roślinnych oraz orzechów.

Co jeść, by zbić cholesterol? Jak wzmocnić serce po zawale, by uniknąć kolejnego?

  • produkty pełnoziarniste: pieczywo razowe, makaron ciemny, brązowy ryż, grube kasze, płatki zbożowe,
  • chudy nabiał: mleko, chudy twaróg, jogurt naturalny, kefir, maślanka,
  • maksymalnie 2 całe jajka na tydzień, białka w dowolnej ilości,
  • zupy warzywne,
  • tłuste ryby morskie, np. makrela, śledź, sardynki, łosoś, tuńczyk,
  • mięso: indyk, kurczak, cielęcina, królik, dziczyzna,
  • zdrowe tłuszcze: oleje roślinne bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, np. olej lniany, rzepakowy, margaryny wzbogacane sterolami roślinnymi,
  • warzywa i owoce świeże i mrożone,
  • orzechy włoskie i migdały.

Korzystny wpływ na mięsień sercowy ma również spożywanie wszelkich ziół na serce. W internecie można znaleźć także specjalne przepisy kulinarne. Po zawale serca należy zwrócić również uwagę na sposób przygotowywania dań (należy np. unikać smażenia).

Dieta po zawale mięśnia sercowego – czego unikać?

W diecie po zawale i stentach należy unikać przede wszystkim tłuszczów zwierzęcych i tłuszczów trans, które sprzyjają powstawaniu zmian miażdżycowych, oraz produktów, które przyczyniają się do wzrostu masy ciała. Z jadłospisu trzeba wyeliminować produkty zbożowe z białej mąki, biały ryż i makaron. Nie zaleca się częstego sięgania po słodycze i pieczywo cukiernicze. Ograniczeniu powinien ulec tłusty nabiał: mleko pełnotłuste, śmietana, ser żółty, topiony, camembert, zabielacze do kawy, lody, kremy.

Dieta sercowa zakłada eliminację ryb smażonych w panierce w głębokim tłuszczu, tłustych mięs (wieprzowiny, wołowiny, boczku, kaczki, gęsi, tłustych wędlin, pasztetów, parówek), a także masła, smalcu, łoju, margaryn twardych, utwardzonych (uwodnionych) olejów roślinnych czy tłuszczów spod pieczeni. Podobne zastrzeżenia dotyczą ciężkich zup, zabielanych i z zasmażką oraz majonezu i tłustych sosów.

Po ataku serca odradza się spożywanie pieczonych ziemniaków, frytek, chipsów, warzyw smażonych na niezdrowym tłuszczu, warzyw solonych i konserwowanych czy konserwowanych owoców słodzonych. Konieczna jest także rezygnacja z alkoholu oraz z soli.

Opublikowano: ; aktualizacja: 29.01.2018

Oceń:
4.7


Może cię

Karagen E407 – co to jest, właściwości, zastosowanie, skutki uboczne

Karagen jest dodatkiem do żywności pochodzenia naturalnego o numerze E407. Pełni rolę substancji zagęszczającej, stabilizującej, ...

Życie po zawale serca – badania, leki, rehabilitacja kardiologiczna, sport, dieta

Zawał serca dotyka rocznie ponad 100 tysięcy osób w Polsce. Pacjent musi pamiętać, że chore ...

Superfoods – co to jest superżywność?

Pojęcie superfoods znane jest zapewne większości osób zainteresowanych tematyką zdrowych diet. Superfoods to inaczej superżywność, ...

Czy miód jest zdrowy? Jak wybrać najlepszy miód?

Dzięki bogatemu składowi miód wykazuje szerokie działanie zdrowotne. Dobroczynnie wpływa przede wszystkim na układ krążenia ...

Dieta Montignac – zasady, efekty, jadłospis i zastosowanie Ig

Dieta Montignaca to popularna metoda odchudzająca o niskim indeksie glikemicznym. Nie wymaga liczenia kalorii, opierając ...

Wideo – Dieta niskokaloryczna

Otyłość jest wynikiem przyjmowania z pożywieniem nadmiaru energii w stosunku do aktualnego zapotrzebowania, wynikiem czego ...

Dieta Cambridge

Dieta alternatywna jest to sposób żywienia, który jest przeciwstawny temu, co tradycyjne i oficjalnie uznane ...

Konserwanty

Konserwanty są to dodatki do żywności, które mają na celu hamowanie lub blokowanie biochemicznych procesów ...

Dieta przy biegunce – co jeść przy biegunce?

Zachowanie odpowiedniej diety przy biegunce to jedna z najlepszych metod łagodzenia przykrych dolegliwości, które jej ...

Żywność ekologiczna – co to jest? Jak rozpoznać produkty ekologiczne?

Żywność ekologiczna staje się w ostatnich latach szczególnie modna. Coraz więcej osób, świadomych wpływu codziennej ...

Wideo – Konsekwencje otyłości i nadwagi

Według WHO otyłość sama w sobie jest chorobą, a ponadto stanowi poważny i niezależny czynnik ...

Właściwości kiwi – jakie witaminy i wartości odżywcze ma owoc kiwi?

Kiwi to egzotyczny, niskokaloryczny owoc odznaczający się bogactwem substancji odżywczych, które przekładają się na jego ...

Komentarze (1)


To ja już trup.ha ha
Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon