Dieta w chorobach serca

Na rozwój miażdżycy, nadciśnienia tętniczego czy choroby niedokrwiennej serca bardzo duży wpływ ma styl życia, do którego zaliczamy: stosowaną dietę, aktywność fizyczną, stres, rodzaj wykonywanej pracy. Żywienie obfite w nasycone kwasy tłuszczowe, cholesterol i nadmiar energii sprzyja rozwojowi nadciśnienia tętniczego, dużych wartości cholesterolu i trójglicerydów w surowicy krwi, czy miażdżycy.

Dieta dla serca

Choroby układu krążenia należą do jednej z najczęstszych przyczyn zgonu. Niektóre z nich nazywane są mianem chorób cywilizacyjnych. Na rozwój miażdżycy, nadciśnienia tętniczego czy choroby niedokrwiennej serca bardzo duży wpływ ma styl życia, do którego zalicza się:

stosowaną dietę,

aktywność fizyczną,

stres,

rodzaj wykonywanej pracy,

częstość, z jaką pacjent poddaje się badaniom profilaktycznym.

Nie bez powodu dietę została wymieniona jako pierwsza, ponieważ żywienie obfite w nasycone kwasy tłuszczowe, cholesterol i nadmiar energii sprzyja rozwojowi otyłości, nadciśnienia tętniczego, dużych wartości cholesterolu i trójglicerydów w surowicy krwi, czy miażdżycy, a więc nie tylko sama w sobie zwiększa ryzyko, ale także stymuluje rozwój innych czynników ryzyka groźnych dla życia chorób układu sercowo-naczyniowego.

Pierwszym krokiem w profilaktyce chorób układu krążenia z zastosowaniem diety jest dążenie do normalizacji masy ciała. Utrzymanie prawidłowej masy ciała, według wskaźnika BMI (Body Mas Index) na poziomie 18,5 - 24,99 jest głównym warunkiem profilaktyki wyżej wymienionych chorób.

Tłuszcze w diecie

Tłuszcze powinny dostarczać mniej niż 30 % energii dobowego zapotrzebowania (7 % nasycone kwasy tłuszczowe, około 10 % wielonienasycone kwasy tłuszczowe, 10-15 % jednonienasycone). Tłuszcze zawarte w takich produktach jak masło, śmietana, smalec, słonina, tłuste mięsa czy tłuste sery są źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych zwiększających poziom cholesterolu (szczególnie frakcji LDL), a także zwiększają krzepliwość krwi, dlatego ich spożycie należy ograniczyć. Z kolei warto zwiększyć spożycie kwasów tłuszczowych wielonienasycone jak zawartych np. w: oleju sojowym czy kukurydzianym oraz kwasów jednonienasyconych (zawartych w oleju rzepakowy czy oliwie z oliwek), ponieważ one zmniejszają poziom cholesterolu.

Dodatkowo w niewielkim stopniu jednonienasycony kwas oleinowy zwiększa stężenie tzw. „dobrego cholesterolu” frakcji HDL. Bardzo ważne jest również spożywanie ryb morskich (najlepiej 2-3 razy w tygodniu), ponieważ są one naturalnym źródłem kwasów omega-3, które zmniejszają stężenie trójglicerydów oraz korzystnie wpływają na ciśnienie tętnicze i śródbłonek naczyniowy. Warto ograniczyć spożycie produktów bogatych w sam cholesterol, w tym żółtka jaj czy podroby.

Błonnik, witaminy i minerały

Zaleca się codzienne spożycie 30-40 g błonnika, w połowie pochodzącym od warzyw, a w połowie od owoców (zarówno tych świeżych, jak i suszonych). Poza tym owoce to bardzo dobre źródło witamin. Szczególną uwagę należy zwrócić na witaminy antyoksydacyjne, tj. witaminę A, E, C oraz kwas foliowy, hamujące utlenianie nienasyconych kwasów tłuszczowych (co należy zaliczyć do działań przeciwmiażdżycowych), a także zmniejszających szkodliwość działania wolnych rodników tlenowych, które uszkadzają ściany naczyń krwionośnych. Poza tym warto również zwrócić uwagę na odpowiednią zawartość składników mineralnych w diecie – w szczególności:

  • wapnia – który jest podstawą prawidłowej pracy mięśnia sercowego, poza tym jego obecność wpływa na proces krzepnięcia krwi oraz na prawidłową pobudliwość układu mięśniowego; źródłem wapnia jest np. mleko, ser, jaja,
  • magnezu – jego odpowiedni poziom, w dużym stopniu, zabezpiecza przed wystąpieniem arytmii. Jego niedobór sprzyja występowaniu zaburzeń lipidowych oraz podwyższonemu ciśnieniu krwi. W celu dostarczenia go do organizmu należy spożywać warzywa liściaste oraz strączkowe,
  • potasu – jego niedobór powoduje zmniejszenie kurczliwości mięśnia sercowego. Produkty zawierające potas to np.: banany, ziemniaki, seler, kiwi, pomidory, grejpfruty.

W profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego warto ograniczyć również spożycie soli kuchennej do 3-5 g/dobę. Bardzo dużą ilość soli zawierają takie produkty jak potrawy typu fast food, chipsy, zupy i sosy błyskawiczne, orzeszki solone czy paluszki, których spożycie należy zmniejszyć.

Węglowodany

Najwięcej węglowodanów znajduje się w produktach zbożowych i to właśnie one powinny być głównym źródłem naszej energii. Należy unikać sacharozy oraz fruktozy, ponieważ nie są one niezbędnymi składnikami odżywczymi. Ich unikanie chroni przed otyłością i zaburzeniami metabolicznymi.

Białko

Białko jest źródłem około 10-15 % energii, która pochodzi ze spożycia takich produktów jak: indyk, kurczak, cielęcina, mleko z małą zawartością tłuszczu. Poza tym wskazane jest spożywanie produktów mlecznych fermentowanych jak: jogurt czy kefir. Proces fermentacji nadaje tym produktom właściwości m.in. obniżające stężenie cholesterolu. Ponadto, bakterie kwasu mlekowego wiążą cholesterol, dzięki czemu w większym stopniu, jest on wydalany przez przewód pokarmowy. Poza tym należy ograniczyć spożycie czerwonego mięsa zawierającego metioninę, ponieważ jej metabolitem jest homocysteina, której przypisuje się działanie miażdżycogenne.

Picie alkoholu w nadmiernych ilościach powoduje podwyższenie ciśnienia krwi oraz osłabienie i nieskuteczną (niewydolną) pracę serca. Bardzo niewielkie ilości alkoholu u zdrowych osób wpływają jednak korzystnie na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.

Profilaktyka chorób układu krążenia

W profilaktyce chorób układu krążenia bardzo dużą rolę odgrywa dobór produktów i sposób ich przyrządzania, a także ilość spożywanych posiłków. Zaleca się, by dokonać uregulowania pór spożywanych posiłków – należy jeść 4-5 razy w ciągu dnia, a odstępy między nimi powinny wynosić nie więcej niż 2-4 godziny. Dużym błędem jest nie spożywanie śniadania, ponieważ zapobiega ono nadmiernym wahaniom poziomu glukozy w organizmie. Co więcej, śniadanie należy jeść zaraz po przebudzeniu. Z kolei kolację powinno spożywać się przynajmniej na 2 godziny przed snem. Oprócz wyżej wymienionych wskazówek, warto stosować się do zasad racjonalnego żywienia obejmujących:

  • spożywanie różnorodnych produktów,
  • unikanie nadwagi i otyłości,
  • produkty zbożowe powinny stanowić główne źródło energii w naszym żywieniu,
  • należy spożywać z umiarem mięso, stosując inne produkty z tej grupy,
  • spożywać kilka porcji dziennie warzyw i owoców,
  • ograniczyć spożycie produktów zawierających tłuszcze zwierzęce oraz cholesterol,
  • unikać cukru i słodyczy,
  • ograniczyć spożycie soli,
  • unikać spożywania nadmiernych ilości alkoholu.
Opublikowano: ; aktualizacja: 16.03.2015

Oceń:
4.6


Może cię

Omdlenie – przyczyny, rodzaje, objawy przedomdleniowe, pierwsza pomoc, leczenie

Omdlenie to nagła, chwilowa utrata przytomności, której przyczyną jest spadek ciśnienia tętniczego krwi. Należy różnicować ...

Niedomykalność zastawki aortalnej – przyczyny, objawy, stopnie, leczenie niedomykalności aortalnej

Niedomykalność zastawki aortalnej to rodzaj wady serca, prowadzącej do niedokrwienia narządów. Jej przyczyną są m.in. ...

Choroby układu krążenia a choroby cywilizacyjne

Choroby cywilizacyjne, nazywane również chorobami XXI wieku, to schorzenia wynikające z życia w wysoko rozwiniętej ...

Jak zapobiegać chorobom serca?

Zapobieganie chorobom serca jest ściśle związane ze zdrowym stylem życia i nosi miano profilaktyki pierwotnej ...

Alkohol a choroby serca i naczyń

Uzależnienie od alkoholu ma negatywny wpływ na większość narządów człowieka, najczęściej powoduje schorzenia trzustki, wątroby ...

Menopauza a choroby serca

Choroby serca w czasie menopauzy mogą wynikać z zaburzeń hormonalnych lub niekorzystnych zmian w profilu ...

Jak zapobiegać chorobom układu krążenia?

Podejmując walkę o życie wolne od chorób układu sercowo-naczyniowego, warto poznać czynniki, które sami jesteśmy ...

Badania w chorobach serca

W przypadku diagnostyki chorób układu krążenia do postawienia pełnej diagnozy często konieczne okazuje się wykonanie ...

Tamponada serca – co to jest, jakie są objawy, leczenie i rokowanie?

Tamponada serca to przedostanie się krwi lub płynu do worka osierdziowego, w którym znajduje się ...

Duszność

Duszność jest subiektywnym odczuciem braku powietrza, utrudnionego oddychania. Może jej towarzyszyć wrażenie skrócenia oddechu lub ...

Arytmia serca

Arytmia serca, inaczej nazywana zaburzeniem rytmu serca, to zaburzenie pracy serca polegające na jej przyśpieszeniu, ...

Niedomykalność zastawki mitralnej – przyczyny, rodzaje, objawy, leczenie, powikłania, rokowanie

Niedomykalność zastawki mitralnej (dwudzielnej) to wada polegającą na cofaniu się krwi z lewej komory do ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon