Co obniża cholesterol?

Przekroczenie norm cholesterolu zwiększa ryzyko rozwoju szeregu chorób, zwłaszcza schorzeń układu krążenia. Prawidłowa dieta cholesterolowa może w znacznym stopniu wspomóc walkę z wysokim cholesterolem, szczególnie z frakcją złego cholesterolu LDL. Aby obniżyć cholesterol, warto włączyć do diety m.in. produkty bogate w błonnik, fitosterole, czy nienasycone kwasy tłuszczowe.

Jak obniżyć cholesterol – produkty bogate w błonnik

W diecie na cholesterol nie może zabraknąć błonnika, przede wszystkim rozpuszczalnego (β-glukanów, pektyn i gum). Błonnik rozpuszczalny ma zdolność wiązania kwasów żółciowych i zawartego w nim cholesterolu. Powoduje ograniczenie wchłaniania w jelitach kwasów żółciowych i ich wzmożone wydalanie z kałem. Zmusza to wątrobę do dodatkowej produkcji kwasów żółciowych z cholesterolu, a dzięki temu zmniejsza jego stężenie we krwi.

Stwierdzono, że codzienne spożycie 3 gramów β-glukanów przez 4 tygodnie obniżyło poziom cholesterolu u dzieci z hipercholesterolemią o 7 proc. Wykazano także, że dieta bogata w błonnik powoduje obniżenie cholesterolu od 4 do 15 proc. Błonnik rozpuszczalny znajduje się w produktach z owsa i innych zbóż z pełnego przemiału (pieczywo, płatki), siemieniu lnianym, warzywach, owocach świeżych i suszonych. Jego najbogatszymi źródłami są otręby owsiane, brązowy ryż, owoce cytrusowe, truskawki, jabłka, ziemniaki, suszona fasola.

Dieta cholesterolowa – żywność bogata w fitosterole

Do grupy fitosteroli zalicza się sterole i stanole roślinne. Mają one bardzo zbliżoną budowę do cholesterolu, dlatego mogą zajmować jego miejsce w micelach – cząsteczkach, które umożliwiają wchłanianie cholesterolu do krwi. Przy tym same są wchłaniane w bardzo niewielkim stopniu. Stwierdzono, że przyjmowanie fitosteroli w ilości 1,5 g dziennie zmniejsza absorpcję cholesterolu o 30 proc. a w ilości 2,2 g dziennie – o 60 proc. Sterole roślinne spożywane z dietą w ilości 1–3 g dziennie przez trzy tygodnie redukują poziom cholesterolu ogółem o 5–11proc., a złego cholesterolu LDL nawet o 16 proc.

W diecie cholesterolowej polecane są:

  • produkty naturalnie bogate w fitosterole: otręby ryżowe, oleje roślinne, nasiona sezamu, kiełki pszenicy, migdały, orzechy, nasiona roślin strączkowych;
  • produkty wzbogacane w fitosterole, które są ich dużo lepszym źródłem: margaryny miękkie, jogurty, napoje mleczne, sery dojrzewające, serki homogenizowane, produkty mięsne.

Nienasycone kwasy tłuszczowe w diecie na cholesterol

Już w latach 60. i 70. XX wieku wykazano, że spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych podnosi poziom cholesterolu we krwi, a spożycie nienasyconych kwasów tłuszczowych obniża poziom cholesterolu ogółem, trójglicerydów i złego cholesterolu LDL, a podnosi poziom dobrego cholesterolu HDL. Dieta bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe, które uczestniczą w transporcie i metabolizmie lipoprotein, znacząco zmniejsza ryzyko miażdżycy i innych chorób sercowo-naczyniowych związanych z nieprawidłowym profilem lipidowym. Najbardziej skuteczne i potrzebne przy podwyższonym cholesterolu są wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega 3, a ich bogate źródła to:

  • tłuste ryby morskie z zimnych wód, np. łosoś, halibut, sardynka, sardela, śledź, makrela;
  • owoce morza;
  • olej lniany;
  • olej rzepakowy.

Wysoki cholesterol a białko sojowe

Dokładny mechanizm działania białka sojowego nie został jeszcze poznany, ale włączenie go do diety powoduje obniżenie złego cholesterolu LDL. Kluczowe są tutaj izoflawony połączone z białkami. Istotna jest kwestia ich łącznego występowania, gdyż wyizolowane izoflawony sojowe nie wpływają na spadek cholesterolu we krwi.

Soję może być trudno wykorzystać w polskiej kuchni, ale warto włączyć ją do diety w postaci naturalnego mleka sojowego, tofu lub potrawki z dodatkiem innych roślin strączkowych.

Antyoksydanty w diecie na wysoki cholesterol

Przeciwutleniacze to niezwykle ważny składnik diety na cholesterol. Same nie powodują obniżania jego poziomu we krwi, ale zmniejszają ryzyko chorób związanych z wysokim cholesterolem. Przeciwutleniacze, a szczególnie flawonoidy, zapobiegają utlenianiu złego cholesterolu LDL i odkładaniu produktów jego utleniania w tętnicach – redukują ryzyko powstawania blaszki miażdżycowej. Dieta bogata w bioaktywne fitozwiązki znacznie redukuje prawdopodobieństwo miażdżycy i innych chorób układu krążenia. Pomocne przy wysokim cholesterolu są też witaminy antyoksydacyjne – A, C i E. Przeciwutleniacze znajdują się we wszystkich warzywach i owocach, a w dużej ilości także w czerwonym winie. Najlepsze źródła antyoksydantów to:

  • czerwone winogrona;
  • ciemne owoce jagodowe, np. czarna porzeczka, jagoda, borówka, żurawina, malina, jeżyna;
  • czosnek;
  • pomidory;
  • zielone warzywa, np. brokuły, jarmuż, brukselka, szpinak;
  • zielona herbata i yerba mate.
Opublikowano: ; aktualizacja: 12.02.2018

Oceń:
4.5


Może cię

Dieta na obniżenie cholesterolu

Odpowiednio dobrana dieta pozwala obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Przy wysokim jego stężeniu powinniśmy ograniczać ...

Dieta na trójglicerydy – dieta na podwyższone triglicerydy

Trójglicerydy to połączenia kwasów tłuszczowych i glicerolu. Dla ograniczenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych istotne znaczenia ma ...

Dieta owocowa

Dieta owocowa znana jest ze swoich walorów odchudzających i oczyszczających, jak również smakowych. Jej podstawą ...

Wysoki poziom cholesterolu – przyczyny, skutki, leki i dieta na za wysoki cholesterol

Wysoki poziom cholesterolu we krwi określa się mianem hipercholesterolemii (rodzinnej, pierwotnej lub wtórnej). Przyczyny to ...

Wyniki cholesterolu – jakie są prawidłowe normy cholesterolu (TC, LDL, HDL, TG)?

Badanie cholesterolu (lipidogram) pozwala ocenić stężenie tej substancji we krwi, a następnie podjąć odpowiednie kroki ...

Wideo – Kwasy tłuszczowe

Kwasy tłuszczowe nasycone od nienasyconych, różnią się w budowie chemicznej rodzajem wiązań w łańcuchu węglowodorowym. ...

Jak zbić cholesterol?

Cholesterol jest niezbędny dla właściwego funkcjonowania organizmu. Jednak jego podwyższony poziom stanowi zagrożenie dla zdrowia ...

Wideo – Dieta cholesterolowa

Dieta w chorobach serca powinna obejmować zalecenia prowadzące do obniżenia cholesterolu całkowitego, cholesterolu LDL (potocznie ...

Tłuszcze

Tłuszcze stanowią stały składnik budowy organizmu ludzkiego. Obecnie rośnie spożycie tłuszczów nasyconych i trans, powodujących ...

Trójglicerydy – normy, przygotowanie do badania, wyniki, obniżanie

Trójglicerydy, określane także jako triglicerydy, to rodzaj lipidów oznaczanych w lipidogramie wraz z poziomem HDL ...

Dieta cholesterolowa – co obniża cholesterol? Jaka powinna być dieta przy wysokim cholesterolu?

Cholesterol to związek pełniący ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu. Jednocześnie wysoki cholesterol stanowi czynnik ...

Dieta antycholesterolowa – co obniża cholesterol?

Zbyt wysoki poziom cholesterolu we krwi to stan, który może doprowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych. ...

Komentarze (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon