dietetyk

Aleksandra Żyłowska

Ukończyłam studia o specjalności Technologia, biotechnologia i analiza żywności oraz Usługi żywieniowe i dietetyka. Jestem zwolenniczką prostej, zdrowej kuchni i świadomych wyborów w codziennym odżywianiu. Do moich głównych zainteresowań należy wspomaganie leczenia chorób poprzez właściwe jedzenie, a także psychologiczne aspekty odżywiania i budowanie trwałych zmian nawyków żywieniowych. W życiu zawodowym łączę dwie pasje – zdrowe odżywanie i pisanie. Uważam, że edukacja żywieniowa jest bardzo istotna, zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Chętnie podejmuję się prowadzenia edukacyjnych zajęć warsztatowych.

Aleksandra Żyłowska
Jesteś lekarzem lub wykonujesz inny zawód medyczny?

Dołącz do grona naszych ekspertów

Zobacz, dlaczego warto
0 filmów
166 artykułów

Artykuły tego autora

pirosiarczyn sodu
Zastosowanie pirosiarczynu sodu jest szerokie w różnych gałęziach przemysłu. W żywności pełni głównie rolę konserwantu i przeciwutleniacza. Oznaczany jest symbolem E223. Jako dodatek do żywności wykorzystywany jest przede wszystkim do produkcji wina, piwa, cydrów oraz białych przetworów warzywnych, np. chrzanu. Szkodliwość E223 jest związana z jego działaniem alergicznym.
  • 0.0
  • Liczba polubień 0
  • 0
Tartrazyna E102
Tartrazyna (żółcień spożywcza 4) jest sztucznym barwnikiem o żółtym kolorze. Znalazła zastosowanie w barwieniu różnych produktów spożywczych, ale też kosmetyków, kredek i tkanin. Tartrazyna używana w żywności występuje pod symbolem E102. Szkodliwość tej substancji została potwierdzona badaniami. Produktów z tartrazyną nie należy podawać zwłaszcza dzieciom.
  • 4.8
  • Liczba polubień 21
  • 0
Sukraloza
Sukraloza jest sztucznym słodzikiem około 600 razy słodszym od cukru. Jako dodatek do żywności występuje pod symbolem E955. Niegdyś była zalecana przy cukrzycy z uwagi na niskie IG i brak wpływu na poziom cukru. Zamiast aspartamu sukraloza stosowana jest często na diecie, jednak używanie sukralozy zamiast cukru nie pomaga schudnąć. Skutki uboczne jej długotrwałego stosowania są badane.
  • 4.7
  • Liczba polubień 14
  • 0
sorbinian potasu
Sorbianian potasu (potassium sorbate) jest konserwantem, który stosuje się głównie w żywności i oznacza symbolem E202. Jest uznawany za bezpieczny dla zdrowia, a jego spożycie nie powoduje skutków ubocznych, nie jest rakotwórczy. Sorbinian potasu należy do najczęściej stosowanych dodatków do żywności o właściwościach konserwujących i znajduje się głównie w napojach gazowanych, margarynach, pastach serowych i wypiekach.
  • 4.5
  • Liczba polubień 20
  • 0
Azotan sodu
Azotan sodu (saletra chilijska) występuje jako minerał nitronatryt, jest wytwarzany syntetycznie i znajduje się w większości warzyw. Używa się go jako dodatku do żywności – konserwantu produktów mięsnych i oznacza symbolem E251, jednak zastosowanie azotanu sodu jest szersze. Bardzo wysokie spożycie azotanu sodu może być szkodliwe, jednak nie należy ograniczać w diecie jego naturalnych źródeł.
  • 4.4
  • Liczba polubień 11
  • 0
akrylamid w żywności
Akrylamid jest niebezpiecznym dla zdrowia związkiem chemicznym, który powstaje samoczynnie w żywności podczas obróbki termicznej – smażenia, pieczenia, suszenia itp. Najczęściej znajduje się w chipsach, chlebie, frytkach czy kawie. Działanie akrylamidu jest neurotoksyczne, mutagenne i rakotwórcze. Szczególnie niebezpieczny jest w ciąży. Z uwagi na toksyczność, rozporządzenie UE ogranicza jego występowanie w jedzeniu.
  • 4.5
  • Liczba polubień 15
  • 0